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真正的印尼貓屎咖啡是從當地一種叫做椰子貓（Paradoxurus hermaphroditus）的野生動物的糞便中收集而來。 椰子貓是一種膽小獨行的夜行動物，會在咖啡種植園豐收之時，趁着夜色去喫熟透的咖啡果。但是，它們不能消化其中的種子，也就是 咖啡豆 ，會將其隨糞便
貓屎咖啡的意外走紅 在過去的20年裏，貓屎咖啡一直是終極咖啡，憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視爲招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裏。 我是在1981年的一本《國家地理》雜誌上初次讀到關於貓屎咖啡的描述。十年
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 貓屎 咖啡 ，這個屎玩意兒真值那麼多錢？Tony Wild 是將貓屎 咖啡 帶入大衆視野的第一人，現在他卻在呼籲我們共同抵制這一奢侈品。（本文作者/Tony Wild 翻譯/藍色泡沫 編輯/埃裏克遊） 貓屎咖啡，也稱
貓屎咖啡，這個屎玩意兒真值那麼多錢?Tony Wild 是將貓屎咖啡帶入大衆視野的第一人，現在他卻在呼籲我們共同抵制這一奢侈品。(本文作者/Tony Wild 翻譯/藍色泡沫 編輯/埃裏克遊) 貓屎咖啡，也稱作努瓦克咖啡，可以說是世界上最貴的咖啡。圖片來源：shutterst
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲麝香貓的腸道分泌液有著一種特殊的香味，再加上咖啡豆進入胃部後蛋白質慢慢被消解，產生了短肽和更多的自由氨基酸，令咖啡豆的苦味少了許多。這一連串過程，修飾了咖啡豆的氣
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