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世界排名前十的產區咖啡

咖啡知識

世界排名前十的產區咖啡

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚

2016-05-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

咖啡知識

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA)烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY-CoffeesoftheYear）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011

2022-05-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡前十排名咖啡豆價格表前街咖啡新鮮烘焙 95包郵衣索比

咖啡資訊

精品咖啡前十排名咖啡豆價格表前街咖啡新鮮烘焙 95包郵衣索比

2012精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感

2016-04-19 咖啡資訊我要分享

卡杜阿伊咖啡樹種屬來源巴西咖啡的主力品種

精品咖啡豆

卡杜阿伊咖啡樹種屬來源巴西咖啡的主力品種

卡杜阿伊（Catuai）卡杜阿伊（Catuai）：亦爲阿拉比卡混血品種，乃新世界與卡杜拉的混血品種，幫繼承了卡杜拉樹身低的優點，一改新世界的缺點；另一優點是結果紮實，遇強風吹拂不易脫落，彌補阿拉比卡果子弱不經風的缺陷，但整體風味表現比卡杜拉單調，是最

2017-11-13 精品咖啡豆我要分享

野生咖啡原生種介紹利比里亞、阿拉比卡和羅布斯塔咖啡種屬對比

咖啡知識

野生咖啡原生種介紹利比里亞、阿拉比卡和羅布斯塔咖啡種屬對比

你知道咖啡豆是那種可以從咖啡渣中提取的水果。這是一種咖啡，它是我們生活的一部分，原本是一種野生物種，它是偶然發現的。今天我會介紹一下被認爲是野生物種的代表性咖啡。關於野生物種野生種，這些野生的，在自己的面料（坯布）自然存在的遺蹟，是一

2017-12-22 咖啡知識我要分享

美國精品咖啡協會烘焙師公會2012年度全球最佳生

咖啡資訊

美國精品咖啡協會烘焙師公會2012年度全球最佳生

原作者：Lily Kubota 發表日期：March 28, 2012 來源：Roasters Guild 編譯：黃偉版權所有，轉載務必註明出處和原始鏈接美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

酸甜苦鹹哪一種屬於好咖啡的味道

咖啡知識

酸甜苦鹹哪一種屬於好咖啡的味道

咖啡的顏色，香氣，味道，是透過烘焙過程在中發生的一些複雜的化學變化所造成的。所以生豆必須經過適當的化學程序，讓它的必要成份達到最均衡的狀態，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味會隨熱度起變化，所以烘焙時間宜儘量縮短，而且熱度控制在可讓咖啡豆

2015-02-10 咖啡知識我要分享

印尼爪哇咖啡種植產區品種屬性風味特徵爪哇咖啡的特點風味口感

咖啡豆品種

印尼爪哇咖啡種植產區品種屬性風味特徵爪哇咖啡的特點風味口感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）產自：印尼印尼除了著名的曼特靈，代表作還有爪哇咖啡，爪哇島出產的Robusta豆有獨特的氣味，因油脂豐富而常被用作爲調配豆。風味：口感濃郁香醇，帶有堅果，奶油般香氣。本

2018-07-25 咖啡豆品種我要分享

坦桑尼亞乞力馬紮羅AA咖啡豆品種屬性杯測特點口感介紹

乞力馬紮羅咖啡豆

坦桑尼亞乞力馬紮羅AA咖啡豆品種屬性杯測特點口感介紹

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店種植及採收坦桑尼亞乞力馬紮羅咖啡的主要種植品種是阿拉比卡種，約佔70%，其種植高度爲1000-2500米;阿拉比卡中以波旁爲主，並

2022-06-29 乞力馬紮羅咖啡豆我要分享

藍山咖啡品種屬於阿拉比卡咖啡豆種類嗎？藍山一號咖啡特點

阿拉比卡

藍山咖啡品種屬於阿拉比卡咖啡豆種類嗎？藍山一號咖啡特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）阿拉比卡Arabica阿拉比卡品種源自也門，已在阿拉伯地區被種植超過千年。此地的阿拉比卡咖啡豆被譽爲最高品質的極品咖啡豆，

2021-11-16 阿拉比卡我要分享

世界十大名貴咖啡|著名品牌的咖啡這十種屬全球知名價格昂貴

精品咖啡豆

世界十大名貴咖啡|著名品牌的咖啡這十種屬全球知名價格昂貴

世界十大最昂貴的咖啡咖啡被認爲是最舒緩的飲料之一。它在各個年齡段的人羣中都非常受歡迎，尤其是對於那些需要增強能量的人羣。咖啡也是最流行的一種咖啡被認爲是最舒緩的飲料之一。它在各個年齡段的人羣中都非常受歡迎，尤其是對於那些需要增強能量的人

2020-08-11 精品咖啡豆我要分享

說說精品咖啡

咖啡

說說精品咖啡

本書主要介紹2種世界頂級咖啡，GOURMET和藍山1號，其他各地精品咖啡介紹。頂級精品咖啡的起源與現狀，精品咖啡的判斷標準。頂級咖啡的特點：精品的咖啡豆，精品的製作過程。頂級精品咖啡編輯概述主要介紹2種世界頂級咖啡，GOURMET和藍山1號，其他各地精品

