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開一家自己的咖啡館開店祕籍

咖啡館經營

開一家自己的咖啡館開店祕籍

祕籍1：開店前的鑽研去咖啡館蒐集資料，首先要了解咖啡館是怎樣的場所，這需要去實體店蒐集資料。現在的咖啡館種類繁多，是以飲品爲中心還是以食品爲中心，或者是環境的魅力還是文化的氛圍?定位十分重要。現在不僅僅可以從相關的書籍上學習咖啡的知識，在網

2015-10-20 咖啡館經營我要分享

喝咖啡能使人長壽祕籍

咖啡資訊

喝咖啡能使人長壽祕籍

一項新的研究稱，每天喝一杯或者幾杯咖啡，不但不會有損健康，還會降低因慢性疾病，如糖尿病、心臟病等而死亡的風險。

2014-05-14 咖啡資訊我要分享

這6家咖啡館敢和星巴克叫板，吹牛還是真的有料？

咖啡資訊

這6家咖啡館敢和星巴克叫板，吹牛還是真的有料？

獨門祕籍：藍瓶以新鮮烘培的有機咖啡豆聞名，從不售賣烘焙後超過48小時的咖啡。創始人有着對咖啡近乎瘋狂的熱愛與執着，從器具到咖啡製作上的匠心，店內提供意式、手衝、虹吸、冰滴等，可謂一應俱全。不久前獲得了7000萬美元的投資，加上對咖啡完美的追求，

2016-08-17 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的加工祕籍咖啡果加工成咖啡豆的過程

咖啡知識

咖啡豆的加工祕籍咖啡果加工成咖啡豆的過程

收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、內果皮及銀皮。其方法有乾燥式(亦稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。乾燥式方法較爲單純。首先，將剛採下的果實廣佈在曝曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果

2015-04-21 咖啡知識我要分享

咖啡豆的加工祕籍

咖啡豆

咖啡豆的加工祕籍

收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、內果皮及銀皮。

2014-06-09 咖啡豆我要分享

他們不僅贏得咖啡比賽，還完全公佈衝煮祕籍

咖啡資訊

他們不僅贏得咖啡比賽，還完全公佈衝煮祕籍

摘要 : 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了美國西北賽區的Aeropress比賽，比賽的冠軍直接進軍下週末的亞特蘭大美國全國Aeropress比賽。在參賽的25位選手中，只有一位可以獲得冠軍進軍全國決賽的機會。最終來自Case Study Coffee ... 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了

2016-05-05 咖啡資訊我要分享

麥當勞肯德基購買食品的七大祕籍

咖啡館經營

麥當勞肯德基購買食品的七大祕籍

一、薯條：保質時間爲7分鐘。其標準爲滿盒滿袋，具體根兒數爲：大薯，76-84根兒，中薯，54-60根兒，小薯，38-42根兒。(注：當服務員把薯條擺在你面前時，馬上質問：薯條是七分鐘內的嗎?服務員絕對不敢騙你，是的話，就不會有錯，不是的話，則會馬上給你換一

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

咖啡館選址就是蹲點數客流？傳授你12項選址祕籍！

知識

咖啡館選址就是蹲點數客流？傳授你12項選址祕籍！

蹲在路邊數客流這是很多人開咖啡館的選址祕籍。然而，抱着一堆堆理論讀物，借鑑了各個品牌案例，加上苦蹲數十天的實踐，以爲總萬無一失了吧，結果遲遲開不了張！究竟哪兒出了問題？來看，這12項咖啡鋪面自身的指標你考察了麼？ 1 房租要求單月房租最好在

2017-04-14 知識我要分享

咖啡基礎知識咖啡豆的加工祕籍

咖啡知識

咖啡基礎知識咖啡豆的加工祕籍

收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、內果皮及銀皮。其方法有乾燥式(亦稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。乾燥式方法較爲單純。首先，將剛採下的果實廣佈在曝曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果

2014-11-08 咖啡知識我要分享

乾貨 | 新手冷泡掛耳咖啡祕籍，三分鐘變身泡咖啡高手

咖啡沖泡方式煮法

乾貨 | 新手冷泡掛耳咖啡祕籍，三分鐘變身泡咖啡高手

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）什麼是掛耳咖啡？掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的，掛耳咖啡是能夠最大限度保留咖啡原有的風味，一般是熱萃

2018-09-09 咖啡沖泡方式煮法我要分享

達人祕籍 | 奶泡上的愜意咖啡拉花DIY

咖啡拉花

達人祕籍 | 奶泡上的愜意咖啡拉花DIY

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會着重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻出可愛的圖案，絕對能豐富視覺及味覺的享受。要爲手中咖啡添上姿采，不一定

2017-08-29 咖啡拉花我要分享

開咖啡店選址技巧必讀祕籍

咖啡館經營

開咖啡店選址技巧必讀祕籍

華人首富李嘉誠在總結他的地產投資祕訣時曾說過：地段、地段還是地段。對於投資經營咖啡店的成功與否，同樣與選址有著密切的關係。在哪裏開店，開什麼樣的店直接影響經營業績。商業旺街成爲咖啡廳選址首選商業旺街往往以歷久不衰，久負盛名的優勢享譽商界

