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的耶加雪啡味是指濃郁的茉莉花香、檸檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。 筆者的品嚐經驗只有一句話：咖啡入口，百花盛開!恰似花朵觸動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。除了花香外，細緻的醇厚度(body)尤如絲綢在嘴裏按摩，觸感奇妙。 傳統上，耶加雪啡採用最古老的日
吳則霖公開奪冠祕訣：咖啡豆、不斷的練習與好的水質，因為一杯咖啡有超過98%的成分都是水。(業者提供) 已蟬聯兩屆臺灣區冠軍的吳則霖，昨(16)日在2015世界盃咖啡大師臺灣總決賽中，以強調多層次為主軸的濃縮咖啡、牛奶飲品和創意咖啡，再度以冠軍之姿脫穎而
耶加雪啡是座小鎮，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亞精品豆的代名詞。 這裏自古是塊溼地，古語[耶加](yirga)意指[安頓下來]，[雪啡](cheffe)意指[溼地]，因此[耶加雪啡]意指[讓我們在這塊溼地安身立命]。它是埃塞俄比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。 耶加雪
在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、
喝咖啡喝到咖啡豆的份上，屬於入門了，就需要燒製咖啡的器具了。選購不同的咖啡壺，主要與不同的口味，不同的做法，不同的咖啡粉粒有關。 現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式三種。 日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？ 單品咖啡因爲原產地的不同而被賦予了不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。咖啡師對咖啡製作過程
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡製作的工藝流程圖-星巴克咖啡製作流程 一個人喝咖啡，磨豆用手搖，當然沖泡多半也用最簡單的方式，因此，金屬濾杯和法壓是基本款，越南咖啡壺是偶爾玩，方便的瑞士金是近來用
很多人都說奶粉不能做拉花,還有人說手動打奶也不能拉花,我就不信這說法,當然也是因爲我沒有更好的機器來打奶,只好用最簡單的工具來摸索,從目前的經驗來看還是比較讓我自己滿意地,所以把做的過程發上來,讓大家一起交流! 這是今天的主角,我用的是雀巢全脂甜奶
耶加雪菲咖啡豆口味風味描述研磨刻度產地區品種莊園介紹 耶加雪菲採用最古老的日曬處理法，但一九七二年，埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪菲的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗，一躍成爲世界精品豆的絕品，精湛的水洗技術功不可沒，
麥威咖啡是用最簡單的方法，享受最純正的咖啡 速溶咖啡的方便、烘焙咖啡的香醇可口!麥威咖啡是濾泡式研磨烘焙咖啡，沖泡簡單、衛生，且香醇可口。麥威咖啡使用專業手工選豆方式選擇上好咖啡豆並通過碳火、紅外等方式烘焙後(每年全世界消費的咖啡中，烘焙咖啡
瑕疵豆的挑選中，最難判斷的是發酵豆與未熟豆。乍看之下，有的是稍微偏黃，或只有很細微的不同，會讓人難以判斷該不該剔除。然而，只要有猶豫，就該不假思索地剔除。總之最重要的就是要用最完美的手選法，製作出美味的咖啡。
法壓壺是個挺有個性、很簡便、也滿有玩頭、比較實用的東東。French press一直被說成了懶人咖啡的最佳代言，不過也照樣擁有碩大的一羣追隨者。frenchpress的fans都說,frenchpress纔是能夠將咖啡的原味體現得最恰到好處的maker,因爲可以用最簡單的方法,綻放咖
人的五感是應用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美觀來節制烘焙水平。
麥威咖啡是用最簡單的方法，享受最純正的咖啡速溶咖啡的方便、烘焙咖啡的香醇可口!麥威咖啡是濾泡式研磨烘焙咖啡，沖泡簡單、衛生，且香醇可口。麥威咖啡使用專業手工選豆方式選擇上好咖啡豆並通過碳火、紅外等方式烘焙後(每年全世界消費的咖啡中，烘焙咖啡
奶泡在咖友的理解中只有在專業的咖啡機上才能打出完美的奶泡，一般認爲這樣的奶泡才能用於咖啡拉花(咖啡拉花需要哪些器具)，但是今天給大家帶來的是手打奶泡，用最簡單的工具和奶粉，打出適合在家庭里拉花的手打奶泡。 首先來說說手打奶泡需要的材料： 1、雀
水洗法是目前最流行也是應用最廣泛的生豆處理法，大多數的精品咖啡豆都會選擇水洗法。在南美洲，除了巴西之外的所有國家都會選擇水洗法來處理生豆。 水洗法是所有處理方法中科技含量最高的一種處理方法，通過多重的篩選來保證咖啡豆品質的均一穩定。首先依然
MAAN COFFEE店內的咖啡飲品，均採用進口的咖啡豆，根據韓國咖啡烘焙師嚴格要求進行咖啡豆的烘焙、研磨、製作。漫咖啡用最專業的技術製作最優質的咖啡飲品，讓每一位漫咖啡的客人品嚐新鮮的咖啡。MAAN COFFEE店內的waffle，是韓國與業甜品師現場烤制的，在金
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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