2014-06-27 咖啡我要分享

咖啡豆常見的兩種類型解析阿拉比卡豆和羅布斯塔豆哪個更貴

精品咖啡豆

咖啡豆常見的兩種類型解析阿拉比卡豆和羅布斯塔豆哪個更貴

咖啡作爲一個古老的植物，其種屬主要有三個大分支，阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和利比里亞（Liberica），在這三大種屬的基礎上，經過基因變種、人工雜交等途徑，衍生出了一些次種，甚至次次種，其中我們經常提到的有，鐵皮卡、波旁、卡杜艾等

2020-05-29 精品咖啡豆我要分享

詳細咖啡品種和各個咖啡種屬之間是關係介紹

咖啡知識

詳細咖啡品種和各個咖啡種屬之間是關係介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Acai: 主要在巴西發現的罕見的Mundo Novo突變。 Anacafe 14: 由Anacafe在2014年進一步開發和發佈的自發產生的Catimor-Pacamara雜種。該品種被認爲是抗鏽的並且具有高杯質量的產量。 Andong Sari:從哥

2017-11-30 咖啡知識我要分享

坦桑尼亞咖啡種植方式、品種、種植區域介紹

咖啡莊園

坦桑尼亞咖啡種植方式、品種、種植區域介紹

咖啡種屬因此，到現在爲止，在坦桑尼亞的咖啡也是以波旁和Kent爲主。咖啡品種阿拉比卡 70% 種植於1000-2500米之間羅布斯塔 30% 種植於800-900米之間 3大種植區域坦桑尼亞咖啡豆概要及分級簡述北部：1和2 收穫季節：7月-12月西部：3和4 收穫季節：5月-

2016-06-03 咖啡莊園我要分享

聖赫勒拿咖啡品質起伏大咖啡常識

咖啡知識

聖赫勒拿咖啡品質起伏大咖啡常識

聖赫勒拿島咖啡品種屬於也門圓身波旁，也就是俗稱的綠頂波旁，並非變種的尖身波旁，亦非也門的鐵比卡。聖赫勒拿咖啡質量並不穩定，每年起伏很大，好年份的聖赫勒拿喝來有明顯的柑橘香，甜感佳，類似埃塞俄比亞的Yirgacheffe，但果酸味較低，這可能與栽植海拔

2015-02-12 咖啡知識我要分享

聖赫勒拿咖啡品質起伏大

咖啡文化

聖赫勒拿咖啡品質起伏大

聖赫勒拿島咖啡品種屬於也門圓身波旁，也就是俗稱的綠頂波旁，並非變種的尖身波旁，亦非也門的鐵比卡。聖赫勒拿咖啡質量並不穩定，每年起伏很大，好年份的聖赫勒拿喝來有明顯的柑橘香，甜感佳，類似埃塞俄比亞的Yirgacheffe，但果酸味較低，這可能與栽植海拔

2015-04-02 咖啡文化我要分享

【配方】可可拿鐵咖啡製作教程

咖啡技術

【配方】可可拿鐵咖啡製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）食材或調味料濃縮咖啡30CC 鮮奶300CC 可可粉適量切碎巧克力少許簡介咖啡裏帶著可可的微苦和巧克力香甜交織出一種屬於夜的沉靜之美料理步驟將濃縮咖啡倒入杯中鮮奶打成奶泡將奶泡刮入在咖啡

2017-09-03 咖啡技術我要分享

埃塞俄比亞耶加雪菲查奧巴Chelba G1咖啡生豆精選日曬咖啡價格

精品咖啡豆

埃塞俄比亞耶加雪菲查奧巴Chelba G1咖啡生豆精選日曬咖啡價格

埃塞俄比亞耶加雪菲產區咖啡海拔高度1900至2100m，咖啡豆種屬於埃塞原生種。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作Bun或Buna，咖啡豆（coffeebean）可能是從Kaffa Bun翻譯而來。咖啡風味一般描述爲黑櫻桃、蘋果、蜂蜜、草莓果醬、柑橘、紅酒、紅棗，給人感覺回味悠

2019-03-23 精品咖啡豆我要分享

“拿破崙咖啡”聖海倫娜咖啡豆的昂貴之處聖海倫娜品種風味口感

精品咖啡豆

“拿破崙咖啡”聖海倫娜咖啡豆的昂貴之處聖海倫娜品種風味口感

聖海倫娜咖啡品種起伏大：該島咖啡品種屬於也門圓身波旁，也就是俗稱的綠頂波旁，並非變種的尖身波旁，也非也門的鐵比卡。聖海倫娜咖啡品種並不穩定，每年起伏很大，好年份的聖海倫娜喝起來有明顯的柑橘香，甜感佳，類似衣索匹亞的耶加雪菲，但是果味偏低，

2017-11-13 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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