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巴西咖啡製作工藝巴西咖啡豆

咖啡知識

巴西咖啡製作工藝巴西咖啡豆

我們來說說脫漿法.脫漿法是在25年前由知名機械設備製造公司Pinhalense引進巴西的.脫漿法是巴西普及度排名第二的咖啡生豆處理方法,巴西人習慣稱它爲Cereja Descascado（Descascado的意思是去除果皮,Cereja則爲果實）.在中美洲國家,脫漿法又被稱爲蜜處理法.在

2016-05-30 咖啡知識我要分享

巴西咖啡處理法脫漿法過程介紹天然咖啡脫漿法優缺點是什麼

精品咖啡豆

巴西咖啡處理法脫漿法過程介紹天然咖啡脫漿法優缺點是什麼

天然咖啡漿這是什麼意思？它是如何影響坐在你面前的杯子的？這種方法是20年前在巴西首創的，最初在巴西被稱爲去殼櫻桃。這是因爲這個過程需要在咖啡乾燥之前除去水果的皮，而咖啡的果肉幾乎都留在咖啡豆上。它本質上是乾溼處理方法之間的中間地帶。在自然（

2019-05-19 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡有多少處理方式巴西咖啡風味

咖啡知識

巴西咖啡有多少處理方式巴西咖啡風味

巴西咖啡最常見的四種處理方法爲:自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日曬法最爲流行.由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（CerradoMineiro）和莫吉亞娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的豐收季節均爲一年中的旱季,因此自然日曬法在這一地區普

2016-06-06 咖啡知識我要分享

巴西咖啡生豆的處理工藝咖啡生豆商美洲精品咖啡

咖啡知識

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巴西咖啡最常見的四種處理方法爲:自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日曬法最爲流行.由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（CerradoMineiro）和莫吉亞娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的豐收季節均爲一年中的旱季,因此自然日曬法在這一地區普

2016-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡小知識 | 巴西咖啡的生豆處理有哪些？

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡最常見的四種處理方法爲：自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法，其中以自然日曬法最爲流行。由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（Cerrado Mineiro）和莫吉亞娜保利

2018-09-03 咖啡小知識我要分享

巴西咖啡生豆的處理工藝美洲咖啡豆蜜處理商業巴西豆生豆

咖啡知識

巴西咖啡生豆的處理工藝美洲咖啡豆蜜處理商業巴西豆生豆

巴西咖啡最常見的四種處理方法爲:自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日曬法最爲流行.由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（CerradoMineiro）和莫吉亞娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的豐收季節均爲一年中的旱季,因此自然日曬法在這一地區普

2016-06-28 咖啡知識我要分享

巴西咖啡豆處理方式巴西咖啡生豆商批發咖啡豆美洲咖啡豆

咖啡小知識

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巴西咖啡最常見的四種處理方法爲:自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日曬法最爲流行.由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（CerradoMineiro）和莫吉亞娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的豐收季節均爲一年中的旱季,因此自然日曬法在這一地區普

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

巴西咖啡生豆的處理工藝半水洗法商業咖啡豆意式拼配配方

咖啡知識

巴西咖啡生豆的處理工藝半水洗法商業咖啡豆意式拼配配方

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知識我要分享

巴西咖啡豆最常見的四種處理方法做法烘焙程度方案建議

巴西咖啡豆

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關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店巴西咖啡最常見的四種處理方法爲：自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法，其中以自然日曬法最爲流行。由於巴西兩大主要產區塞拉多米內

2022-06-20 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡生豆的處理工藝咖啡豆咖啡樹精品咖啡

咖啡知識

巴西咖啡生豆的處理工藝咖啡豆咖啡樹精品咖啡

巴西咖啡生豆的處理工藝巴西咖啡種植業遵循先採摘、後篩選的原則,但在其他拉美國家,人們只挑完全成熟的果實採摘,如果成熟度不夠,種植者會將果實留在樹上.爲什麼二者的方法區別如此之大呢？其原因就在於生豆的採摘和處理工藝上.首先,在除巴西以外的、規模較

2016-06-16 咖啡知識我要分享

瞭解巴西咖啡走進巴西精品咖啡單品

咖啡知識

瞭解巴西咖啡走進巴西精品咖啡單品

是獨一無二的,每個產地的種植者都會根據當地的自然環境特點,研究並制定只適用於當地的處理技術,而正是當杜獨有的生豆處理技術造就了各產地咖啡口味之間的千差萬別.生豆的處理就好比是啤酒的釀造過程,不同的方法會造就咖啡不同的口味.我們中的大部分人都對自

