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夏威夷科納咖啡的緣由夏威夷科納咖啡的歷史緣由夏威夷科納咖啡

美國夏威夷

夏威夷科納咖啡的緣由夏威夷科納咖啡的歷史緣由夏威夷科納咖啡

夏威夷最早的定居者在公元300年-400年的時候到達這裏，歷史學家猜測他們來自馬科薩斯羣島。人們分散成不同的部落在島上居住，並由世襲的酋長領導。最早的夏威夷居民創造了夏威夷豐富的音樂文化，雖然沒有太多的文字保存下來。而歐洲人發現夏威夷則是純屬偶

2016-03-15 美國夏威夷我要分享

美式咖啡的歷史？美式Americano的緣由？美式咖啡怎麼製作？

精品咖啡豆

美式咖啡的歷史？美式Americano的緣由？美式咖啡怎麼製作？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式咖啡的歷史？美式Americano 的緣由？美式咖啡怎麼製作？如果你在澳大利亞，點一杯長黑咖啡（Long Black）。在美國的某些州，點的時候要叫意式咖啡（Italiano）。但在世

2018-08-07 精品咖啡豆我要分享

世界精品咖啡莊園：Vietnaam 越南的咖啡歷史緣由及咖啡豆的介紹

亞洲精品咖啡莊園

世界精品咖啡莊園：Vietnaam 越南的咖啡歷史緣由及咖啡豆的介紹

今天的生產大國，明天的生產巨人。也許是受法國殖民統治的影響，越南種植的咖啡具有法國風味.阿拉伯咖啡由法國傳教士首先帶到越南，1865～1876年40多萬株咖啡樹被引入越南，種植在東京(Tonkin)灣附近，大都是爪哇或波旁品種。目前，越南的咖啡產量在不斷增

2015-12-24 亞洲精品咖啡莊園我要分享

世界精品咖啡莊園：Ecuador 厄瓜多爾莊園歷史緣由及咖啡風味介紹

美洲咖啡精品莊園

世界精品咖啡莊園：Ecuador 厄瓜多爾莊園歷史緣由及咖啡風味介紹

阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(Extra Superior)

2015-12-24 美洲咖啡精品莊園我要分享

臺灣咖啡歷史發展簡介瞭解臺灣咖啡的緣由

咖啡技術

臺灣咖啡歷史發展簡介瞭解臺灣咖啡的緣由

十八世紀 1884 年 (光緒10年) 英人引入在臺北三峽試種，日據時代，日人看臺灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳十九世紀 1941 年臺灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在臺灣的全勝時期，

2015-11-26 咖啡技術我要分享

咖啡豆的緣由：阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞單品咖啡的鼻祖

咖啡豆

咖啡豆的緣由：阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞單品咖啡的鼻祖

埃塞俄比亞是咖啡產國，傳奇多、品種繁、橘香濃、鮮事多，舉世找不到第二產國能與其爭鋒。埃塞俄比亞悠久的咖啡史與人文景緻，數百年來吸引大批探險家、考古學家、植物學家、人類學家和文學家，前往一親芳澤。非洲這頭沉睡巨獅，千禧年後猛然覺醒，發出陣陣

2015-12-25 咖啡豆我要分享

90+公司 Perci Red丨紅展望 N2 Level 95的名字緣由和風味口感特

精品咖啡豆

90+公司 Perci Red丨紅展望 N2 Level 95的名字緣由和風味口感特

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 90+公司 Perci Red紅展望 N2 Level 95的名字緣由和風味口感特徵？ Ninety Plus Gesha Estates - Panama 1400-1800m 名稱由來：紅處理對Perci的影響跟紅玻璃窗口裏看美麗日落一樣。

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

淺談咖啡澀味的“元兇”——單寧（Tannin) 瞭解咖啡中澀味的緣由

咖啡技術

淺談咖啡澀味的“元兇”——單寧（Tannin) 瞭解咖啡中澀味的緣由

單寧咖啡鞣酸咖啡包含各種成分，萃取並不是要將這些成分全都萃取出來的，通常有這樣一個法則：如果咖啡的粉量一定，則可溶成分的萃取量由研磨度和時間來決定。研磨度越細的咖啡粉，萃取時間越長，得到的成分越多。根據實驗，如果將定量的咖啡粉中能夠萃取

2016-01-04 咖啡技術我要分享

意式咖啡的教程：美式咖啡（Americano）的緣由及操作的詳細介紹

咖啡技術

意式咖啡的教程：美式咖啡（Americano）的緣由及操作的詳細介紹

美式咖啡，Americano。美式咖啡是咖啡店裏除了牛奶咖啡之外，最受歡迎的一款。如果說牛奶咖啡的鐘情者以女性居多，那麼美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，ta的受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的。什麼是美式咖啡? 美式咖啡，簡單來說就是適

2015-12-09 咖啡技術我要分享

曼特寧咖啡的起源曼特寧咖啡的歷史緣由曼特寧咖啡是怎麼產生的

亞洲精品咖啡莊園

曼特寧咖啡的起源曼特寧咖啡的歷史緣由曼特寧咖啡是怎麼產生的

咖啡中的紳士蘇門答臘曼特寧曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭(即今天的斯里蘭卡)和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄

2016-03-15 亞洲精品咖啡莊園我要分享

關於咖啡豆紅酒處理法的詳細介紹歷史緣由發展及具體操作方法

咖啡技術

關於咖啡豆紅酒處理法的詳細介紹歷史緣由發展及具體操作方法

哥倫比亞紅酒處理法目前地球上所有咖啡產地中，極少數成功試驗出的類紅酒處理法。經過多年的測試終於讓這種處理方式能夠控制咖啡中的酸質結構。通過類似紅酒處理法發酵的咖啡，大大增強了咖啡中的甜感，乾淨度和多層次的複雜並且優雅的酸質。這種發酵方式

