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咖啡小百科埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡豆

咖啡小百科埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

我們現在所討論的分級，指的是咖啡源產國生豆分級。(不論哪個國家咖啡熟豆是沒有分級的) 埃塞俄比亞咖啡豆分爲五級。第一級和第二級保留給水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3顆;Grade 2代表每300g，缺點豆4-12顆。 Grade 1(簡稱G1)級水洗豆極

2015-11-03 咖啡豆我要分享

咖啡基礎常識埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡知識

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2015-04-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆常識埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡知識

精品咖啡豆常識埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

我們現在所討論的分級，指的是咖啡源產國生豆分級。(不論哪個國家咖啡熟豆是沒有分級的) 埃塞俄比亞咖啡豆分爲五級。第一級和第二級保留給水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3顆;Grade 2代表每300g，缺點豆4-12顆。 Grade 1(簡稱G1)級水洗豆極

2015-01-26 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級咖啡豆是怎樣分級的？

咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級咖啡豆是怎樣分級的？

我們現在所討論的分級，指的是咖啡源產國生豆分級。(不論哪個國家咖啡熟豆是沒有分級的) 埃塞俄比亞咖啡豆分爲五級。第一級和第二級保留給水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3顆;Grade 2代表每300g，缺點豆4-12顆。 Grade 1(簡稱G1)級水洗豆極

2015-10-26 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡知識

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

埃塞俄比亞的豆相很容易辨認，豆粒多半較小且成瘦尖狀的長身豆，即所謂的[long berry]，且經常夾雜着小橢圓狀的短身豆，即所謂的[short berry]，看來大小參差，豆貌不齊。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡莊園

埃塞俄比亞咖啡的豆相與分級

咖啡的類別現磨咖啡：一般是罐裝大瓶,看上去豆子大小不一,有橢圓的阿拉比克(Arabica),還有圓圓的羅布斯塔.烘焙顏色均勻程度相差很大，不飽滿，咖啡豆子上可以看看乾裂的痕跡，不光澤！聞上去有淡淡的咖啡香氣，如果現場研磨的時候，一般會有瞬間的香味，通

2016-07-21 咖啡莊園我要分享

咖啡水洗處理法步驟口感風味描述研磨刻度處理法莊園特點

咖啡

咖啡水洗處理法步驟口感風味描述研磨刻度處理法莊園特點

咖啡水洗處理法步驟口感風味描述研磨刻度處理法莊園特點水洗處理法的優點是它經過多個步驟的篩選與清洗，因此咖啡豆的品相與口味會更加乾淨而均一。而且水洗處理法在一開始就去除了果肉，後期就不用像日曬法一樣擔心發黴的問題。ehs咖啡培訓課堂今天最主要

2016-12-09 咖啡我要分享

粒小而實沉的中也門咖精品摩卡咖啡起源發展歷史文化簡介

也門咖啡豆

粒小而實沉的中也門咖精品摩卡咖啡起源發展歷史文化簡介

也門全採用日曬處理，豆相與風味神似埃塞俄比亞哈拉爾、日曬耶加雪菲，但也門的風味似乎更神祕善變不可捉摸。這種若有似無的野味，有人嫌雜，有人叫好。其實，這就像好朋友一樣，彼此仍需保持些許神祕感，才能歷久彌新――也門咖啡就有這個味道。玩也門豆，

2017-03-08 也門咖啡豆我要分享

梨山藝術節「咖啡、電影、卡拉OK」

咖啡文化

梨山藝術節「咖啡、電影、卡拉OK」

昨臺中市文化局上山舉辦梨山藝術節，將文化及藝術放在行李箱中，帶給民衆溫暖咖啡、溫馨電影與大小朋友愛不釋手的卡拉OK。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

