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用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實？

精品咖啡學

用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實？

用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實? 在網上看到的摩卡壺使用方法，一種是放好咖啡粉後壓實，還有一種是放好咖啡粉後輕刮表面鋪平，哪一種是正確的方法，或者說兩種都可以，只是煮出來的濃淡不一樣? 需要輕壓，摩卡壺的壓力沒有意式咖啡機大，所以粉壓的太

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

香草拿鐵DIY

咖啡文化

香草拿鐵DIY

1、用摩卡壺(或家用意式咖啡機)製作出espresso; 2. 加熱牛奶，最好再用手動打奶器(或咖啡機上的打奶噴頭)製作一些奶沫; 3.加入香草糖漿(一般是法國進口的品牌味道比較純正一些)。好了享用你的香草拿鐵吧~~也許會比在咖啡廳喝的還要好喝哦圖片：未命名45.jp

2014-08-21 咖啡文化我要分享

咖啡製作技術用摩卡壺做卡布基諾

咖啡技術

咖啡製作技術用摩卡壺做卡布基諾

在摩卡壺的下面容器中注入熱水，水位在壓力孔以下，放入過濾架，舀入拼配粉至平口，無須按壓。擰上上半部分容器，注意別燙着。架至酒精燈上面加熱，水沸騰時穿過咖啡粉，咖啡液便從上半容器中的導管中慢慢溢出，待聽到壺中有po-po-的空氣聲，或開蓋觀察導管

2015-01-21 咖啡技術我要分享

沖泡咖啡的技術用摩卡壺做咖啡(圖解)

咖啡技術

沖泡咖啡的技術用摩卡壺做咖啡(圖解)

1擰開摩卡壺,取出中間盛咖啡粉的漏斗，準備加水： 2往摩卡壺底部加入涼的純淨水： 3千萬注意加水的高度不要超過底下泄壓閥的高度： 4往漏斗裏面加入咖啡粉並把咖啡粉撫平： 5取出一張摩卡壺專用濾紙，用水沾溼後放在咖啡粉上面： 6用力把摩卡壺的上座和下座

2015-01-22 咖啡技術我要分享

怎麼使用摩卡壺用摩卡壺煮咖啡

單品咖啡衝煮器具

怎麼使用摩卡壺用摩卡壺煮咖啡

加水水位在安全閥下0.5釐米位置，安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓，以防止出現安全事故；向摩卡壺中加水水位如果高過安全閥，安全閥的作用就不能正常發揮。也可以使用溫水減少加熱時間。加咖啡粉採用中細粒度的咖啡粉，裝的時候適當振動粉槽讓咖

2016-05-19 單品咖啡衝煮器具我要分享

摩卡壺什麼是摩卡壺怎麼用摩卡壺

單品咖啡衝煮器具

摩卡壺什麼是摩卡壺怎麼用摩卡壺

簡介：分爲上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力；滾水上升，經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部；當咖啡流至上半部時，將火關

2016-05-20 單品咖啡衝煮器具我要分享

精品咖啡拿鐵咖啡的正確做法

咖啡莊園

精品咖啡拿鐵咖啡的正確做法

用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮好後放在一旁備用拿鐵咖啡的製作方法將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，颳去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約佔2/3。拿鐵咖啡的製作方法將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖啡會浮在

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

咖啡常識用摩卡壺萃取意大利濃縮咖啡的步驟

咖啡知識

咖啡常識用摩卡壺萃取意大利濃縮咖啡的步驟

1.準備過濾過的熱水，最好是用一般家庭濾水器所濾出來的清水，或者也可以選擇純淨水。 2.將水倒入下壺，要注意水不能超過出水孔的水平面高度，否則加熱後熱水會帶着水蒸氣噴出，造成不必要的危險。 3.把咖啡粉加入中間的容器中，可以加滿一點，再用手抹平咖

2014-12-06 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識用摩卡壺萃取意大利濃縮咖啡的步驟

咖啡知識

精品咖啡常識用摩卡壺萃取意大利濃縮咖啡的步驟

1.準備過濾過的熱水，最好是用一般家庭濾水器所濾出來的清水，或者也可以選擇純淨水。 2.將水倒入下壺，要注意水不能超過出水孔的水平面高度，否則加熱後熱水會帶着水蒸氣噴出，造成不必要的危險。 3.把咖啡粉加入中間的容器中，可以加滿一點，再用手抹平咖

2014-12-09 咖啡知識我要分享

摩卡壺什麼是摩卡壺怎麼用摩卡壺

咖啡知識

摩卡壺什麼是摩卡壺怎麼用摩卡壺

摩卡壺摩卡壺是1933問世的，它的結構從無改變，但外觀造型和使用材質卻在不斷變化。最早的摩卡壺是鋁製的，但鋁容易與咖啡中的酸性物質起作用，產生不好的味道，後來逐漸改爲不鏽鋼甚至部分用耐熱玻璃來製作。摩卡壺由上下兩部分組成，用旋轉的方式把上下