2016-01-05 咖啡技術我要分享

什麼是印度咖啡？印度季風馬拉巴咖啡的故事緣由

咖啡種類

什麼是印度咖啡？印度季風馬拉巴咖啡的故事緣由

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）故事要回溯到一百多年前的19世紀，那時印度還是英國殖民地的時代。從印度生產的咖啡被裝船運往英國。在蘇伊士運河開通之前，從印度到英國要繞道非洲南端的好望角，穿越印度洋、大

2018-09-05 咖啡種類我要分享

意式咖啡：美式咖啡的發展史及緣由的介紹

咖啡技術

意式咖啡：美式咖啡的發展史及緣由的介紹

[導讀] 美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美國軍人將熱水兌進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。據說第一次載人登月的阿波羅號宇宙飛船，在歸航途中曾經發生生死關頭的故障，當時地面人員安慰三位航天員的一句話就是：加油!香噴噴的熱美式咖啡正等着你們歸來。

2015-12-05 咖啡技術我要分享

星巴克的發展歷史解析世界咖啡第二波熱潮的歷史緣由

咖啡行業

星巴克的發展歷史解析世界咖啡第二波熱潮的歷史緣由

星巴克美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開業的倫敦咖啡(London Coffee House)。後來世界上最大的咖啡專賣店也誕生在波士頓，它成立於1808年，不幸的是10年之後毀於一場大火。美國人在餐飲業創造了許多連鎖經營的奇蹟，比如衆所周知的麥當勞、肯德基、必勝

2015-12-02 咖啡行業我要分享

咖啡圈豔照門事件自行腦補豐富畫面形象的描述咖啡豆的歷史緣由

咖啡資訊

咖啡圈豔照門事件自行腦補豐富畫面形象的描述咖啡豆的歷史緣由

泰摩特派記者飯糰打入咖啡圈內部，出生入死終於完成了黨和人民的光榮使命咖啡圈那些不爲人知的祕密咖啡豆之間千絲萬縷的關係爲!您!揭!曉! 1930年在巴西聖保羅紅波旁與黃皮波圖卡圖經過多次結合於1952年誕下黃波旁，他也從未讓父母失望他比他父母更適

2016-01-05 咖啡資訊我要分享

咖啡知識要點：咖啡產自哪裏？解密咖啡的歷史文化緣由

咖啡技術

咖啡知識要點：咖啡產自哪裏？解密咖啡的歷史文化緣由

咖啡歷史傳說在西元六世紀時,依索比亞有位牧羊人發現自己所飼養的羊只,忽然不停的四處亂蹦,他仔細的觀察發現,羊只喫了一種紅色的困實後,就有這種興奮的反應;他試著將這種果實分過其他人喫,所有的人喫過後都覺得神清氣爽,精神特別振奮,因此這種果實便被用來

2015-12-26 咖啡技術我要分享

美式咖啡文化歷史緣由的介紹瞭解咖啡的文化歷史發展史

咖啡技術

美式咖啡文化歷史緣由的介紹瞭解咖啡的文化歷史發展史

儘管美國人「酗」咖啡舉世聞名，不過他們平均每年喝掉的咖啡量卻不及1946年的一半，顯示美國咖啡市場還有很大的拓展空間。 With coffee consumption on the rise again, the numbers suggest that despite appearance, the market is far from saturated, an

2016-01-05 咖啡技術我要分享

咖啡衝煮方式操作：愛樂壓的歷史緣由及操作原理技術要點介紹

咖啡技術

咖啡衝煮方式操作：愛樂壓的歷史緣由及操作原理技術要點介紹

使用愛樂壓制作咖啡後剩下的咖啡餅渣：愛樂壓(AeroPress)是AEROBIE公司於2006年推出的一種全新的咖啡製作器具，其發明人Alan Adler是美國斯坦福大學機械工程講師，在美國和其它國家各擁有四十多項專利。愛樂壓使用方便，在壓桶裏放入咖啡顆粒，注水浸泡10秒

2015-12-25 咖啡技術我要分享

咖啡豆的詳細介紹：何爲公平貿易咖啡？探討公平貿易咖啡的緣由

咖啡豆

咖啡豆的詳細介紹：何爲公平貿易咖啡？探討公平貿易咖啡的緣由

咖啡培訓公平貿易(Fairtrade)咖啡已成爲英國超市和咖啡館一道熟悉的風景線。它的動機值得讚賞，因爲它保證了咖啡種植人的最低價格，要是有人反對給這些種植者一個更好的價錢，則未免冷酷無情2007年在英國，有公平貿易標識的咖啡銷量達1.17億英鎊。英國公平

2015-12-21 咖啡豆我要分享

學咖啡先要了解三大巨頭咖啡潮流的歷史緣由

咖啡技術

學咖啡先要了解三大巨頭咖啡潮流的歷史緣由

開始是香濃好入口的三合一速溶咖啡，然後轉變到了以星巴克爲代表的花式咖啡，如今，越來越多的人則開始接受飲用無糖無奶的清咖啡，去品味咖啡豆本身純粹的風味。第一波咖啡浪潮興起於速溶咖啡，以雀巢與麥斯維爾爲代表，味道好極了和滴滴香濃，意猶未盡，

2015-11-27 咖啡技術我要分享

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