危地馬拉橙市莊園—鐵皮卡、波旁日曬處理法

精品咖啡豆

危地馬拉橙市莊園—鐵皮卡、波旁日曬處理法

危地馬拉橙市莊園鐵皮卡、波旁日曬處理法橙市莊園是來自危地馬拉市（現今危地馬拉首都）的一座瑰寶。咖啡的種植在危地馬拉市早已滅跡，在經濟起飛後的發展，如今這座城市商業發達、樓房林立。然而，橙市莊園所在的山頭，因爲莊園女主人－蘿希塔女士的堅持

2018-05-20 精品咖啡豆我要分享

簡析也門咖啡其他種類伊思瑪麗

也門咖啡豆

簡析也門咖啡其他種類伊思瑪麗

伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點(注意比較的話，彼此確有不同)，但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。淺

2015-10-22 也門咖啡豆我要分享

認識咖啡生豆處理法：水洗處理法究竟是如何洗的呢？

咖啡處理法

認識咖啡生豆處理法：水洗處理法究竟是如何洗的呢？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）水洗處理過程WATER PROCESS 篩除浮豆先把收成的咖啡果實倒進大水槽裏，成熟飽滿的果實會沉入水底；發育不全或者過熟的果實會浮上水面，這些浮豆需加以剔除劣質豆。去果肉然後用pulping machine（

2017-11-09 咖啡處理法我要分享

簡析也門咖啡其他種類咖啡資訊咖啡趣事

也門咖啡豆

簡析也門咖啡其他種類咖啡資訊咖啡趣事

伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點（注意比較的話，彼此確有不同），但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。

2016-04-20 也門咖啡豆我要分享

簡析也門咖啡其他種類咖啡種類介紹

也門咖啡豆

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伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點(注意比較的話，彼此確有不同)，但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。淺

2015-02-11 也門咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常識簡析也門咖啡其他種類

也門咖啡豆

精品咖啡豆常識簡析也門咖啡其他種類

伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點(注意比較的話，彼此確有不同)，但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。淺

2015-04-01 也門咖啡豆我要分享

簡析也門咖啡其他種類精品咖啡豆推薦

也門咖啡豆

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伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點(注意比較的話，彼此確有不同)，但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。淺

2015-04-01 也門咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆手衝方法肯尼亞咖啡豆分級特點價格口感莊園風味

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡豆手衝方法肯尼亞咖啡豆分級特點價格口感莊園風味

海拔、緯度、地質：赤道從中貫穿肯尼亞，國境恰好位於南北緯十度以內。屬於熱帶產區，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔16002100公尺的火山地。此高度適合咖啡豆發展風味，

2016-10-21 肯尼亞咖啡豆我要分享

精品咖啡豆：簡析也門咖啡其他種類瞭解咖啡產區

咖啡豆

精品咖啡豆：簡析也門咖啡其他種類瞭解咖啡產區

伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點(注意比較的話，彼此確有不同)，但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。淺

2015-12-04 咖啡豆我要分享

簡介也門咖啡其他種類的風味口感與種植情況

也門咖啡豆

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伊思瑪麗：海拔1，800～2，⒛0米，位於馬塔裏西南沙爾齊產區較高的伊思瑪麗高地Bani Ismaili，品種就叫伊思瑪麗。豆形比馬塔裏圓一點（注意比較的話，彼此確有不同），但伊思瑪麗一樣帶有哈拉爾味，龐雜度似乎高於馬塔裏，甚至帶有豆蔻、菸草和沉木的香氣。

2017-02-22 也門咖啡豆我要分享

危地馬拉野生咖啡保留地-橙市莊園天然野生咖啡是什麼風味的

咖啡莊園

危地馬拉野生咖啡保留地-橙市莊園天然野生咖啡是什麼風味的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 橙市莊園是來自危地馬拉市（現今危地馬拉首都）的一座瑰寶。咖啡的種植在危地馬拉市早已滅跡，在經濟起飛後的發展，如今這座城市商業發達、樓房林立。然而，橙市莊園所在的山頭，因爲莊園女主人

2017-12-10 咖啡莊園我要分享

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