2016-05-27 咖啡知識我要分享

經典摩卡壺Percolator 怎麼用摩卡壺

咖啡機

經典摩卡壺Percolator 怎麼用摩卡壺

咖啡的歷史可以追溯到 13 世紀。在咖啡傳播的歷史長河中，人類發明了各式各樣的咖啡器具，包括土耳其壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺、拉桿意式濃縮機、泵壓意式濃縮咖啡機等等，近年來還發明瞭更新概念的器具如變壓萃取意式濃縮機、愛樂壓等。各種器具製作出

2016-04-29 咖啡機我要分享

摩卡壺製作花式咖啡

咖啡知識

摩卡壺製作花式咖啡

在寂寞的時候，用摩卡壺衝煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾絲草帽。品着咖啡，讀着張愛玲的小說，就這麼一個下午它屬於孤獨和孤獨之後的希望。咖啡，只需要那麼小小的一杯，一個人靜靜地品味着。咖啡並不能讓我激情飛揚，卻讓我懂得了沉思中的妙趣

2015-08-29 咖啡知識我要分享

怎樣用摩卡壺衝煮一杯好喝的咖啡？摩卡壺怎麼用？

咖啡知識

怎樣用摩卡壺衝煮一杯好喝的咖啡？摩卡壺怎麼用？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先，買咖啡豆時跟店員要求磨出適用摩卡壺的咖啡豆粗細度大小，纔會萃取出好喝的咖啡。爲讓咖啡快速煮好，我會裝熱水煮咖啡，這樣的作法在5分鐘內就能煮好。若喜歡濃郁的咖啡，可

2018-06-09 咖啡知識我要分享

摩卡壺製作花式咖啡意式咖啡常識

咖啡知識

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在寂寞的時候，用摩卡壺衝煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾絲草帽。品着咖啡，讀着張愛玲的小說，就這麼一個下午它屬於孤獨和孤獨之後的希望。咖啡，只需要那麼小小的一杯，一個人靜靜地品味着。咖啡並不能讓我激情飛揚，卻讓我懂得了沉思中的妙趣

2015-08-05 咖啡知識我要分享

咖啡壺做咖啡技巧摩卡壺製作花式咖啡

咖啡知識

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在寂寞的時候，用摩卡壺衝煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾絲草帽。品着咖啡，讀着張愛玲的小說，就這麼一個下午它屬於孤獨和孤獨之後的希望。咖啡，只需要那麼小小的一杯，一個人靜靜地品味着。咖啡並不能讓我激情飛揚，卻讓我懂得了沉思中的妙趣

2015-05-22 咖啡知識我要分享

怎麼用摩卡壺製作咖啡摩卡壺操作方法和流程

咖啡知識

怎麼用摩卡壺製作咖啡摩卡壺操作方法和流程

摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅，並穿過咖啡粉餅，將咖啡的內在精髓萃取出來，再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味，咖啡的概況並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油恰是意大利咖啡誘人美味的來歷。因爲是濃縮的

2015-08-31 咖啡知識我要分享

摩卡壺做花式咖啡的技巧在哪裏咖啡技術

咖啡技術

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在寂寞的時候，用摩卡壺衝煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾絲草帽。品着咖啡，讀着張愛玲的小說，就這麼一個下午它屬於孤獨和孤獨之後的希望。咖啡，只需要那麼小小的一杯，一個人靜靜地品味着。咖啡並不能讓我激情飛揚，卻讓我懂得了沉思中的妙趣

2015-02-26 咖啡技術我要分享

怎麼用摩卡壺煮咖啡？

咖啡知識

怎麼用摩卡壺煮咖啡？

注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間一杯好的咖啡應該是濃度很強但不過度苦澀，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香濃濃的牛奶咖啡(Latte 或 Cappuccino) 咖啡粉要磨最細, 也有隻煮一兩人份，在一般家庭中，較爲經濟的選擇是摩卡

2015-04-21 咖啡知識我要分享

用摩卡壺玩咖啡-傳統摩卡壺篇(圖解)

咖啡技術

用摩卡壺玩咖啡-傳統摩卡壺篇(圖解)

傳統摩卡壺下座 1.將熱水倒入下座，高度不要超過洩壓閥。 2.磨咖啡粉(建議小飛馬1.5號)，將咖啡粉倒入粉杯中，可多到一些。用手或筷子、豆匙將多出的粉抹平。 3.將濾紙貼在上座濾器，稍微沾水幫助濾紙帖上，旋上上座。 4.旋上上座(要旋緊壓力纔不會洩出喔)。

2015-01-22 咖啡技術我要分享

摩卡壺製作花式咖啡花式咖啡的製作方法如何製作花式咖啡？摩

摩卡壺器具

摩卡壺製作花式咖啡花式咖啡的製作方法如何製作花式咖啡？摩

在寂寞的時候，用摩卡壺衝煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾絲草帽。品着咖啡，讀着張愛玲的小說，就這麼一個下午它屬於孤獨和孤獨之後的希望。咖啡，只需要那麼小小的一杯，一個人靜靜地品味着。咖啡並不能讓我激情飛揚，卻讓我懂得了沉思中的妙趣

2016-03-17 摩卡壺器具我要分享

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