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喝咖啡是一種享受,也是一種品位,但往往在喝咖啡的過程中,喝多少爲宜,怎麼來喝,大多數人都會存在誤區。 在一般情況下,健康人每天所喝的咖啡最好不要超過300毫升。如果咖啡攝入過量,不但會誘發心臟病,還會刺激胃黏膜,引起胃部不適。長期過量攝入咖啡
1、煙燻味 一旦你在咖啡豆裏聞到一股飄來飄去的煙味,那一定是你的排煙系統出現了問題,或者是你在控制排煙的時機中出現了問題。銀皮是很容易燃燒的易燃物,不論是在銀皮收集器裏還是在滾筒中都一樣,而咖啡豆又很容易吸附進煙味,因此應該在銀皮膨脹脫落時
既然你點開這篇文字,那麼就有70%的可能性你是一個喜歡咖啡的人,而不是因爲手殘誤入。那麼度度王國決定用有限的時間,給你來一點實用的咖啡小常識,也許能夠幫助你糾正一下咖啡觀,更好的享受咖啡的美味。 好咖啡VS壞咖啡 現在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡
科學家發現先前杯測教科書上講的「舌頭味覺分佈圖」有些許地方需要修正。雖然這些教科書都指出舌頭接受甜、酸、鹹、苦味的約略位置,但這種分類方式或許不太適用在每個人身上。事實上,人類的舌頭其實是一個全面味覺的受器,每個人對各種味道的感受點不盡相
一杯好喝的手衝咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節變化,喝起來清爽無負擔,這般細緻的風味變化只要一接觸就無法自拔。 很多小夥伴表示,明明按照了步驟來,爲什麼還是衝不出一杯好喝的手衝咖啡?現在小編從三大角度揭露下手衝咖啡常見的錯誤!(
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 各位咖啡師們,大家有過這樣的經驗嗎? 最近臺灣有位在咖啡店工作的網友,在網上貼文說,店裏有個客人,一進門就問櫃檯,秦國拿鐵是什麼樣的飲品啊?讓咖啡師們們感到非常的困惑 不知道大家有沒有遇
首先,我要糾正一個問題:拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文,直譯過來是牛奶的意思。所以拿鐵其實不等於咖啡。市場上有好幾種拿鐵就是不含一滴咖啡的,比如:抹茶拿鐵、韓國咖啡館cafe bene家的五穀拿鐵。這些都是不含咖啡,但一定含有牛奶。所以正確的
準備知識 瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程,明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼,明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面,選點的位置、選點的深度。 兩個溫度問題 一個是發泡的起止溫度,一個是奶泡製作完成的溫度。這兩個
卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別 最近上課至少有5位同學同時問了我同一個問題:卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)到底有什麼區別? 今天我就來徹底和大家分析一下這個問題。 首先,我要糾正一個問題:拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文,直譯過來是牛奶的意思
喜歡咖啡拉花的朋友,很高興你和我一樣,也喜歡咖啡,願意爲咖啡付出時間學習。 要做一名職業咖啡師首先要學會製作咖啡,咖啡拉花只是咖啡師所具備的技能之一,拉花技能需要通過不斷的練習和糾正錯誤,才能在失敗中有所收穫,我在網上可以看到很多天花亂墜的
卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)到底有什麼區別? 今天我就來徹底和大家分析一下這個問題。 首先,我要糾正一個問題:拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文,直譯過來是牛奶的意思。所以拿鐵其實不等於咖啡。市場上有好幾種拿鐵就是不含一滴咖啡的,比如
壓粉的力量 (可能比我們想的要簡單) 最基本的問題力量多大,多少kg。 我以前聽過要25kg, 也聽說過意大利人視咖啡爲生命, 輕輕觸碰即可。 在解釋這個問題, 一個最基本的問題需要糾正一下。 力量應當是通過牛頓來描述。 並非咬文嚼字, 原因在後面解釋。
最近上課至少有5位同學同時問了我同一個問題:卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)到底有什麼區別? 今天我就來徹底和大家分析一下這個問題。 首先,我要糾正一個問題:拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文,直譯過來是牛奶的意思。所以拿鐵其實不等於咖啡。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 首先,要糾正一個問題: 拿鐵 (Latte)。Latte這個單詞是意大利文,直譯過來是牛奶的意思。所以 拿鐵 其實不等於咖啡。市場上有好幾種 拿鐵 就是不含一滴咖啡的,比如:抹茶 拿鐵
講一講瑰夏,也就是Gesha,日文名翻譯過來也叫藝妓。首先貓爺覺得需要糾正大家的是,瑰夏其實並不是咖啡的名字,而是一個咖啡的品種,這個品種在1931年從伊索匹亞的瑰夏森林裏被發現,然後送到肯尼亞的咖啡研究所,從1936年引進到烏干達,再傳入坦桑尼亞,直
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 友人不值大家樂、大快活、美心等快餐店堂食也用上即棄餐具,發起網上舉報。我舉腳贊成,但不忘提醒,麥當勞、星巴克、Pacific Coffee等食店,無論堂食外賣,普遍用上即棄餐具,罪加一等。 收到鄭先生
沖泡咖啡既是一門藝術,也是一門科學。一旦你瞭解了使用咖啡豆、水和設備所犯的常見錯誤,你就可以糾正它們並重新制作美味的咖啡。有多種原因會導致您的咖啡沒有按照你的意願沖泡。1、你的豆子不新鮮咖啡沒有無限的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《 咖啡拉花 》是展現咖啡外觀的重要方式之一,也是咖啡師的核心技能,初學咖啡者在學習過程中應熟練掌握咖啡拉花的操作技巧、勤加練習,不斷的總結、分析、糾正,方得以熟練掌握
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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