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開一家咖啡店(館)基本必要知識（三）咖啡店現況趨勢及經營祕笈

知識

開一家咖啡店(館)基本必要知識（三）咖啡店現況趨勢及經營祕笈

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開一家咖啡店(館)基本必要知識（三）：咖啡店現況趨勢及經營密笈咖啡店現況趨勢及經營密笈目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店，但其缺點是投資金額相

2017-12-26 知識我要分享

西達摩咖啡G1希爾艾媚莉風味描述最能代表非洲咖啡現況的豆子

精品咖啡豆

西達摩咖啡G1希爾艾媚莉風味描述最能代表非洲咖啡現況的豆子

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞水洗西達摩G1希爾艾媚莉 (Ethiopia Sidamo Chire Ameli G1 Washed) 風味描述：玫瑰花、柑橘、酸質優雅、蜜桃、焦糖溫和乾淨平衡，尾韻綿延活潑多變的水果香甜。熟漿果風味更顯得溫和,

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

碧雅莊園卓越杯斬頭露角歷經風霜後現況如何薇拉沙奇成名之地

危地馬拉國家

碧雅莊園卓越杯斬頭露角歷經風霜後現況如何薇拉沙奇成名之地

水洗薇拉沙奇深紅桃李酸甜、堅果、黑巧克力、蔗糖甜感，尾韻乾淨帶甜感跟花香。烘焙度：中淺烘焙 Bella在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越杯

2017-11-10 危地馬拉國家我要分享

貓屎咖啡的原生態是什麼？貓屎咖啡的現況如何？貓屎咖啡還熱嗎？

咖啡新聞

貓屎咖啡的原生態是什麼？貓屎咖啡的現況如何？貓屎咖啡還熱嗎？

2003年在美國着名的脫口秀節目（Oprah Winfrey Show）中，提到了這款咖啡，使其名聲大噪。2008年上映的奧斯卡最佳影片《遺願清單》（Bucket List）中，摩根弗里曼告訴好友麝貓咖啡是從貓大便中提取出來的。看到癡迷於麝貓咖啡的好友超囧的表情，弗里曼實現了

2016-02-04 咖啡新聞我要分享

海南咖啡文化與現況

咖啡館經營

海南咖啡文化與現況

海南島北部小鎮----福山,因出產咖啡而聞名於世.

2014-07-07 咖啡館經營我要分享

連鎖咖啡品牌大對比咖啡連鎖店有哪些有名的咖啡連鎖店特點介紹

精品咖啡豆

連鎖咖啡品牌大對比咖啡連鎖店有哪些有名的咖啡連鎖店特點介紹

近年來臺灣人喝咖啡的比例越來越高，業者也抓緊這波「黑金商機」，不僅便利商店、速食店販售的咖啡種類越來越多樣化，連鎖咖啡店也不斷追求創新，更有新興咖啡店品牌探出頭力爭上游。在激烈的競爭當中，這些知名的連鎖咖啡店品牌現況究竟如何呢？不分男女

2019-06-23 精品咖啡豆我要分享

聊聊洪都拉斯咖啡洪都拉斯主要咖啡產區與咖啡現況、改善方法

洪都拉斯國家

聊聊洪都拉斯咖啡洪都拉斯主要咖啡產區與咖啡現況、改善方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）洪都拉斯 (Honduras) 知名代表性咖啡: 洪都拉斯洪都拉斯的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。對於生產咖啡，洪都拉斯的地理條件並不亞於其鄰近的咖啡生產國如危地馬拉及尼加拉瓜等。但先

2017-12-16 洪都拉斯國家我要分享

【盧旺達咖啡發展史】從盧旺達咖啡產業起源到現況詳細介紹

盧旺達咖啡豆

【盧旺達咖啡發展史】從盧旺達咖啡產業起源到現況詳細介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天，當我們提到盧旺達，比較多人馬上想到的就是1994年盧旺達國內胡圖族(Hutu)對圖西族(Tutsis)發動的種族大屠殺(The Rwandan Genocide)。其實盧旺達的近代史和咖啡產業的發展是密不可分的，

2017-11-29 盧旺達咖啡豆我要分享

文創後遺症？學藝術的都改賣咖啡開小店

咖啡資訊

文創後遺症？學藝術的都改賣咖啡開小店

臺灣文創喊了多年，始終遭批太商業。學者對臺灣文創發展現況各有不同意見，藝術家姚瑞中指臺灣已有文創後遺症，造成不少創作者一味迎合市場；東吳大學社會學系副教授劉維公則認爲，臺灣文創整體已進步，有很強的原創性，接下來要觀察的應是文化部有無趕上時

