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跟咖啡師說咖啡做得不好喝咖啡做得難喝該不該當面說

咖啡

跟咖啡師說咖啡做得不好喝咖啡做得難喝該不該當面說

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）導讀關於這個話題，咖啡工房也曾多次跟業內的朋友作過探討。喝到不好喝的咖啡，你會告訴咖啡師/老闆嗎？有人馬上提出疑問：何爲之不好喝？是因爲那天心情不好嗎？還是什麼？也有

2021-07-22 咖啡我要分享

總結咖啡業內最討厭的幾種人

咖啡文化

總結咖啡業內最討厭的幾種人

總結咖啡業內最討厭的幾種人：①不懂裝懂對你煮咖啡指指點點的客人;②總覺得開咖啡館暴利得跟搶銀行一樣的客人;③當面不敢說，背後說同行閒話的人;④帶女朋友喝咖啡點了一杯濃縮大罵咖啡只有一口的客人;⑤很喜歡踢館的同行;⑥年輕氣盛懂點皮毛到處炫自己的小

2014-06-06 咖啡文化我要分享

有效的咖啡調製師培訓

咖啡文化

有效的咖啡調製師培訓

有效的咖啡調製師培訓儘管不知道咖啡如何生長、耕作、烘烤、釀造等知識，人們還是可以在咖啡機器後面工作。但是當面對客戶一次一次問他們咖啡是如何做出來的時候，他們也應該知道特殊的釀造過程。他們應該知道原產地咖啡釀造的知識，瞭解阿拉伯咖啡豆和洛布

2014-08-25 咖啡文化我要分享

星巴克店員不會告訴你的12件事

咖啡知識

星巴克店員不會告訴你的12件事

Laura Beck在美國星巴克工作了6年，和所有服務業者一樣，他最怕面對萬般刁難、素質堪憂的客人。出於職業要求，他們無法當面與人抱怨。這不，最近他分享了一篇有關店員對客人真實想法的文章，引起廣泛熱議。 1. 性格好的熟客有肉喫對於友善的熟客，我們有時

2015-08-07 咖啡知識我要分享

星巴克咖啡師沒好意思告訴你的12件事

咖啡資訊

星巴克咖啡師沒好意思告訴你的12件事

從事服務業的人或許最怕碰到低素質、對他們萬般刁難的客人。在Starbucks工作6年的Laura Beck最近分享了一篇有關店員們對客人真實想法的文章，一時引起了熱議。雖然他們出於職業素養不會當面和人抱怨，但其實也會這樣想。以下羅列的星巴克點單12件事，注意下

2015-04-23 咖啡資訊我要分享

開店知識開咖啡店怎樣實施問卷調查

知識

開店知識開咖啡店怎樣實施問卷調查

問卷調查是獲取市場信息最常用的方式之一，因而在開咖啡店前作一個市場的問卷調查，來了解市

2015-04-09 知識我要分享

咖啡基礎常識速溶咖啡“益街坊”

咖啡知識

咖啡基礎常識速溶咖啡“益街坊”

俗話說，贈人玫瑰，手有餘香。在祈福新邨，業主j12把家中庫存的速溶咖啡放在家門口，讓有需要的鄰居免費自

2015-05-06 咖啡知識我要分享

咖啡贈送鄰居請自取

咖啡文化

咖啡贈送鄰居請自取

俗話說，贈人玫瑰，手有餘香。在祈福新邨，業主“j12”把家中庫存的速溶咖啡放在家門口，讓有需要的鄰居免費自取。這樣“益街坊”的分享令品嚐到咖啡的鄰居們大嘆“幸福感增強

2014-05-20 咖啡文化我要分享

這是一個咖啡店還是一箇中藥鋪？

咖啡知識

這是一個咖啡店還是一箇中藥鋪？

此外，櫃檯的另一側是一塊由白色大理石打造的區域，這種更爲摩登的風格能夠讓傳統的藥房看起來不再嚴肅，給人一種更加放鬆隨意的感覺基於此，設計師把一樓打造成了一個開闊透明的空間。藉由面向街道的玻璃，你可以看到診所內的醫師是如何配藥，又是如何與患

2016-11-04 咖啡知識我要分享

血型決定喝咖啡的習慣，你是屬於哪一類型的呢？

咖啡八卦信息

血型決定喝咖啡的習慣，你是屬於哪一類型的呢？

每一個閒暇時光彼此間的輕描淡寫勾勒出生活的呼吸彼此間的側耳傾聽品味出生活的香甜在這個小小咖啡廳的象牙塔世界裏能夠享受專屬自己的一份精緻、優雅、簡約、積極的生活態度和文化理念在這裏湯姆約客咖啡和大家分享一下各血型在咖啡廳的午後時光

