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NO.2 琥珀冰晶 RMB:98 半磅 中美洲尼加拉瓜COE獲獎莊園：Finca EL Carmen卡門出品，琥珀冰晶是黃色的Catuai果實，種植海拔達到1550公尺，豆質堅硬，具有濃郁的堅果香及明亮的果酸。 琥珀冰晶，獲獎的相關信息
牙買加的藍山咖啡，是世界聞名的咖啡，那在牙買加種植藍山咖啡的產地也是有很多的，每一個生產藍山咖啡的地區，所生產出來的藍山咖啡風味與口感都是不一樣的，那你知道牙買加琥珀莊園生產出來的藍山咖啡特點有哪一些呢？ 琥珀莊園，於高達海拔7000呎的藍山上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip 法蘭絨手衝咖啡-令人難忘的溫潤口感與琥珀般透明色澤。 單品手衝應該是在家喝到一杯好咖啡的捷徑。設備成本不高，簡單方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日本咖啡界的傳奇人物，Cafe deLAmbre（ 琥珀咖啡）創始人，關口一郎老先生於當地時間2018年3月14日逝世。 關口一郎，出生於1914年，畢業於早稻田大學工學部。 二戰後關口一郎負責
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事 對日本烘焙咖啡界有著無可取代地位的咖啡之神關口一郎，其經營的琥珀咖啡，主打日本人最愛的陳年咖啡豆，並自制磨豆機，將磨豆後的細粉量降至最低，減少咖啡沖泡後的酸澀問題。 撰
衣索比亞爲阿拉比卡種咖啡的發源地，更被稱作咖啡的基因寶庫，其原生種及多樣化的變種，造就咖啡獨特的風味，以優雅的花香、柑橘調性名聞遐邇。而來自衣索比亞的耶加雪菲咖啡，更是深受廣大消費者的喜愛，也是許多咖啡館的熱銷款，今天帶着大家來一窺耶加雪
琥爵咖啡，在中國是高品質咖啡的代名詞。 古巴Cubita 1748年，咖啡由多米尼加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。古巴Cubita選用的咖啡豆是在古巴水晶山區種植的阿拉比卡品種，它是由農場主自己生產和供自己使用，因此它被認爲是質量更高更好的咖啡。它採用100
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡雖然源自歐美，但是傳進日本後，日本人以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到衝煮，關注細節、近乎苛求，也就是職人的こだわり。銀座的琥珀咖啡，開業已經六十七年，就是咖啡職人精
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡雖然源自歐美，但是傳進日本後，日本人以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到衝煮，關注細節、近乎苛求，也就是職人的こだわり。銀座的琥珀咖啡，開業已經六十七年，就是咖啡職人精神
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日本咖啡界傳奇人物、琥珀咖啡創辦人關口一郎於 2018 年 3 月 14 日逝世，終年 103 歲。他終身爲咖啡事業努力，一直堅持烘焙品質極高的咖啡，不言退休。他曾是全日本最老的咖啡職
這次日本之旅，最主要的目標之一是探咖啡店！作爲咖啡大國，日本在第三波咖啡浪潮中也充當了領潮者的角色！還有傳聞中高超的深度烘焙技術，和日式手衝萃取法。 在日本，咖啡也算是國民飲品了。自動販賣機都會賣幾種咖啡，而且趁熱喝味道居然不錯。店裏的咖啡
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 多米尼加咖啡出口那個國家? 一般出口美國比較多，歐洲也會有很多國家進口。 多米尼加共和國有什麼特產 多米尼加共和國，國名意爲星期天、休息日。首都聖多明各。多米尼加是加勒比海最美麗
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在本系列的上一篇文章〈遠渡重洋的冰滴咖啡，造就日本咖啡文化的誕生〉中，我們瞭解了江戶鎖國時代荷蘭對日本咖啡文化的影響。然而，日本在開港通商後，經歷明治維新，受到西風東漸的影響，開始接受西
琥珀咖啡館兒的咖啡師鋼條告訴記者，手衝咖啡會同時放大咖啡豆的優點和缺點，最能夠體現不同咖啡的不同味道。它在一百多年後重新流行，與1982年成立的SCAA有很大關係。 SCAA中文譯名爲美國精品咖啡協會。這個協會建立了咖啡的質量標準，規範了對咖啡師的認證
NO.1 巨型象豆 RMB:126 半磅 最權威的咖啡豆評測比賽：COE賽獲獎莊園Finca Buenos Aires出品，下單烘焙。種植海拔達到1500公尺，果實巨大飽滿，豆質堅硬，甜香迷人，無論體積及風味都接近藍山1號，也稱爲中美洲藍山。 巨型象豆，比普通咖啡豆大很多 NO.2 琥
[煎焙的概念] 煎焙即將咖啡豆煎煮，創造出咖啡獨特的色澤(琥珀色)、風味與芳香。煎焙使淡綠色的生咖啡豆變成我們平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。高標的煎焙是指能將生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味巧妙地表現出來。 [煎焙的基本原則] 煎焙最重要的是能夠將豆子的
明於荷蘭，常見的冰咖啡滴濾器由3-4層的玻璃容器架在木座上組成。製作冰滴咖啡建議選用深烘焙咖啡豆爲佳，以10秒七滴的慢速滴濾約八至十小時，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透溼潤，有效去除苦澀及單寧酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感濃郁滑順、不酸
一杯好的Espresso是看得見虎斑的!什麼是虎斑?咖啡脂(creme)，它是一種漂浮在濃縮咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳劑與泡沫膠體兩種元素的結合，由植物油、蛋白質以及糖類所構成。因爲每單位體積內含有更高的溶解物質，所以相較於水滴式咖啡，濃縮咖啡有更濃
起於荷蘭，常見的冰咖啡滴濾器由3-4層的玻璃容器架在木座上組成。製作冰滴咖啡建議選用深烘焙咖啡豆爲佳，以10秒七滴的慢速滴濾約八至十小時，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透溼潤，有效去除苦澀及單寧酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感濃郁滑順、不酸
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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