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探祕合肥住宅樓裏的喬禾咖啡研習社教你如何製作好咖啡

咖啡行業

探祕合肥住宅樓裏的喬禾咖啡研習社教你如何製作好咖啡

藏匿於元一廣場住宅樓裏的喬禾咖啡研習社地方不大，卻五臟俱全，擁有獨立的咖啡烘焙機，從手衝單品到意式濃縮，在這裏都可以學習製作。當咖啡變得越來越平常，喝杯好咖啡便成了判斷一個人是否真正追求生活品質的新標準。喬禾咖啡研習社把一羣想喝好咖啡的人

2016-01-05 咖啡行業我要分享

咖啡比賽專業詞咖啡大賽咖啡師比賽

咖啡資訊

咖啡比賽專業詞咖啡大賽咖啡師比賽

《頂級咖啡師專業養成研習》是2013年瑞昇文化事業(股)公司出版的圖書，作者是永瀨正人。作者永瀨正人譯者蔣佳珈 ISBN 9789865957834 頁數 104 定價 NT$ 380 出版社瑞昇文化事業(股)公司出版時間 2013-9-11 目錄 1 內容介紹 2 作品目錄內容介紹編輯

2016-04-22 咖啡資訊我要分享

蘆田家咖啡研習社日本傳統的松屋式沖泡法

咖啡行業

蘆田家咖啡研習社日本傳統的松屋式沖泡法

蘆田家咖啡研習社地址：上海市黃浦區江陰路88弄33號1F 營業時間：請提前預約，18616019635，最好提前一週蘆田家的咖啡都是由中島先生親自挑選烘焙的，每一杯咖啡都蘊含着中島先生的生活態度。在這裏可以喝到日本傳統的松屋式沖泡法的手衝咖啡。

2016-07-22 咖啡行業我要分享

蘆田家咖啡研習社|傳統日式風格的上海咖啡館&烘焙教室

上海

蘆田家咖啡研習社|傳統日式風格的上海咖啡館&烘焙教室

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）上海咖啡館裏算非常非常難找的一家店，但是非常非常的喜歡。咖啡館分爲兩個區域，客人可以互動的區域和烘焙製作教室。進店會聽到烘焙機一直在轉個不停，而日本老闆中島先生也認真

2018-07-03 上海我要分享

手衝研習課‖萃取與應用，找到合適的萃取比例

咖啡技術

手衝研習課‖萃取與應用，找到合適的萃取比例

書上或老師都有說過，影響萃取的因素大概是：粉量多少，研磨粗細，水溫高低，水流大

2018-08-20 咖啡技術我要分享

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

咖啡資訊

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

亞餐辦理咖啡科學探索研習，吸引全國近兩百位老師報名。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲餐旅學校結合艾咖啡與蕭氏企業，舉辦種子到杯子：咖啡科學探索研習，報名人數秒殺，全國近兩百位老師報名，僅廿五名獲得參加機會，令多數

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

商業豆的特性及烘焙表現 | 咖啡工房研習課室

生豆

商業豆的特性及烘焙表現 | 咖啡工房研習課室

市場從咖啡市場來看，咖啡豆主要分爲兩大類，商業豆和精品咖啡豆，商業豆泛指本身也不是素質很高的咖啡豆，品質較低，瑕疵率高，在價格上，精品咖啡豆要比商業豆貴好幾倍，從成本角度來講，當然選擇商業豆的利潤空間會很大。從單個豆子得風味來說，商業豆

2017-10-25 生豆我要分享

古坑咖啡產學參訪激起培訓火花

咖啡資訊

古坑咖啡產學參訪激起培訓火花

古坑鄉荷苞山盛產種植咖啡堪稱臺灣咖啡原鄉，鄰近荷包山登山步道口的谷泉咖啡莊園，第三代傳人的劉易騰用心研習知識致力導覽，在咖啡達人柯立夫的教導中有成，日前配合嘉義就業服站安排的產學參訪，導覽吳鳳科技大學餐旅管理系的畢業學生，實地有趣讓

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

巴拿馬花蝴蝶 | 咖啡工房研習課室

巴拿馬花蝴蝶

巴拿馬花蝴蝶 | 咖啡工房研習課室

巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所瞭解的人應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的藝妓Geisha（瑰夏的大名）而聞名於咖啡界。可以說是一個對咖啡精益求精，盛產優質咖啡的國家了。巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏而聞名，而

