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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 大衆認知普遍覺得，咖啡是屬刺激性較強的飲品，喝多了不只會心悸，老年更會有骨質疏鬆的問題。不喝咖啡看似是健康擁護者的選擇，但實情真是如此嗎？ 根據美食健康網站Smart Cooky報導，每天一杯咖啡，
聽說過沖泡咖啡、研磨咖啡、冷萃咖啡，那你聽說過沖泡咖啡專用水嗎？沒有聽錯就是水而已！近期有報道稱：星巴克和美國精品咖啡連鎖 Blue Bottle 推出的高端咖啡豆，每盎司（28 克）價格可達到 10 ~13 美元。這一定程度上可以反映出：願意花大價錢做咖啡的咖
在開普敦的衆多知名咖啡連鎖店裏，真理咖啡廳的總部是你會真正值得驚歎的地方。試想一下，這個開在南非開普敦的咖啡廳的靈感竟然來自蒸汽朋克。你沒有聽錯，這裏真實、美妙，而一切都得益於一個令人難以置信的設計師Haldane Martin。當真理咖啡廳在製作咖啡
當你排着隊在星巴克默數那些你熟悉的咖啡名字的時候，突然聽到前面的人迸出一個你聽也沒聽過的Triple Cs，你是不是也會猛然抬起頭，好奇究竟是人家來錯了地兒還是自己聽錯了名字。 這事在中國可能還沒流行。但在美國，私房菜單（Secret Menu）可不是什麼祕密
咖啡師的最高榮譽殿堂 是什麼？如今想要成爲一個優秀的咖啡師可不是一件容易的事兒，除了一手滿分的沖泡咖啡技能，更重要的是 - 顏值！是的你沒有聽錯就是顏值！ 也許是因爲他們總是對你笑臉相迎，也許是因爲他們對完美的極致追求。當咖啡師在專心致志製作拉
當你排着隊在星巴克默數那些你熟悉的咖啡名字的時候，突然聽到前面的人迸出一個你聽也沒聽過的TripleCs，你是不是也會猛然抬起頭，好奇究竟是人家來錯了地兒還是自己聽錯了名字。 這事在中國可能還沒流行。但在美國，私房菜單（SecretMenu）可不是什麼祕密。
在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡館，名仕咖啡 一杯22年的木桶陳年咖啡，914美金！！！ 桶裝陳釀咖啡 橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。正是由於這個原因，這款陳釀咖啡爲的是萃取更多橡木桶的風味。 我沒聽錯，橡木桶加持過的一杯咖啡，
前面也有提到過北京咖啡協會會長在演示哥倫比亞手衝時，所使用的器具，說實話，在沒有聽到名字之前，陳磊真心不知道是什麼，只是覺得是件蠻有意思的咖啡製作器具，看着用起來很方便，能大大降低咖啡製作的難度。 當時會長說這叫咖啡飄逸杯，說實話，也許是我
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人喜歡喝咖啡，但是卻不是很清楚怎麼點咖啡！於是，在咖啡廳經常可以聽到這樣的對話：給我來一杯美式咖啡，拉一個心形！ 這個時候，相信每一個聽到的咖啡師心中肯定有千萬只草
咖啡，還能有和星巴克不一樣的模式嗎?一家1981年成立於美國佛蒙特州的咖啡公司綠山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)近幾年股價高漲，遠超星巴克。其咖啡質量上乘但價格低廉，靠賣咖啡並不掙錢，但一年卻能賣掉10億個K杯，這是真正的盈利來源。透過兩位
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前面也有提到過北京咖啡協會會長在演示哥倫比亞手衝時，所使用的器具，說實話，在沒有聽到名字之前，小編真心不知道是什麼，只是覺得是件蠻有意思的咖啡製作器具，看着用起來很方
你的咖啡快喝完了。你打算喝完咖啡乾點什麼? 一位作家曾這樣寫道;每天早晨喝完咖啡，我都會去晨跑，咖啡讓我跑的時間更長，而且充滿活力。這可不是在信口開河。一家健康雜誌曾報道，研究顯示咖啡能夠加速血液循環、降低疼痛感、增強記憶力，並使你的肌肉細胞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美國星巴克再度發生歧視事件！據CNN報導，加州拉肯亞達─弗林楚奇（La Ca?ada Flintridge）一間餐廳的職員於當地時間15日於星巴克購買一杯白巧克力摩卡咖啡和一杯冰焦糖瑪奇朵，並
長長喝咖啡的朋友，肯定最咖啡渣也是有特別的感情，現在我們來說說咖啡渣的用途。 1、去除冰箱異味 比起兩週久的剩飯菜，半腐爛的農產品，變質牛奶，你是不是更願意聞咖啡的味道?如果你的冰箱是一個怪味的夢魘，放進一碗新鮮沒煮過的咖啡渣在裏面一到兩天。
你知道星巴克有一個隱祕的私房菜單嗎？知道的人知道，不知道的人也就不知道。
100 多年前來自西方的傳教士跟隨着馬幫隊伍在翻越高黎貢山之後，將擁有純正阿拉比卡血統的咖啡栽種到雲南的這片土地上。對於我來說，咖啡是一條線索，它與天主教、基督教及葡萄酒傳入雲南的歷程一樣有趣。 青色的江倚着龐大的山體流淌，其氣勢讓我想起了川西
1.咖啡杯越大，咖啡因含量越高嗎? 對於普通咖啡，咖啡杯的大小並不能代表咖啡因的多少。通常來說，大杯咖啡上面更多的是牛奶和泡沫，而不是濃縮咖啡。以最受歡迎的焦糖瑪奇朵爲例，不管是中杯還是大杯，星巴克(專題閱讀)只會放兩份濃縮咖啡。 2.在那家門店能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡館，名仕咖啡 一杯22年的木桶陳年咖啡，914美金！！！ 桶裝陳釀咖啡 橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。正是由於這個原因，這款陳釀咖啡爲的是萃
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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