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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡品名： 哥斯達黎加 塔拉珠 神花莊園 紅蜜處理 瑰夏 Costa Rica Tarrazu Flor De Santos Geisha Red Honey 咖啡產區：Tarrazu 種植海拔： 1850 公尺 咖啡品種：Geisha 分級標準：SHB 採
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 神花莊園是位在 Tarrazu 的最高點Sunnyside（陽光段），是日出時接收到第一道陽光的區域，西文稱Llano Bonito of Len Corts！莊園內有種植着bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖
哥斯達黎加是世界上唯一一個生產除100％阿拉比卡咖啡以外的任何類型咖啡非法的國家 - 最高品質的咖啡豆。 1989年通過了一項法律，禁止種植劣質豆類，鼓勵哥斯達黎加農民追求卓越。 阿拉比卡咖啡豆是一種特定種類的豆類，比其他更堅硬的種子更難以種植。豆類
神花莊園是位於Tarrazu的最高點Sunnyside(陽光段),是日出時接收到第一道陽光的區域,西文稱LIano Bonito of Leon Cortes!莊園內有種植着Bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品種，處理法有100%水洗、蜜處理和自然日曬處理法。神花莊園的咖啡豆是由哥斯達
口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並帶有巧克力味、整體風
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的研磨刻度口感風味描述產地簡介 杯測烘焙好的咖啡醇厚度適中，柔滑順口，入口有微微的果酸味，有濃郁的蔗糖味，幹香氣濃郁，類似桂花的香味，沖泡後香味會變淡，溫度降低後口感更爲柔和，是一款適合夏季飲用的咖啡 神花莊園的咖啡豆
哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的 烘焙我還是選擇了一爆密集之後關火滑行30秒下豆，否決了之前烘焙到二爆初的方案，原因有三點： 1. 全國氣溫太高，二爆初的豆子容易走失風味 2. 淺烘焙的能最大程度保留酸香 3. 這個烘焙度確實能表現出甜味。（養了2天豆
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種特點產地區介紹 1.水溫；特指與咖啡粉接觸時的水溫，酸味 和 苦味 的萃取時間不同，酸味出來的非常快，苦味需要較長時間。水溫越高，萃取速率加快，苦味越明顯。 即便是衝好後的同一杯咖啡，高溫時苦、甜味較明顯，
哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的哪些種類莊園產地的纔有 1)幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。 2)溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些許焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。 入口後口感：口感相當的均衡純淨，醇厚
哥斯達黎加咖啡 哥斯達黎加境內擁有許多優秀產區，而哥國優質產區對於品質有一個共同的認知，那就是要求採用成熟的咖啡果實，保證製造出高品質的咖啡。 一般來講，採摘後的咖啡果實的後期加工環節會使用大量的水，但哥斯達黎加先進的生產設備在最大程度上節
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述處理法品質特點研磨刻度介紹 塔拉珠咖啡生豆色澤爲藍綠色，有着極硬豆的特徵，豆體圓潤，顆粒不大，整齊度略差，採用全水洗處理，品種爲哥斯達黎加的卡杜拉，爲了突出其清爽乾淨的口感，我們採用淺中度烘焙。 杯測烘焙好的
哥斯達黎加塔拉珠咖啡 咖啡生豆處理方式蜜處理。蜜處理方式起源於哥斯達黎加，簡單講，蜜處理就是把果皮、肉去掉之後，對剩下果膠與內果皮的咖啡進行處理的方式。而區分不同蜜處理的關鍵就在對這剩下的果膠的處理選擇上：保留果膠比例及乾燥速度與方式。 黃
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種產地區特點介紹 口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜
哥斯達黎加塔拉珠柏斯托拉村咖啡豆產區風味描述口感簡介 哥斯達黎加的風味向來四平八穩，少了危地馬拉的尖銳，喝起來相當的溫和柔順，酸香，甜香和巧克力苦香，兼容幷蓄，極爲平衡，是極品咖啡的經典風味。七大咖啡產區如下：杜裏艾巴山谷（首都聖荷西東北部
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述研磨刻度處理法品質介紹 在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區塔拉珠（Tarrazu），也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名，是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上，23支上榜豆中，共有17支
哥斯達黎加咖啡的味道怎麼樣風味描述口感研磨刻度品種莊園介紹 其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的
哥斯達黎加咖啡豆 口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並帶有
塔拉珠產區的拉米尼塔農莊，其層層把關的嚴格管理奠定了世界級的口碑，喫香歐美市場大半世紀，堪稱全球知名的咖啡莊園。拉米尼塔意指小金礦，西班牙人殖民以前，印地安人就常在目前農場位置挖金礦，可謂一塊福地。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，經過挑選
咖啡的種植區域位於海拔1200米-1900米之間。土壤類型主要是火山灰沉積成份，從而使得土壤的酸鹼度呈現酸性。該地區大多數的種植園都採用天然遮陰種植收穫期爲五個月的時間，從11月到第二年的3月。收穫期恰逢旱季，就保證了可以採收到成熟度統一及高品質的咖
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