2017-10-19 巴拿馬花蝴蝶我要分享

前街咖啡手衝研習課：“過期”咖啡怎麼做手衝？最佳風味期怎麼算

手衝咖啡

前街咖啡手衝研習課：“過期”咖啡怎麼做手衝？最佳風味期怎麼算

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家肯定都有過的經歷：咖啡放久了，你是丟掉呢？還是繼續使用，然後勉爲其難地喝下一杯淡而無味的咖啡？過期的咖啡是否不可挽救？下面小編來和你分享今天的話題過期啡怎麼做手衝

2018-07-22 手衝咖啡我要分享

咖啡人故事：大陸哥和他的“咖啡江湖”

點評

咖啡人故事：大陸哥和他的“咖啡江湖”

咖啡店內一景人物名片：大陸哥，本名鄭璐最咖啡俱樂部與歐亞大陸咖啡研習社創辦人杭州咖啡夢想學院單品咖啡導師 2016年WCE世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽優秀選手(十強) 在研習咖啡期間，鄭璐洋氣的外形和灑脫不羈的行事風格常被誤認爲非我國人。於是他索

2017-04-28 點評我要分享

咖啡工房研習課室 | 西爪哇蜜處理咖啡產區生豆處理烘焙衝煮分析

印尼西爪哇咖啡豆

咖啡工房研習課室 | 西爪哇蜜處理咖啡產區生豆處理烘焙衝煮分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼爪哇咖啡_爪哇咖啡豆風味莊園產區 West Java Honey Processing 西爪哇蜜處理 01 | 產區簡介印度尼西亞西爪哇西爪哇省，是印度尼西亞一級行政區。位於爪哇島西段，北臨爪

2018-03-06 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

咖啡工房研習課室【手衝&虹吸衝煮示範】哥斯達黎加葡萄乾處理法

咖啡技術

咖啡工房研習課室【手衝&虹吸衝煮示範】哥斯達黎加葡萄乾處理法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天跟大家分享的是手衝虹吸的對比衝煮示範。主角是最近很受歡迎的哥斯達黎加塔拉珠產區卡內特莊園葡萄乾處理法音樂家系列之莫扎特。好了，我們簡稱：莫扎特吧。國家：哥斯達黎加等級：SHB 產

2017-09-27 咖啡技術我要分享

巴西皇后莊園黃波旁 | 咖啡工房研習課室

巴西皇后莊園黃波旁

巴西皇后莊園黃波旁 | 咖啡工房研習課室

【莊園介紹】：這支咖啡來自FazendaRainha（皇后莊園），莊園佔地280畝，地處巴西一個古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，莊園在巴西COE競賽中獲得了冠軍。皇后莊園（Fazenda Rainha）屬於赫赫有名、令人肅然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所擁

2017-10-21 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

日曬耶加aricha | 咖啡工房研習課室

生豆

日曬耶加aricha | 咖啡工房研習課室

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，Aricha 耶加雪菲阿瑞查 G1 01 | 產區簡介獨特的地理環境耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亞的一座小鎮，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡產區之一，也是埃塞俄比亞

2017-11-15 生豆我要分享

雲南鐵皮卡 | 咖啡工房研習課室

生豆

雲南鐵皮卡 | 咖啡工房研習課室

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 產區簡介小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小

2017-12-02 生豆我要分享

蘆田家不止是咖啡

咖啡行業

蘆田家不止是咖啡

蘆田家咖啡研習社就主要把門店設計重心放在了提升專業度以及成本控制上。蘆田家的店鋪隱匿在江陰路一個老上海小區裏。第一次去，就算照着導航正確地七拐八彎，也還是要經過幾個居民的指引才能順利找到。加上店鋪採取預約制，一般情況下都大門緊閉，還沒有招

2016-05-27 咖啡行業我要分享

咖啡工房研習課室 | 陳年曼特寧產區陳年豆處理法烘焙衝煮分析

印尼曼特寧咖啡豆

咖啡工房研習課室 | 陳年曼特寧產區陳年豆處理法烘焙衝煮分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧和哥倫比亞的區別，適合什麼人喝 Aged mandheling 陳年曼特寧 01 | 產區簡介亞洲咖啡最着名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞

2018-03-06 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

咖啡資訊

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

咖啡工房研習課室【測評】瑰夏VS藍山風味口感杯測對比

咖啡技術

咖啡工房研習課室【測評】瑰夏VS藍山風味口感杯測對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）人們總會追尋最好的事物，想追尋最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高貴的香檳等等，而咖啡也是一樣的，喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的，所以人們也開始追求更好喝的咖啡，從以前的牙買加藍山或

2017-09-25 咖啡技術我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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