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咖啡由果實變成生豆乾燥式水洗式半水洗式精製哥倫比亞咖啡豆

美洲咖啡精品莊園

咖啡由果實變成生豆乾燥式水洗式半水洗式精製哥倫比亞咖啡豆

咖啡由果實變成生豆咖啡的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮、內果肉與果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間就會腐壞。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除，再將種子取出。一般來說，5千克的咖啡果實約可取得1千克的咖啡生豆。精製方法有乾燥式、水洗

2016-03-29 美洲咖啡精品莊園我要分享

咖啡豆處理方式

咖啡技術

咖啡豆處理方式

自然乾燥法咖啡的精製過程咖啡櫻桃(咖啡果)挑選處理生豆採收日曬場(陽光曝曬)去殼機(去除果肉等)電子選豆機或風力選豆機(手

2014-07-04 咖啡技術我要分享

咖啡果實如何變成生豆

咖啡技術

咖啡果實如何變成生豆

精製法有乾燥式、水洗式，以及兩者的折中--半水洗式三種。

2014-08-22 咖啡技術我要分享

精品咖啡大全之香氣篇

咖啡小知識

精品咖啡大全之香氣篇

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店蜂蜜般的香氣省略了發酵槽的步驟，咖啡生產者開始以機械取代酵素和微生物出去黏膜。之中機械叫做黏膜去除機或水洗果肉採集器，其原形早在半個世紀前就已經開發出來了。利用這臺機器，只要

2017-07-30 咖啡小知識我要分享

咖啡精製法咖啡精製法主要分三大類

咖啡處理法

咖啡精製法咖啡精製法主要分三大類

咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除，再將種子取

2015-11-04 咖啡處理法我要分享

咖啡的精選法咖啡豆的日曬處理水洗處理蜜處理加工程序

咖啡知識

咖啡的精選法咖啡豆的日曬處理水洗處理蜜處理加工程序

將採收下來的咖啡果實除去雜質變爲“生豆”的過程稱爲“精製”。精製法主要分爲兩大類——水洗式與非水洗式。巴西等地原本採用非水洗式，但爲了追求更高的品質，如今部分咖啡也改用水洗式精選法。

2022-06-27 咖啡知識我要分享

咖啡由果實變成生豆的演變過程瞭解咖啡豆的變化過程介紹

咖啡技術

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咖啡的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮、內果肉與果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間就會腐壞。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除，再將種子取出。一般來說，5千克的咖啡果實約可取得1千克的咖啡生豆。精製方法有乾燥式、水洗式、以及二者折中----

2016-01-04 咖啡技術我要分享

咖啡豆的精製法半水洗式咖啡豆處理法

咖啡處理法

咖啡豆的精製法半水洗式咖啡豆處理法

半水洗式爲乾燥式和水洗式的混合型，也是二者的折中性。做法是將咖啡豆在水洗後，用機器將咖啡的果肉全部去除，用日曬的方式另其乾燥，在用及其乾燥結束。與水洗式精製法不同的是在這一套的過程中，不講咖啡果實放入發酵槽中發酵，品質上又比干燥式穩定。巴

2015-11-04 咖啡處理法我要分享

咖啡豆的精製法-咖啡半水洗法的來源及操作要點的詳細介紹

咖啡技術

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半水洗式爲乾燥式和水洗式的混合型，也是二者的折中性。做法是將咖啡豆在水洗後，用機器將咖啡的果肉全部去除，用日曬的方式另其乾燥，在用及其乾燥結束。與水洗式精製法不同的是在這一套的過程中，不講咖啡果實放入發酵槽中發酵，品質上又比干燥式穩定。巴

2015-12-29 咖啡技術我要分享

咖啡的播種與採收製法

咖啡知識

咖啡的播種與採收製法

咖啡採收(1)手摘法：除了巴西與埃塞俄比亞外，多數的阿拉比卡種咖啡產國皆採用手摘法採收。手摘法不單是將成熟鮮紅的咖啡果摘下，有時還會連同未成熟的青色咖啡果與樹枝一起摘下，因而這些未成熟的豆子常會混入精製後的咖啡豆中，特別是採用自然法精製時。如

2016-12-22 咖啡知識我要分享

咖啡精製法精品咖啡豆如何處理

咖啡豆

咖啡精製法精品咖啡豆如何處理

咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通 (一) 咖啡果實咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除

2015-03-16 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆處理方法咖啡精製法

咖啡豆

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咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。圖(一) 咖啡果實咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉

2015-04-11 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆處理方法咖啡精製法

咖啡技術

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咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。圖(一) 咖啡果實咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉

2015-01-23 咖啡技術我要分享

咖啡果實採摘後到咖啡生豆的處理方式咖啡豆水洗法與半水洗區別

咖啡知識

咖啡果實採摘後到咖啡生豆的處理方式咖啡豆水洗法與半水洗區別

咖啡的水洗式精製法始於18世紀中期。精製過程首先要將咖啡果實的果肉去除，接着用發酵槽去除殘留在內果皮上的黏膜，豆子清洗過後加以乾燥。非水洗式精製法與水洗式精製法的不同在於非水洗式是乾燥後，再去除果肉，而水洗式則是去除果肉後再幹燥! 水洗式精製

2016-01-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆的處理方法-咖啡精製法的詳情介紹

咖啡技術

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咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。圖(一) 咖啡果實咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉

2015-11-30 咖啡技術我要分享

咖啡精製法-精品咖啡豆常用處理的方法

生豆

咖啡精製法-精品咖啡豆常用處理的方法

[導讀] 咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。圖(一) 咖啡咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆

2015-11-18 生豆我要分享

精品咖啡豆處理方法咖啡精製法

咖啡技術

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咖啡樹的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於使咖啡豆能夠長期保存，便於儲存及流通。

2014-08-19 咖啡技術我要分享

咖啡果實採摘後到咖啡生豆的處理過程乾燥式日曬式咖啡生豆處理

咖啡知識

咖啡果實採摘後到咖啡生豆的處理過程乾燥式日曬式咖啡生豆處理

咖啡的果實中央有一對橢圓形的種子，種子被外皮，內果皮和果肉覆蓋。成熟的果實未經處理短時間內會腐敗，因此精製的目的在於爲了使咖啡豆長期保存，以便於儲存及流通。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除，再將種子取出。精製的方法一般有乾燥式，水洗式，及

2016-01-16 咖啡知識我要分享

精製的商業巴西咖啡豆品質如何南米納斯Sul De MinasNO.2

巴西咖啡豆

精製的商業巴西咖啡豆品質如何南米納斯Sul De MinasNO.2

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：精製商業巴西生豆國家：巴西Brazil 產區：南米納斯Sul De Minas 等級：No.2 處理方式：日曬處理法Natural Process 風味：青草香氣、堅果、可可 Alpha Coffee Tea擁有目前國內唯一的完整咖啡

2017-12-30 巴西咖啡豆我要分享

咖啡生豆的精製處理方法分類及介紹咖啡知識要點必看

咖啡技術

咖啡生豆的精製處理方法分類及介紹咖啡知識要點必看

在好的咖啡館喝手衝，咖啡師在介紹豆子點時候，一定會提到上面這些專有名詞。水洗也好，日曬也罷，其實，都是咖啡豆的精製方式(processing)。什麼是精製方式先來複習一下，我們平時說的咖啡豆，其實是種子;咖啡的果實則被稱爲咖啡櫻桃果(Coffee Cherry)。

2015-12-07 咖啡技術我要分享

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