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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近，今年很火的共享模式找上了咖啡行業北京出現了一種咖啡館變身而成的共享會客廳。 當一個個共享單車、共享充電寶、共享旅館項目備受熱議時，這樣的玩法，能給一家咖啡館帶來多少盈利點？對咖啡行
自進入中國市場以來，作爲一款提神的功能性飲品，精品咖啡的價格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改變。 3年前，成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片； 現在，北京的Never Coffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，
自進入中國市場以來，作爲一款提神的功能性飲品，精品咖啡的價格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改變。 3年前，成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片； 現在，北京的NeverCoffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，
自進入中國市場以來，作爲一款提神的功能性飲品，精品咖啡的價格做到了睥睨四海。但局面似乎正在改變。3年前，成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片;現在，北京的Never Coffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，肆意
茶雖然擁有深厚的文化底蘊，但在飲品市場的競爭中長期被更具大衆氣質的咖啡壓制，這種尷尬的局面，讓很多愛茶的國人懊惱不解。 一些茶飲經營者曾經懷揣情懷試圖改變這樣的局面，但鮮有成功破局者，茶文化大國何時能產生類星巴克的連鎖茶飲品牌? 在新概念茶飲
成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片; 現在，北京的Never Coffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，肆意撩撥同行們的神經。 這是咖啡行業價格戰的前奏，還是破局價格怪圈的預謀? 一精品咖啡界來了條鯰魚 這家名字叫
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 世界上擁有最多門店的咖啡品牌星巴克，推出了一款雲南單品咖啡豆。這或許可以意味着，佔全國產量約95%雲南咖啡在世界咖啡市場價值鏈上，已邁至一個階段性新高度。 一、雲南咖啡因星巴克而
巴西咖啡特棒東方歷險記：欲撲向連鎖店面 2013年02月01日 09:48 《中國企業家》雜誌 巴西咖啡東方歷險記 ● 一個不知名的巴西咖啡品牌擠進高手林立的中國市場 ● 成功破局後，他棒的野心是撲向連鎖店面 【《中國企業家》】(文_本刊記者 昝慧昉 編輯_房煜)繼
一個不知名的巴西咖啡品牌擠進高手林立的中國市
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴布亞新幾內亞咖啡 維基谷地Kunjin 水洗處理法 產地：巴布亞新幾內亞 產區：西部高地，維基谷地 農場：多名小型咖啡農 咖啡品種：阿魯沙（Arusha）、藍山、聖瑞蒙（San Ramon） 海拔高度： 1400~18
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 風味介紹 想感受咖啡液入口酸甜震的首選如糖漿般甜美，帶有櫻桃、葡萄乾、巧克力風味，口感厚實且果酸味十足。 巴布亞紐新幾內亞 Kunjin 這支咖啡是當前市面上最特殊的巴布亞紐新幾內亞咖啡。Kunjin
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這裏嗎？還是那裏呢？咖啡館選址，是打造一家客似雲來的咖啡館的重大要素。正因爲深諳此理，所以不論任何人都會對此感到迷惘。在此介紹尋找店面的方法提示，希望大家都能找到更好的對象。 基本思考
事實上，如今美國社會對精品咖啡的認識已不算陌生。 之所以說畢茲咖啡（Peets）是星巴克的祖師爺，來源於一段往事（傳送門：這一次，星巴克的祖師爺出手了） 它是第二波咖啡浪潮的開創者，又通過對精品咖啡品牌樹墩城、知識分子的收購，奔向第三波咖啡浪潮之
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1 1天實現52萬家咖啡門店，震驚業界 據說，愛咖啡的人，都有一個自己的咖啡館夢想！ 可是夢想很飽滿，現實很骨感！要開一間咖啡館，就要考慮衆多因素：店鋪成本、人工成本、固定資
文/張藝婷 路文兵 自進入中國市場以來，作爲一款提神的功能性飲品，精品咖啡的價格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改變。 3年前，成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片; 現在，北京的Never Coffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖
1 一場比較試驗引發的熱議 再一次，奶茶行業被推到了風口浪尖。 日前，上海市消保委發佈了一篇文章，通過一場奶茶比較試驗，對上海市27家奶茶店共計51種奶茶樣品進行測試，並公佈了樣品中含糖量、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分的測試結果。 27家店鋪名單中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果你在此之前也只知道星巴克，那麼這篇文章可能會讓你雙重收益：開眼+學習商業模式。 綠山咖啡 的成長史，簡單地可以概括爲前期賣習慣，後期賣標準，它的商業模式從文字上看，並
數據統計，2015年我國咖啡消費市場規模達到700億元，而且正在以每年15%的增速在爆發，到2025年達到萬億元規模。700億元的市場規模、15%的市場增速，這樣一個蒸蒸日上的行業，爲什麼資本對此不屑一顧？ 資本爲什麼瞧不起咖啡行業 行業發展扭曲，偏離商業軌道
對於實體店來說，這是最壞的時代，也是最好的時代。實體店到底該朝什麼方向轉型升級？或許本文會給你一些啓發。 實體零售的困境 無可否認，電商肆虐，如今實體店閉店潮比任何時候都洶湧。但這同時也是優勝劣汰的時代：中產階級崛起，消費升級，消費者擁有更
舊金山的藍瓶咖啡實體店面。圖／Joshua Rainey Photography@Shutterstock 2014 年 2 月藍瓶咖啡於東京開幕，從舊金山起家，有「咖啡界 Apple」之稱的藍瓶子正式走向國際，讓世界重新認識深耕於舊金山的咖啡文化。藍瓶子席捲了各大媒體和社羣網站，舊金山、紐
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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