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尼加拉瓜有名的咖啡中其中有一種是珍珠圓豆咖啡，你有沒有品嚐過這一咖啡呢？想不想了解一下，這一咖啡有所樣的風味特點？ 尼加拉瓜的珍珠圓豆是很大一顆的圓豆，外觀真是美麗大方，一般採用的烘焙度是中焙，尼加拉瓜珍珠圓豆SHG 咖啡風味，是耐人尋味的，有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在臺灣手搖飲品店到處可見，市場佔有率相當高，許多店家都有推出加料的服務以滿足那些很有創意且口味多變的客人，不過近日，卻發生了一件頗爲令人哭笑不得的事情。 有一名婦人到連
黑珍珠生長在哥斯達黎加中央山谷豐富的火山土壤中，在Las Lajas micromill加工。 Las Lajas是該地區唯一的有機認證工廠之一，由第三代咖啡生產商Oscar和Francisca Chacon擁有。 黑珍珠咖啡，是指該工廠對這種天然咖啡的獨特加工方法：將咖啡在陽光下直接烘乾
吧檯經典技術之常用原料準備 操作事項：糖水煮制 使用原料：白砂糖或綿白糖 使用設備：瓦斯爐或電磁爐、雪平鍋、吧勺、量 杯 操作時間：8分鐘 操作步驟： 1.確認糖水煮制份量。一般爲300ml爲1單位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧檯流水準備量。其具體準
操作事項：糖水煮制 使用原料：白砂糖或綿白糖 使用設備：瓦斯爐或電磁爐、雪平鍋、吧勺、量 杯 操作時間：8分鐘 操作步驟： 1.確認糖水煮制份量。一般爲300ml爲1單位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧檯流水準備量。其具體準備量則根據糖水剩餘量和吧檯流
坦尚尼亞松吉亞Tanzania Peaberry珍珠圓豆介紹： 坦尚尼亞 松吉亞 珍珠圓豆 明顯特徵:珍珠般圓潤的豆形.又可譬如小蝸牛般討喜的形狀. 海拔：1400-2000 公尺 分級 圓豆 生產者 當地小農 處理法 水洗處理 品種 波旁相關品系 今日煮法:手衝。刻度3磨粉。 水粉比
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這款 墨西哥咖啡 豆來自兩個國家-危地馬拉與墨西哥,La Perla(拉佩拉)莊園就是這麼有意思,La Perla在西語是珍珠的意思,拉佩拉也就是珍珠,本莊園位於 墨西哥 恰帕斯省靠近危地馬拉邊
瓜地馬拉珍珠珮菈莊園咖啡豆介紹： 產國: 瓜地馬拉(Guatemala) 產區: 基切省（El Quich）洽朱產區(Chajl) 莊園: 珍珠珮菈莊園(Finca La Perla) 品種: 卡杜拉 卡杜艾 海拔: 一千兩百到一千六百公尺 等級： SHB 處理法：水洗 土壤：砂質土 遮蔭樹：Gravilea In
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這款墨西哥咖啡豆來自兩個國家-危地馬拉與墨西哥,La Perla(拉佩拉)莊園就是這麼有意思,La Perla在西語是珍珠的意思,拉佩拉也就是珍珠,本莊園位於墨西哥恰帕斯省靠近危地馬拉邊境的
肯亞咖啡豆 -肯亞珍珠圓豆，香味上雖不如肯亞AA強烈，口感的圓潤甘甜勝於肯亞AA。一起來看一下吧！ 肯亞 珍珠圓豆 烘焙度：中焙 口感：質感濃郁、口感飽滿札實。整體風味強勁、明亮、乾淨。 主要調性：成熟黑櫻桃、烏梅、蜂蜜。 我們不追求高價位 我們只要求
莊園和處理廠設在哥斯大黎加美麗的西谷Naranjo區域，這是一個知名的產區，已經贏得了很多次COE的殊榮。咖啡珍珠處理廠現由Don Carlos所擁有、經營，咖啡花莊園原是知名的赫爾巴夙(Herbazu)處理廠的一部分由兄弟們經營，咖啡珍珠處理廠獨立之後，則分由兩兄弟
哥斯大黎加咖啡的加工現在是盛行的精緻日曬和蜜處理，而拉斯拉哈斯莊園是這兩種處理法最早開始研究和處理的莊園之一。那哥斯達黎加拉斯哈拉斯莊園日曬黑珍珠有什麼樣的特點與風味呢？想不想了解一下呢？一起來看一下吧。 哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠的產
佩拉莊園蜜處理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息： 產 區：危地馬拉薇薇特南果產區佩拉（綠珍珠）莊園 Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Mal, Perla Verde 品 種：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra 海 拔：1800m
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥斯達黎加 拉斯拉哈斯莊園黑珍珠 CostaRica Finca Las Lajas Perla Negra 國家： 哥斯達黎加 產區：中央谷地 海拔：1300-1500公尺 處理方式：日曬 等級： SHB 品種：卡杜拉、卡杜伊 風味描述：鳳梨、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica Las Lajas Perla Negra Natura 哥斯達黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠蜜處理淺中 JAS、USDA、NOP有機認證 生產履歷： 國家：哥斯達黎加(Costa Rica) 產地：中央谷地(Central Valley) 品種：Cat
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica Las Lajas Perla Negra Natura 哥斯達黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠日曬淺中 JAS、USDA、NOP有機認證 生產履歷： 國家：哥斯達黎加(Costa Rica) 產地：中央谷地(Central Valley) 品種：Catur
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 珍珠佩菈莊園歷史介紹 珍珠佩菈莊園座落在危地馬拉中西部基切省（El Quich）的古老山脈中，並由兩位被當地人稱爲安靜守護人 的Jos Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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