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哥斯達黎加的產量不大，年產量約11萬噸上下，在中南美洲排名第七。哥國以新進的咖啡品種爲主，如卡杜拉、卡杜艾、新世界等，古老的波旁和鐵比卡並不多見。境內也衍生不少變種，最有名的是波旁變種鳥伊拉莎奇，屬於風味優雅的品種，巴西也引進栽種，曾得過獎
哥斯達黎加多半採用水洗處理，近年也出現另類的半日曬處理法（Miel）或稱（Honey Coffee），可譯爲甜如蜜處理法。哥國標榜甜如蜜處理的咖啡，均在麻布袋上打上大大的（Honey Coffee），頗爲搶眼。它改良了巴西半日曬法以增加甜味，重點是儘量完整保留黏在豆
近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜的＂蜜處理法咖啡就成了近年來咖啡界競逐的目標，當中的佼佼者
不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜的＂蜜處理法咖啡就成了近年來咖啡界競逐的目標，當中的
哥斯達黎加火鳳凰莊園介紹 不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜的＂蜜處理法咖啡就成了近年來
哥斯達黎加黃蜜咖啡莊園口感味道風味描述處理法品質介紹 不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜
哥斯達黎加咖啡豆風味 哥斯達黎加黃蜜咖啡莊園口感味道風味描述處理法品質介紹 不過,近幾年一種新的蜜處理法蔚爲風潮,因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場,令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔,一些藝高膽大的莊園主人,應用這新興的處理法,一種甜度提高、低
一般來說，哥斯達黎加向來以精緻的水洗處理法咖啡爲傲，一律以手工選採熟透的咖啡果實並嚴格控制浸泡發酵的過程，在這種處理程序下出產的咖啡，風味乾淨、口感複雜度皆獲得絕佳的平衡；在業界裏一直有着極高的評價。 不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述口感種植環境產地簡介 口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述口感種植環境產地簡介錨點 口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 國家：哥斯達黎加 產區：中央谷地Central Valley 莊園：森特羅莊園 生產者：布魯瑪斯莊園處理廠 處理法：紅蜜處理 品種：卡杜拉、卡杜艾 海拔：1300到1600公尺 採收期：11月到隔年3月 風味：蜜餞
哥斯達黎加向來以精緻的水洗處理法咖啡爲傲，一律以手工選採熟透的咖啡果實並嚴格控制浸泡發酵的過程，在這種處理程序下出產的咖啡，風味乾淨、口感複雜度皆獲得絕佳的平衡；在業界裏一直有着極高的評價。 不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需
哥斯達黎加中深度烘焙 將烘焙後的咖啡豆粉碎的作業叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。 有些人
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