2015-09-19 咖啡館經營我要分享

星巴克點單祕籍 | 咖啡熱量說明書再也不怕“喝胖”了

咖啡資訊

星巴克點單祕籍 | 咖啡熱量說明書再也不怕“喝胖”了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏天一到，不喝咖啡會死星人看到星爸爸就走不動道。下午來一杯冰咖啡提神，週末嘬一口星冰樂看電影，實在是人生一大樂事。如果小V告訴你：一杯星爸爸熱量幾乎相當於一頓正餐你點單的時候會猶豫嗎

2017-07-16 咖啡資訊我要分享

新買的咖啡豆可以直接煮嗎？煮咖啡前必看的5個絕世祕籍！

咖啡豆

新買的咖啡豆可以直接煮嗎？煮咖啡前必看的5個絕世祕籍！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆怎麼喫？煮咖啡是門藝術！自己衝煮咖啡不僅能選擇自己喜愛的咖啡豆風味，放心享受新鮮、香醇的咖啡，煮咖啡的過程也是生活中的一大樂趣。然而開始嘗試之後，不少初學者常

2018-07-29 咖啡豆我要分享

國內新晉咖啡連鎖品牌取得強勢發展的祕籍是？

咖啡資訊

國內新晉咖啡連鎖品牌取得強勢發展的祕籍是？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店結緣咖啡，剖析市場運作現狀苦，是幾乎所有人都會爲咖啡貼上的標籤，梁秋晨也不例外。在2005年的時候，我算是真正接觸到了現磨咖啡，以前喝過的咖啡都是速溶的。梁秋晨笑道，我第一次喝

2017-07-27 咖啡資訊我要分享

爲什麼咖啡總是衝不好喝瞭解這些爲什麼手衝咖啡衝不好的原因

咖啡知識

爲什麼咖啡總是衝不好喝瞭解這些爲什麼手衝咖啡衝不好的原因

無論你是職業咖啡師，還是手衝愛好者，當你衝煮咖啡時，是否會遇到以下困惑？ 1.購買了xx品牌的咖啡豆，卻總是衝不出豆卡上的風味。 2.在家衝咖啡，總是沒有咖啡師做的好喝，或苦，或澀，咖啡師所說的甜，完全衝不出來。 3.照搬專業人士/同好推薦的衝煮參數

2020-08-04 咖啡知識我要分享

奶泡怎麼打意式咖啡的風味牛奶的選擇拼配豆精選進口咖啡豆

咖啡拉花缸

奶泡怎麼打意式咖啡的風味牛奶的選擇拼配豆精選進口咖啡豆

拉花缸是咖啡拉花必用的武器，心細的咖啡師們會發現，市場上的拉花缸除了容量，在缸尖形狀上是有區別的，所以他們善於合理選擇和運用，在每一次操作中能夠精細展現自己的拉花技能。對那些追求於拉花口訣（拉花祕籍）的咖啡師們，勿要偏激於某一個點，應做到

2016-04-15 咖啡拉花缸我要分享

花式特調咖啡祕方(圖文)

咖啡知識

花式特調咖啡祕方(圖文)

哈哈，推出「花式特調」把魔術師咖啡的配方及自己的心得祕籍，再次發力！另外爲了以前會醉啡及咖啡喝多會失眠的朋友，推出新福音「低因咖啡」：特選低因咖啡，運用現代工芸非溶劑處理，以健康爲考慮，將咖啡因去除同時，仍保有原有咖啡風味。讓你享受咖啡又

2017-05-08 咖啡知識我要分享

意式咖啡的教程：咖啡拉花缸尖嘴與圓嘴的區別點

咖啡杯

意式咖啡的教程：咖啡拉花缸尖嘴與圓嘴的區別點

拉花缸是咖啡拉花必用的武器，心細的咖啡師們會發現，市場上的拉花缸除了容量，在缸尖形狀上是有區別的，所以他們善於合理選擇和運用，在每一次操作中能夠精細展現自己的拉花技能。對那些追求於拉花口訣(拉花祕籍)的咖啡師們，勿要偏激於某一個點，應做到綜

2015-12-09 咖啡杯我要分享

“星巴克咖啡大師”手抄筆記，成爲齊阿姨和兒子之間的傳家寶

咖啡資訊

“星巴克咖啡大師”手抄筆記，成爲齊阿姨和兒子之間的傳家寶

22歲的星巴克咖啡師周東維，要進擊黑圍裙咖啡大師時，有一份獨一無二的祕籍媽媽親手抄就的星巴克咖啡大師筆記。東維的媽媽齊曉軒女士，是一位10年資深星巴克咖啡大師。2005年，齊阿姨通過下崗再就業，應聘成爲星巴克機場店的一名咖啡師。當時兒子只有六年級

2016-01-07 咖啡資訊我要分享

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