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八萬元的 Craft，用真空和算法給你衝咖啡

咖啡資訊

八萬元的 Craft，用真空和算法給你衝咖啡

連日的大雨後，度假歸來的太陽帶着飽滿的能量炙烤着廣州的一草一木。坐在空調房裏值班的編輯們，是時候來一杯 espresso 了。膠囊咖啡，就是那種把咖啡粉裝在奶精盒子裏，放入一個精巧的機器，30 秒無腦衝出一杯咖啡的玩意兒。由於大大降低了操作難度，且能

2015-06-11 咖啡資訊我要分享

咖啡怎麼喝最提神？美軍研究咖啡因理想劑量算法提升士兵警覺性

咖啡資訊

咖啡怎麼喝最提神？美軍研究咖啡因理想劑量算法提升士兵警覺性

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡不僅對於上班族而言是「生命之水」，現在對咖啡劑量的相關研究，更列爲美軍的「保密技術」睡眠研究雜誌（Journal of Sleep Research）美國陸軍研究人員研究出一套公式，可以確

2018-06-09 咖啡資訊我要分享

高科技自動咖啡機Craft 運用算法給你衝咖啡怎麼製作咖啡？教你

咖啡機

高科技自動咖啡機Craft 運用算法給你衝咖啡怎麼製作咖啡？教你

喜愛咖啡的人一定聽說過膠囊咖啡，就是那種把咖啡粉裝在奶精盒子裏，放入一個精巧的東西，30 秒就可衝出一杯咖啡的智能產品。由於大大降低了操作難度，且能保證品質穩定，一時間風靡了全球，這種熱賣恐怕連創造者也沒有預見。用戶體驗的問題解決後，環境問題

2016-03-16 咖啡機我要分享

兩家咖啡店驗證“星巴克算法”

咖啡資訊

兩家咖啡店驗證“星巴克算法”

帕斯庫奇咖啡實景圖智庫咖啡效果圖省委常委、市委書記王永康在區縣調研時強調：西安現在40多家星巴克，這肯定是不夠的，400家還差不多。星巴克算法更多地考量的是一個區域、一個城市的對外開放度，考量的是當地的經濟環境。近日，滻灞生態區迎來了兩家各具

2017-04-20 咖啡資訊我要分享

一斤生咖啡豆烘焙出來多少兩熟豆咖啡櫻桃幹轉化成咖啡生豆算法

精品咖啡豆

一斤生咖啡豆烘焙出來多少兩熟豆咖啡櫻桃幹轉化成咖啡生豆算法

我們都知道咖啡是要烘焙成熟豆，在烘焙的過程中，隨着咖啡水分的減少，咖啡生豆烘焙成咖啡熟豆重量會減少。那一斤咖啡生豆可以烘焙出多少咖啡熟豆呢？聽咖啡烘焙廠的師父說，500公斤大概可以烘焙出八九百磅的熟豆。那就是一公斤的生豆烘焙不出兩磅咖啡，一

2019-05-13 精品咖啡豆我要分享

每天一杯咖啡多不多喝咖啡的最佳時間是幾點早上喝咖啡有什麼壞

精品咖啡豆

每天一杯咖啡多不多喝咖啡的最佳時間是幾點早上喝咖啡有什麼壞

早上喝一杯咖啡似乎是提高能量的最佳時間，但一項新的研究表明，早晨的咖啡並不一定能讓你更有效率。下面是關於正確喝咖啡的時間與方法介紹：根據發表在睡眠研究期刊上的美國陸軍的一份新報告，科學家們已經能夠開發出一種可以提高警覺性的算法。我們發

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

美軍保密技術曝光飲用咖啡要經過科學的計算

咖啡資訊

美軍保密技術曝光飲用咖啡要經過科學的計算

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）據《睡眠研究雜誌》稱，美國睡眠醫學學會的研究人員研究出了一種數學算法，讓每個人都可以安全飲用咖啡，並將飲用咖啡所激發的活力增加約65%。這些計算是因美軍的要求而進行的。

2018-06-09 咖啡資訊我要分享

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

手衝咖啡

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非 espresso 咖啡世界, 我們大約有兩種衝煮類型: 滴濾法 (drip method): 如一般說的手衝 , 還有美式咖啡機等等。浸泡法 (infusion-immersion method): 如 Syphon, 法國壓, 愛樂壓 (AeroPress), 聰

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

創業“大咖”紛紛進駐西安小咖啡承載青年創業大夢想

咖啡資訊

創業“大咖”紛紛進駐西安小咖啡承載青年創業大夢想

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 西安星巴克鐘樓店顧客絡繹不絕記者翟小雪攝星巴克鐘樓店。（記者翟小雪攝）西安現有46家營業的星巴克，還有10餘家已簽訂合同。製圖賈慶華創客咖啡內的商業小組討論會記者竇翊明攝記者

