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中國首款咖啡專用調製乳上市

咖啡資訊

中國首款咖啡專用調製乳上市

在國外，咖啡加牛奶是一種常見的喝法，但在中國，大多數人對這種做法仍然陌生，調製一杯芳香營養的牛奶咖啡飲品常得交給專門的咖啡店製作。

2014-07-09 咖啡資訊我要分享

手搖磨豆機怎麼用調粗細組裝方法怎麼固定安裝

磨豆機

手搖磨豆機怎麼用調粗細組裝方法怎麼固定安裝

手搖磨豆機怎麼用調粗細組裝方法怎麼固定安裝家用磨豆機也可當裝飾品，而人數多要一次研磨的話，還是電動式來得便利。以磨豆機的構造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨豆機與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨豆機。各有所長，而業務用的情況是趨於

2017-02-02 磨豆機我要分享

如何選擇咖啡磨豆機以及常用磨豆機刻度實用調磨研磨度參數

磨豆機

如何選擇咖啡磨豆機以及常用磨豆機刻度實用調磨研磨度參數

根據客人狀況和需求選擇合適磨盤吧，咖啡界沒有100%權威規定，多元化是世界本源，既然很多人都在糾結磨豆機，下面來點乾貨。1.研磨標準一致，卻風味不同磨豆機的核心磨盤主要分爲錐磨盤，平磨盤，鬼齒磨盤，三

2022-07-02 磨豆機我要分享

耶加雪啡

咖啡新聞

耶加雪啡

第一杯，細磨耶加雪啡，用調羹壓緊後，在已放入90度水的摩卡壺衝煮；第二杯，粗磨，在水溫大約60度時開始進行衝煮。當咖啡液體從壓力閥湧出時，竟然帶有一層相當厚度的泡沫（克麗瑪？），第一杯泡沫爲白色，第二杯是綜黑色，這是我用摩卡壺衝煮其他咖啡（試

2017-05-05 咖啡新聞我要分享

用虹吸壺做單品咖啡

咖啡知識

用虹吸壺做單品咖啡

虹吸壺洗淨待用，外表要擦乾，以防遇火爆裂。在下球裏倒入2人份的熱水，點酒精燈加熱。把過濾器放入上半個容器裏，拉過濾器下的小彈簧鉤住容器底部，過濾器則貼合住底部入口，防止咖啡粉落下。用調羹取兩勺單品粉(如哥倫比亞咖啡、或巴西咖啡)，每勺約10克，

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡技術用虹吸壺做單品咖啡

塞風壺

咖啡沖泡技術用虹吸壺做單品咖啡

虹吸壺洗淨待用，外表要擦乾，以防遇火爆裂。在下球裏倒入2人份的熱水，點酒精燈加熱。把過濾器放入上半個容器裏，拉過濾器下的小彈簧鉤住容器底部，過濾器則貼合住底部入口，防止咖啡粉落下。用調羹取兩勺單品粉(如哥倫比亞咖啡、或巴西咖啡)，每勺約10克，

2015-01-21 塞風壺我要分享

做咖啡的技術用虹吸壺做單品咖啡

咖啡知識

做咖啡的技術用虹吸壺做單品咖啡

虹吸壺洗淨待用，外表要擦乾，以防遇火爆裂。在下球裏倒入2人份的熱水，點酒精燈加熱。把過濾器放入上半個容器裏，拉過濾器下的小彈簧鉤住容器底部，過濾器則貼合住底部入口，防止咖啡粉落下。用調羹取兩勺單品粉(如哥倫比亞咖啡、或巴西咖啡)，每勺約10克，

2014-10-31 咖啡知識我要分享

網友曝星巴克無聲無息調製乳，廣州星巴克使用調製乳代替了鮮牛奶

咖啡新聞

網友曝星巴克無聲無息調製乳，廣州星巴克使用調製乳代替了鮮牛奶

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）距荔枝新聞代網報，8月20日，網友@金城武女朋友，在豆瓣發表帖子稱，廣州高鐵站內的一家星巴克，在製作咖啡時，用調製乳代替了鮮牛奶。事主表示難以接受，並聯繫了星巴克公司進

2018-08-24 咖啡新聞我要分享

從星巴克，Costa，瑞幸開放吧檯看，究竟用＂奶＂好還是“乳”好

咖啡資訊

從星巴克，Costa，瑞幸開放吧檯看，究竟用＂奶＂好還是“乳”好

現在，像星巴克，瑞幸，costa , 太平洋咖啡這些品牌門店的製作過程都是開放的，牛奶就放在桌子上，顧客可以直接看到，所以這個也不是什麼保密信息。但是隨着更加講求咖啡本身的品質，作爲消費者更在意的部分應該是品牌原物料品質，不論是咖啡豆、牛奶、水