2016-06-02 咖啡知識我要分享

瞭解巴西咖啡走進巴西精品咖啡單品

咖啡知識

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是獨一無二的,每個產地的種植者都會根據當地的自然環境特點,研究並制定只適用於當地的處理技術,而正是當杜獨有的生豆處理技術造就了各產地咖啡口味之間的千差萬別.生豆的處理就好比是啤酒的釀造過程,不同的方法會造就咖啡不同的口味.我們中的大部分人都對自

2016-06-02 咖啡知識我要分享

巴西咖啡生豆處理工藝有哪些

巴西咖啡豆

巴西咖啡生豆處理工藝有哪些

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店在咖啡果實的生長階段，人工的採摘和處理工藝會爲咖啡帶來獨特的口味，也會帶走咖啡自身一些獨有的味道。在我看來，咖啡生豆的處理工藝是決定咖啡品質最關鍵的因素之一。如果工人的手藝足

2017-06-23 巴西咖啡豆我要分享

科普 | 那些年被忽視的咖啡果皮

咖啡小知識

科普 | 那些年被忽視的咖啡果皮

咖啡果皮出自咖啡果實，也就是我們從咖啡樹上採摘的紅色果實。果實經過經過脫漿之後，我們便得到了帶有粘膜和羊皮紙的咖啡生豆。羊皮紙就好比是種子的保護層，包裹着咖啡生豆。生豆重量佔果實總重的20%，果皮佔將近50%，而羊皮紙佔5%。果實含55%的水分，

2017-03-18 咖啡小知識我要分享

那些年被忽視的咖啡果皮

咖啡知識

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咖啡果皮出自咖啡果實，也就是我們從咖啡樹上採摘的紅色果實。果實經過經過脫漿之後，我們便得到了帶有粘膜和羊皮紙的咖啡生豆。羊皮紙就好比是種子的保護層，包裹着咖啡生豆。生豆重量佔果實總重的20%，果皮佔將近50%，而羊皮紙佔5%。果實含55%的水分，經幹

2017-06-14 咖啡知識我要分享

巴西咖啡多少錢一杯？巴西咖啡君王之稱但是價格不貴的原因

巴西咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）提到巴西，大部分人能聯想到的就是足球王國，巴西是南美洲最大的國家，也是世界第五大國家，巴西咖啡豆在世界上也非常有分量。巴西爲咖啡生產第一大國，提供世界上將近４５％的

2018-08-10 巴西咖啡豆我要分享

巴西“姐妹莊園”咖啡大PK|皇后莊園、神木莊園的風味對比？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西姐妹莊園咖啡大PK|皇后莊園、神木莊園的風味對比？巴西爲世界最大咖啡產國，總產量世界第一，約佔全球總產量的 1/3，主要產地集中於中部及南部的省份。巴西適合栽咖啡的區域

2018-11-15 精品咖啡豆我要分享

西達摩維西之蜜：維西之蜜咖啡的特點來自埃塞俄比亞的香甜風味

精品咖啡豆

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Testi West Arsi清洗站成立於2010年，爲該地區約850個小農生產者提供服務。農民將櫻桃送到清洗站，在那裏將其脫漿，發酵24-48小時，然後清洗，然後在高架牀上乾燥12-15天。 Testi是埃塞俄比亞的一家家族生產商和出口商。他們在Guji地區擁有一個農場和洗滌站

2020-06-25 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡喜拉多產區特點巴西波旁咖啡豆衝煮口感風味特點描述

精品咖啡豆

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巴西咖啡產區主要是根據產地州名和運輸港進行相對應的分類。巴西總的有21個州，但其中17個州出產咖啡，有7個州的產量最大，加起來佔整個巴西總產量的98%。主要生產咖啡的州有以下：聖保羅州（Mogiana、Centro-Oeste）巴拉那州（Norte Pionerio do Paran

2019-03-07 精品咖啡豆我要分享

生豆處理方法如何影響咖啡風味？

咖啡小知識

生豆處理方法如何影響咖啡風味？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店你們知道咖啡是由咖啡師根據不同的衝煮溫度和不同的咖啡研磨度來調整咖啡衝煮，但其實咖啡的風味卻是由咖啡生豆的處理方法來決定的?什麼意思?來!跟我來～細細瞭解咖啡在很多因素的影響下

2017-07-30 咖啡小知識我要分享

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