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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這個節目好像有一段時間了,之前聽到別人談論過這個節目,也看過關於這個節目的評論,是負面的,意思是說瀕臨倒閉的店經過媒體的喧染後當然生意會大好----等等,平常也我沒看電視的習慣也不甚在意,
一、確定合理的營業時間 營業時間根據地區的消費習慣、人力的調配、高峯(低谷)時間、人流、來客量及重點營業時間、營業額與時段的等因素來確定,務必要做整體把握,再經過一段時間的經營,尋找出最合理,最適合的營業時間。這樣纔不會空浪費人力、工資、水電
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