2018-09-24 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡教學----出品篇（1）

咖啡知識

意式濃縮咖啡教學----出品篇（1）

這篇文字，是以espresso爲基底輔以其他食材的一些製作方法和配方。這些製作方法和配方，是我經驗的累積，不能算是標準。我一直有個觀點，咖啡無標準，隨心就行。但隨心也得了解一些原則，這樣才能做出美味的食物。我希望調製咖啡的咖啡師們，要有大長今對待

2014-09-09 咖啡知識我要分享

咖啡歷史文化咖啡的起源來自由哪裏

咖啡莊園

咖啡歷史文化咖啡的起源來自由哪裏

十一世紀 1000年，開始將咖啡豆加水煮後飲用，此法迅速傳遍阿拉伯地區，且成爲伊斯蘭教宗教節慶儀式上的飲用方式。據文獻記載，阿拉伯哲學家阿比善那對咖啡的藥用調配法和臨牀效果等作了詳細的介紹和記載。 1200年，咖啡由一名因犯罪而被流放到也門的回教徒

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口。

咖啡知識

2014-05-22 咖啡知識我要分享

[轉載]法國牛奶咖啡

咖啡知識

[轉載]法國牛奶咖啡

法國牛奶咖啡最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

法國牛奶咖啡

2014-08-13 咖啡知識我要分享

用摩卡壺做卡布基諾

咖啡知識

用摩卡壺做卡布基諾

在摩卡壺的下面容器中注入熱水，水位在壓力孔以下，放入過濾架，舀入拼配粉至平口，無須按壓。擰上上半部分容器，注意別燙着。架至酒精燈上面加熱，水沸騰時穿過咖啡粉，咖啡液便從上半容器中的導管中慢慢溢出，待聽到壺中有po-po-的空氣聲，或開蓋觀察導管

2014-08-14 咖啡知識我要分享

做咖啡的技術用摩卡壺做卡布基諾

咖啡知識

做咖啡的技術用摩卡壺做卡布基諾

在摩卡壺的下面容器中注入熱水，水位在壓力孔以下，放入過濾架，舀入拼配粉至平口，無須按壓。擰上上半部分容器，注意別燙着。架至酒精燈上面加熱，水沸騰時穿過咖啡粉，咖啡液便從上半容器中的導管中慢慢溢出，待聽到壺中有po-po-的空氣聲，或開蓋觀察導管

2014-10-31 咖啡知識我要分享

咖啡製作技術用摩卡壺做卡布基諾

咖啡技術

咖啡製作技術用摩卡壺做卡布基諾

在摩卡壺的下面容器中注入熱水，水位在壓力孔以下，放入過濾架，舀入拼配粉至平口，無須按壓。擰上上半部分容器，注意別燙着。架至酒精燈上面加熱，水沸騰時穿過咖啡粉，咖啡液便從上半容器中的導管中慢慢溢出，待聽到壺中有po-po-的空氣聲，或開蓋觀察導管

2015-01-21 咖啡技術我要分享

亞瑪莉羅咖啡雞蛋與雪糕製作的花式咖啡

咖啡知識

亞瑪莉羅咖啡雞蛋與雪糕製作的花式咖啡

配料(4人份) 4個生雞蛋黃 4匙糖 80毫升牛奶 40毫升冷卻的咖啡 4勺香草冰淇淋做法製作咖啡待其冷卻將4個生雞蛋黃、糖和牛奶倒入料理機中攪拌，直至產生泡沫將其倒入咖啡中，小心攪拌在每個盤子中放一勺香草冰淇淋，將咖啡澆在冰淇淋上如果喜歡的話，可

2015-10-27 咖啡知識我要分享

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

咖啡知識

意式咖啡法國牛奶咖啡配方

據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法，並未在他的故鄉荷蘭流傳

2014-09-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識法國牛奶咖啡

咖啡知識

精品咖啡常識法國牛奶咖啡

最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。然而這種牛奶

2015-01-20 咖啡知識我要分享

希臘風咖啡

咖啡文化

希臘風咖啡

這款飲品將意式濃縮咖啡冰沙置於杯子下方，用巧克力片隔開，在上方倒入牛奶。原本應該是浮着咖啡卻沉在下方，給人一種不可思議的感覺，令人印象深刻。只要利用吸管將巧克力片敲碎，意式濃縮咖啡冰沙就會漂浮起來，兩層即會在瞬間融合。材料：碎冰 10克，意

2014-07-07 咖啡文化我要分享

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