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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 本人是一個咖啡愛好者，尤愛手衝咖啡，但我並非專業咖啡人仕，只是對這令人神往的飲品有着一種偏好，甚至是足以達到我對酒的喜愛。 小時候，記憶中在太子道有一間咖啡屋，名字正正叫作「咖啡屋」，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 越小衆的存在越容易被忽視。一個大衆本來接受度不高的行業，如果大家都安於現狀不去拓展，那麼它就會發展得更緩慢甚至停滯不前。 因爲沒有多少人在做，所以我們纔要做的更好。這是我做掛耳的初心，也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這是一個真實的故事。 09年夏天，當時我從事的藝術品生意受地震影響止步不前， 懷着多年來對咖啡獨有的情懷，我選擇在市中心開了家咖啡店， 然而尷尬的現實卻讓我蒙受了200萬的損失還賠上了自己的夢想
一個咖啡店店長自述 在開店之初的半年內，我試擔當了店長一職，對於一家店的經營或多或少有了很多基本的認知。而在此之後更多的是做爲一名咖啡師，從側向觀察兩家店的經營狀況與店長的工作情況。也因爲這樣的機會，看到了很多以前在職期間容易忽略的問題。
據外媒3日報道，一項研究結果顯示，每天喝3到5杯咖啡，可能幫助人們避免動脈阻塞。動脈阻塞是導致心血管疾病的重要因素。 韓國的研究人員對25000多名男女職業人員進行調查，這些受訪者的工作單位對他們定期進行健康檢查。 研究人員在對這些受訪者的醫學掃描
① 1600年 咖啡種子最初是由伊斯蘭教的巡禮者巴巴布丹帶入印度邁索爾山嶽,到1840年，英國人開始在印度規模化進行咖啡種植。 ② 1616年 荷蘭商人從也門摩卡引進了第一顆咖啡樹。 ③ 1658年 荷蘭人開始在錫蘭（現斯里蘭卡）種植咖啡。 ④ 1699年 一些咖啡樹從
華品文創近日出版《餘波未了》一書，作者爲餘波未了咖啡館負責人王森，他十年前在大陸北京開設參差咖啡館，指望詮釋參差多態乃幸福本源。身爲王小波的鐵粉的他，兩年前爲了紀念王小波，又在臺北開了一間名叫餘波未了的咖啡館。 至於爲何動筆書寫，王森這樣自
當我們拿起一杯拿鐵或卡布其諾，我們對於不同咖啡的來源地，還有艱辛的勞動過程，會知道多少?本書作者迪恩賽康是倡議咖啡公平貿易的人權 律師並開設了一所良心企業，他不僅僅着眼於價格，還走進村落，爲種植咖啡的村民添置咖啡製造機器並改善水系統。這本書
7月27日，星巴克咖啡公司(NASDAQ：SBUX)官方宣佈，已出資13億美金全面收購統一企業擁有的50%中國星巴克華東合資公司的股權，這一項星巴克史上最大的收購行動，意味着未來星巴克將直接100%擁有目前中國大陸地區的2800多家門店的經營權。 星巴克中國華東地區合
我始終相信， 但凡用心， 堅持不懈，達成自己理想， 再重新回顧這種種經歷的時候。 能夠感受到共鳴之人也一定是有心之人。 在澳洲， 開咖啡店咖啡一定要做了好。 但咖啡做了好， 不等於你就一定能開好咖啡店。 這裏涉及到選址， 裝潢， 人員培訓， 服務體系
現代人很多都把咖啡看做小資的標誌都想開一家夢想中的咖啡店，但其實要經營好一家店並非那麼容易。 1、畢業不久，家底殷實的富二代，他們充滿自信，但是經驗缺乏，全靠父母支持。他們往往在自己店裏貼上醒目的個人標籤，以爲這就是個性化咖啡館。比如他喜歡
這家咖啡館，名字就叫「高海拔」， 不僅咖啡的味道很「高海拔」， 老闆的魅力也打動每一位顧客， 以至於很多顧客都自發做起服務員， 給你端來咖啡的，可能就是某創業公司CEO或產品經理。 但是，舊LOGO的逼格，可能比北京的海拔還低。 舊logo如上。2003年這一
我認爲有幾類人或者是抱着這幾種心態是做不好咖啡館的。 01 那些在別的行當裏賺了些錢的主，隨便接手一個看似經營的不錯的咖啡館，以爲自己靠店長經營，自己當甩手掌櫃的人，他們失敗的幾率相當之高。別不把咖啡館當餐飲業，老闆需要事無鉅細的管理。 02 畢
前些天有一個媽媽來店裏喝咖啡，不是常客，問了一些有關於咖啡的問題，聊了一會兒，我就直接問她[你是不是想開咖啡店？]，她遲疑了一會兒說﹔[是啊！最近看到一個店面，還不錯，想要開個咖啡店給兒子照顧，有些事做纔不會整天晃來晃去---。] [偉大的媽媽！]
想開家咖啡店，或者想把你的店經營好，你得先學會算賬。咖啡館主可以不會做咖啡，但一定要會算賬。只有通過最真實的數據，你才能發現你店裏的真實情況，從而進行挽救調整。 什麼是物料成本？ 所謂物料成本主要是指經營過程中能夠產生效益的物料成本之和，例
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