2017-06-22 咖啡資訊我要分享

新的一年，我想貸款開一家咖啡館請問可行嗎？

咖啡館

新的一年，我想貸款開一家咖啡館請問可行嗎？

昨晚微信上，一位素未謀面的客人留下這樣一條留言：我很喜歡咖啡，想抵押貸款開一家咖啡店，你覺得可行嗎？這讓我陷入沉思。無法用一兩句幹練得漂亮話來解決這個問題，於是整理了這一篇文字，盼有同樣想法的朋友耐心讀完。關於行業夢想就像我們對咖啡一

2017-03-06 咖啡館我要分享

星巴克數量越多的城市越有活力！這背後邏輯是什麼？

星巴克

星巴克數量越多的城市越有活力！這背後邏輯是什麼？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 早上十點鐘是很多上班族到達公司的時間，朝陽門外大街一座寫字樓裏的三家連鎖咖啡店內人流量截然不同： COST a和貓屎咖啡店內的排隊者寥寥，5分鐘就能買到一杯外帶咖啡；而隔壁的星巴克排隊者衆，買一

2017-06-10 星巴克我要分享

咖啡的粉水比是什麼意思？咖啡粉水比怎麼算

咖啡知識

咖啡的粉水比是什麼意思？咖啡粉水比怎麼算

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近，又有小夥伴向小編提出一個疑問，大家經常說的金盃萃

2018-12-03 咖啡知識我要分享

算筆細賬：咖啡館的拿鐵，爲什麼都賣30塊一杯？

知識

算筆細賬：咖啡館的拿鐵，爲什麼都賣30塊一杯？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 先來想一個問題：一杯咖啡定價28或者32元，你是怎麼決定的？參考星巴克或別人家的菜單，還是自己拍腦袋想的？科學的定價思路應該是怎麼樣的呢？一起來分析一下 1 賣多少錢，完全取決於星巴克？先來

2017-06-22 知識我要分享

哥倫比亞咖啡手衝特點品牌口感風味描述處理法研磨刻度莊園介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡手衝特點品牌口感風味描述處理法研磨刻度莊園介紹

1.一杯咖啡中咖啡因含量計算法：所用咖啡豆（克）該豆種咖啡因百分比。也就是說，如果你用了18克耶加做咖啡，不管手衝、虹吸、法壓、意式機、美式機、愛樂壓，都是用耶加的1.4%咖啡因含量比，去乘以18。這個公式只是大概計算，並不太準確，但對於我們的問題

2016-10-26 哥倫比亞咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡豆手衝

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆手衝

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一杯咖啡中咖啡因含量計算法：所用咖啡豆(克)該豆種咖啡因百分比。也就是說，如果你用了18克耶加做咖啡，不管手衝、虹吸、法壓、意式機、美式機、愛樂壓，都是用耶加的1.4%咖啡因含量比，

2017-07-15 哥倫比亞咖啡豆我要分享

爆！榮耀新品發佈會，獵豹移動機器人“豹咖啡”欲重構咖啡新零售

咖啡資訊

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）磨劍兩年，榮耀歸來。 10月31日，預熱已久的旗艦手機榮耀Magic 2驚豔亮相，新款Honor Watch同步登

2018-11-02 咖啡資訊我要分享

“可以喝的文庫本”咖啡：從咖啡裏品出文學作品的味道……

咖啡資訊

“可以喝的文庫本”咖啡：從咖啡裏品出文學作品的味道……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）飲める文庫 by NEC YANAKA COFFEE 在讀書的時候，手邊剛好有一杯味道契合作品氣質或是閱讀感受的咖啡會是怎樣一種體驗？最近，日本電器股份有限公司 NEC 就藉助人工智能，聯合咖啡品牌YANAKA推出了

2017-10-27 咖啡資訊我要分享

悶蒸的時候爲什麼不下水？新手應該如何掌握水粉比？

咖啡技術

悶蒸的時候爲什麼不下水？新手應該如何掌握水粉比？

// 問題一手衝咖啡注水悶蒸發現不下水？小編告訴你，這纔是正確的操作！悶蒸的作用在於,讓熱水慢慢的滲入到咖啡粉的中心讓咖啡粉中的物質先溶解於熱水中形成高濃度的咖啡液。在第二次沖泡時,利用濃度的物理現像,濃度高(悶蒸的咖啡液)往濃度低(熱水)方向移

2018-10-20 咖啡技術我要分享

AI技術走進咖啡生活無人咖啡亭豹咖啡現身上海

咖啡新聞

AI技術走進咖啡生活無人咖啡亭豹咖啡現身上海

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 12月19日到23日,在上海新天地購物中心,由獵豹移動聯合德龍打造的線下快閃店人潮湧動。獵豹移動旗下基於獵戶機械臂平臺的豹咖啡 ,正在一層購物中心,爲前來探店的潮人們提供由機械

2018-12-21 咖啡新聞我要分享

Google Fiber 雲端咖啡機

咖啡機

Google Fiber 雲端咖啡機

Google 的工作人員認爲，他們提供的服務，總是缺點什麼沒錯！在用戶享受高質量光纜網絡服務的同時，應該有一杯香醇甜美的咖啡作伴！經過曠日持久的研究努力，Google Fiber的研究人員們終於找到了將咖啡與光纜通過比例結合，遞送高速、新鮮的咖啡的辦法。他

2015-10-29 咖啡機我要分享

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