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烘焙時新豆與老豆對比
新豆因爲含水量高，傳熱難，所以烘焙難度高。烘焙後，新豆感受活躍，有自然花噴香，優質的酸味，含水量高，氯原酸豐碩，味道相對光鮮健旺；老豆感受沉穩，醇度和濃密度高，含水量少，體積輕細膨脹，味道柔和。
2014-08-21 咖啡豆 我要分享新豆、舊豆與老豆
一般而言，當年採收新鮮咖啡豆稱爲“新豆”(New Corp)，前年採收的稱“舊豆”(Past Corp)，放置一年以上的稱爲“老豆”(Old Corp)。
2014-08-26 咖啡豆 我要分享
咖啡生豆怎麼儲存能保存多久 | 咖啡裏的新豆舊豆老豆陳年豆有什麼區別？
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）我們都知道買咖啡豆的時候要挑新鮮烘焙的來買，畢竟咖啡豆烘焙好之後養幾天就會進入風味期的呢！不止是咖啡熟豆，其實咖啡生豆也是
2022-06-18 咖啡豆 我要分享
