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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆種 瑰夏 （又稱藝伎）是阿拉比卡種裏面的原種，栽培非常困難，收量是其他的咖啡豆的一半。是稀有價值的高的咖啡豆。 源由 1931年： 一組植物學家到埃塞俄比亞西南部考察，在靠近 瑰夏 村 （Ge
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 祕魯咖啡已經成爲世界上最好的咖啡之一。2017年在美國西雅圖舉辦的全球專業咖啡世博會上，普諾省羅爾馬馬尼的咖啡獲得了這次世博會最佳品質咖啡的獎項。高品質的咖啡爲祕魯打開了世界的大
La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Ins)
巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度介紹 幹香：茶香、花香（玉蘭花、鬱金香）香草植物、奶香、黑糖甜、高級香檳且香氣上揚。 溼香：杏桃、焦糖、奶香、花香。 啜吸：油質感佳,細緻的梨山特等茶感,高級白酒澀但隨即轉成細膩滑順的Body充滿
巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡風味描述處理法研磨刻度品種介紹 La Esmeralda莊園至今爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬驢子莊園 瑰夏 日曬咖啡豆 莊園故事信息介紹： 巴拿馬 艾利達 驢子莊園 Panama Elida El Burro Estate Elida莊園主Wilford Lamastus旗下的莊園，El Burro驢子莊園，同樣座落
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在花費13億美金從臺灣統一企業手中買回上海星巴克經營權之後，星巴克總裁兼執行長Kevin Johnson發表公開聲明稱，把星巴克在中國的業務統整起來，將增強我們對這塊市場的投入。 不過，這僅是官方說法。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園故事信息介紹： Dona Francisca 和 Don Oscar Chacon 是拉哈斯微處理廠的家族第三代經營者，他們自祖父母繼承咖啡農場，並以中美洲最早開始生產優質蜜處理和日曬處理咖啡的咖
巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡風味描述研磨刻度處理法介紹 La Esmeralda莊園至今爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊
瑰夏咖啡豆展望風味口感處理法研磨刻度品種 自2004年開始，SCAP組織了第一屆Best of Panama(BOP)最佳巴拿馬的競拍，只有11個標次的豆子，平均每磅成交價爲2.89美金，到了2012年，這個數字達到了24.83美金，極大的鼓舞和推動了精品咖啡向前發展。大名鼎鼎的Ha
摩卡小圓豆這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶。自從2011年瓜地馬拉的El Injerto莊園在網路競標會上以一磅211.5美金拍出後，即一炮而紅，2012年則以一磅500.5美金的瘋狂價格拍出，這幾年行情依舊持續維持高檔，例如2014年爲一磅321.51美金，畢竟這仍屬於珍稀品
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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