2017-06-08 咖啡八卦信息我要分享

星巴克又傳歧視「紙杯上寫綽號」Beaner讓人暴怒的貶義用詞！

咖啡新聞

星巴克又傳歧視「紙杯上寫綽號」Beaner讓人暴怒的貶義用詞！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國星巴克再度發生歧視事件！據CNN報導，加州拉肯亞達─弗林楚奇（La Ca?ada Flintridge）一間餐廳的職員於當地時間15日於星巴克購買一杯白巧克力摩卡咖啡和一杯冰焦糖瑪奇朵，並

2018-05-20 咖啡新聞我要分享

這家酷似咖啡店的中藥鋪完全是顛覆我們的想象

咖啡資訊

這家酷似咖啡店的中藥鋪完全是顛覆我們的想象

說起中醫診所，你可能會想到穿着白大褂、頭髮花白且戴着老花眼鏡的醫生，一排排放着各味藥材的櫃子，以及瀰漫整個空間的藥材的味道。在我們的印象裏，中醫診所向來都被視作是一個古色古香滿滿中國風的地方，與摩登風格似乎搭不上邊。不過，最近翻新的臺北的

2016-09-08 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡怎麼做咖啡機的水溫應該設定在多少度？

咖啡知識

意式濃縮咖啡怎麼做咖啡機的水溫應該設定在多少度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡機內部的PID 控制，常常不盡如人意，無法帶來更爲精確的溫度。咖啡師呼籲：讓咖啡機的溫度更精確一些吧。但大多數咖啡機廠商淡然以對。鑑於此情此景，一個問題躍然而出：

2018-07-29 咖啡知識我要分享

CAFFE PASCUCCI長青的祕密：如何在132年中屹立不倒

咖啡品牌

CAFFE PASCUCCI長青的祕密：如何在132年中屹立不倒

在經濟全球化的背景下，國際咖啡市場的競爭也越來越激烈，消費者的口味也越來越挑剔，對新鮮刺激的追求越來越強烈。在這樣的氛圍中，一個品牌長期存活的可能性似乎愈發低微，更別提要發展壯大了。然而，擁有132年曆史的意大利咖啡品牌CAFFE PASCUCCI偏偏就

2015-08-18 咖啡品牌我要分享

尼加拉瓜咖啡豆洛斯剛果莊園介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆洛斯剛果莊園介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店【品名】: 尼加拉瓜咖啡豆洛斯剛果莊園 2011COE亞軍莊園卡杜拉種【國家】: 尼加拉瓜/Nicaragua 【產區】: 新塞哥維亞/Nueva Segovia 【農場名】: 洛斯剛果莊園/ Los Congos Estate

2017-06-29 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

全球10佳咖啡豆生產國埃塞俄比亞排名第一埃塞俄比亞咖啡豆的品

埃塞俄比亞咖啡

全球10佳咖啡豆生產國埃塞俄比亞排名第一埃塞俄比亞咖啡豆的品

有人嗜咖啡如命，有人對咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝，我們暫且不去爭論，但咖啡是全球第一大飲品卻是不爭的事實。最近幾年，咖啡生豆產量一直維持在1.35億60-公斤袋左右，而且還有增長的趨勢，主要是巴西、越南、印度和中國這些新興市場的增速遠高於傳統咖啡

2016-03-18 埃塞俄比亞咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡洛斯剛果莊園產國風味杯測介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡洛斯剛果莊園產國風味杯測介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店【莊園介紹】洛斯剛果莊園位於尼加拉瓜新塞哥維亞的聖費爾南多鎮，該鎮在尼加拉瓜的北部，靠近洪都拉斯邊境，該區是尼加拉瓜海拔最高的產區。鄰近它的另一邊，也是洪都拉斯最好的產區。

2017-06-18 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆莊園咖啡豆產區杯測風味介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆莊園咖啡豆產區杯測風味介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店【莊園介紹】洛斯剛果莊園位於尼加拉瓜新塞哥維亞的聖費爾南多鎮，該鎮在尼加拉瓜的北部，靠近洪都拉斯邊境，該區是尼加拉瓜海拔最高的產區。鄰近它的另一邊，也是洪都拉斯最好的產區。

2017-07-13 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

星巴克店員真實心聲：《希望顧客能知道的十件事》

咖啡資訊

星巴克店員真實心聲：《希望顧客能知道的十件事》

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從事服務行業的人最怕遇上態度惡劣、對他們百般刁難毫不尊重的客人。當了6年Starbucks咖啡店職員的網友Laura Beck最近在Cosmopolitan上分享了一篇有關咖啡師對客人真實想法的文章，雖然出於禮貌，他們

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

開咖啡店前需要做哪些功課，咖啡館的選址要注意哪些？

咖啡館經營

開咖啡店前需要做哪些功課，咖啡館的選址要注意哪些？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 ------------------------分割線--------------------------- 有意開咖啡店的人士，不妨先做好國內咖啡館的功課。 1.資費：首先開店就是要有錢，沒有錢一切免談，不管是要重新裝修或是盤

2017-05-07 咖啡館經營我要分享

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