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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日式咖啡是以手工衝煮的方式製作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞風壺、摩卡壺以及濾泡式衝煮爲主，手工衝煮咖啡也比較能忠實呈現不同咖啡豆的不同個性 在日式咖啡館裏面，大多以單
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在街上走過，很容易被小店的淺色木框大門吸引，探頭進內，便會看見咖啡師在店內工作，但店的另一邊，卻又擺放着上下兩排的自助洗衣機，有人正在把衣服放進洗衣機內，然後轉身，便
大家還記得上一期的數學題嗎？答案是15.525克哦，下面開始今天的正題，今天介紹火山衝，松屋式衝，降溫式手衝法。 手衝咖啡 其實並無任何硬性規則，粉粗細，粉水比，大小水流，水流高低，沖泡時間，繞圈或者點滴等等一切都可以在有一定經驗後按照自己個人的
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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