2017-03-31 咖啡資訊我要分享

臺灣古坑咖啡風味怎麼樣咖啡生豆多少錢臺灣咖啡種植區特色

精品咖啡豆

臺灣古坑咖啡風味怎麼樣咖啡生豆多少錢臺灣咖啡種植區特色

過去有人問過韻工作室有沒有賣臺灣咖啡，由於各種原因之下，我們從來沒有進貨過，今天Alice就來帶大家認識臺灣咖啡的簡單演進、現況及發展。 Alice認爲，愛喝咖啡的人應該多少有想過要捧場自己國家的咖啡，所以可能嘗試過雲林的古坑咖啡，但Alice對於古坑咖

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡店在開始裝修之前，你不得不懂的事

知識

咖啡店在開始裝修之前，你不得不懂的事

咖啡店裝潢知識總論分成市場現況以及裝潢大剖析兩方面，爲讀者解開咖啡店的設計與經營成功之間密切的關係。因爲設計對了，你的夢想咖啡店就成功。咖啡店市場現況 ( 1 ) 相似款的Loft風悄悄蔓延商業空間的室內設計，雖然最終呈現的視覺風格以使用者或店長個

2017-03-28 知識我要分享

咖啡店裝修之前必須懂的幾件事咖啡店設計與經營成功的關係

知識

咖啡店裝修之前必須懂的幾件事咖啡店設計與經營成功的關係

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2018-06-02 知識我要分享

危地馬拉的八大產區與微型氣候，不同產區氣候風味有什麼不同？

精品咖啡豆

危地馬拉的八大產區與微型氣候，不同產區氣候風味有什麼不同？

危地馬拉的八大產區與微型氣候，不同產區氣候風味有什麼不同？黑潮運動帶來衝擊後，人們也逐漸地開始具備咖啡產業相關的專業知識與技術。除了每年各國的大型咖啡相關展覽、咖啡師比賽、烘焙設備的日新月異等，我們對咖啡的忠誠與熱愛，已經不再只是滿足現況

2018-06-10 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡風味百變原因：微型氣候組合形成咖啡風味個性及特色

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉咖啡風味百變原因：微型氣候組合形成咖啡風味個性及特色

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2017-11-26 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡店設計與經營的關係不同形狀咖啡吧檯設計特點與適用情況分

知識

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2018-04-24 知識我要分享

世界美味巡禮／一壺咖啡烘焙百年歐洲

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）世界美味巡禮／一壺咖啡烘焙百年歐洲人類有三大飲品，酒、茶、咖啡，三者的歷史背景相差懸殊。人類飲酒足足有一萬兩千多年曆史，早可追溯至新石器時代的美索不達米亞（兩河流域

2018-06-16 咖啡文化我要分享

世界咖啡文化地圖 | 歐洲三大咖啡文化圈焙炒咖啡方式的區別

咖啡文化

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2018-05-19 咖啡文化我要分享

咖啡店管理人員和人力資源政策

咖啡

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咖啡店管理人員和人力資源政策 1.如何彈性運用兼職人員。 2.後勤有關部門的支援體制要加以確立。 3.正式服務人員準備時段要予以有效利用。 4.必須強化正式版務人員的指導。其次是注意作業環境的改善，在分配工作任務的，應注意以下要內容。 1.這工作應該由

2016-12-19 咖啡我要分享

“具特殊目標咖啡豆”與咖啡愛好者之間的關係

咖啡知識

“具特殊目標咖啡豆”與咖啡愛好者之間的關係

在家烘焙咖啡豆的朋友們，假設也想要以關懷環境、社會、經濟等等爲出發點的觀念選購咖啡豆，除了購買這些有特殊目標或有認證標記以外的咖啡豆，還有什麼其他的選擇呢? 對於在家烘焙咖啡豆的朋友來說，最大的考量因素就是這類的咖啡豆選擇性實在太有限，當下

2015-04-14 咖啡知識我要分享

超越0.04％！南投咖啡評鑑飄香兩天

咖啡資訊

超越0.04％！南投咖啡評鑑飄香兩天

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 107年南投縣咖啡評鑑競賽今於國姓鄉登場，計有42件來自全縣各地的咖啡產品參賽，全程依美國精品咖啡協會（SCAA）的杯測標準嚴格篩選，將取水洗組12件及特殊處理組6件進入決賽，國姓鄉農會總幹事餘家彥

2017-05-19 咖啡資訊我要分享

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