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何謂烘培度？

咖啡烘焙

何謂烘培度？

烘培的技巧決定了咖啡的味道與香氣，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有經過烘培之後 , 才能稱之爲咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取決於烘培 , 因此烘培的目的就是將咖啡的特性百分之百引出來 , 所以專業的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2014-08-08 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡學解釋何謂烘培度

咖啡烘焙

精品咖啡學解釋何謂烘培度

烘培的技巧決定了咖啡的味道與香氣，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有經過烘培之後 , 才能稱之爲咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取決於烘培 , 因此烘培的目的就是將咖啡的特性百分之百引出來 , 所以專業的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2014-10-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙基礎常識何謂烘培度？

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙基礎常識何謂烘培度？

烘培的技巧決定了咖啡的味道與香氣，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有經過烘培之後 , 才能稱之爲咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取決於烘培 , 因此烘培的目的就是將咖啡的特性百分之百引出來 , 所以專業的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2015-01-19 咖啡烘焙我要分享

牛奶、咖啡應該如何喝才最健康？

咖啡資訊

牛奶、咖啡應該如何喝才最健康？

口臭、火氣大的人多是肝膽堵塞，而肝膽會堵塞最常見的兩個原因是用油錯誤和血糖震盪。用油錯誤或用錯方法，膽汁都會變得濃稠，膽汁是肝臟生產、儲存在膽囊裏。如果膽汁濃稠，它就很容易滯留。膽汁味道很難聞，滯留的膽汁味就會從口腔出來，那就是口臭。放屁

2017-02-27 咖啡資訊我要分享

咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

咖啡知識

咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

口臭雖然不是大病，卻使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流。據環球網報道，人們除了平時注意不喫或少喫蔥蒜等有辛辣氣味的食物以外，平時可以通過如下方法來緩解口臭：如果有喝咖啡的習慣，在喝完咖啡後漱口或嚼口香糖就可

2015-02-09 咖啡知識我要分享

喝咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

咖啡知識

喝咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

口臭雖然不是大病，卻使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流。據環球網報道，人們除了平時注意不喫或少喫蔥蒜等有辛辣氣味的食物以外，平時可以通過如下方法來緩解口臭：如果有喝咖啡的習慣，在喝完咖啡後漱口或嚼口香糖就可

2015-03-09 咖啡知識我要分享

喝咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

咖啡知識

喝咖啡的好處喝咖啡後可除口臭

口臭雖然不是大病，卻使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流。據環球網報道，人們除了平時注意不喫或少喫蔥蒜等有辛辣氣味的食物以外，平時可以通過如下方法來緩解口臭：如果有喝咖啡的習慣，在喝完咖啡後漱口或嚼口香糖就可

2015-04-27 咖啡知識我要分享

咖啡梅乾檸檬等酸性食物可除口臭

咖啡知識

咖啡梅乾檸檬等酸性食物可除口臭

口臭雖然不是大病，卻使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流。據環球網報道，人們除了平時注意不喫或少喫蔥蒜等有辛辣氣味的食物以外，平時可以通過如下方法來緩解口臭：如果有喝咖啡的習慣，在喝完咖啡後漱口或嚼口香糖就可

2015-06-24 咖啡知識我要分享

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡杯

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡渣具有吸附異味的能力，是除臭的好幫手。可以將咖啡渣裝在小盤中，放在廁所裏以去除異味;也可以將它縫在布袋裏，塞進鞋櫃，不但可以充當芳香劑，還能起到除溼的作用，如果放在鞋子裏，除臭效果更明顯。把咖啡渣鋪在菸灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄

2015-07-22 咖啡杯我要分享

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡杯

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡渣具有吸附異味的能力，是除臭的好幫手。可以將咖啡渣裝在小盤中，放在廁所裏以去除異味;也可以將它縫在布袋裏，塞進鞋櫃，不但可以充當芳香劑，還能起到除溼的作用，如果放在鞋子裏，除臭效果更明顯。把咖啡渣鋪在菸灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄

2015-10-21 咖啡杯我要分享

咖啡常識咖啡中含有抑制口臭的物質

咖啡知識

咖啡常識咖啡中含有抑制口臭的物質

以色列科學家最新研究發現，咖啡中含有抑制口臭的物質，將來或可用於漱口水、口氣清新劑和口香糖中。以色列特拉維夫大學口氣專家羅森貝格教授說：每個人都認爲咖啡導致口氣不佳，因爲當咖啡與牛奶混合後，致使口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。但他在實驗中

2015-03-26 咖啡知識我要分享

不含咖啡因、不會口臭的“大蒜咖啡”居然還獲得了專利！

咖啡資訊

不含咖啡因、不會口臭的“大蒜咖啡”居然還獲得了專利！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡是很多人喜愛的飲品，同時咖啡的口味也很多。日本一名74歲的老先生下平米紀智發明了100%用大蒜製成的咖啡，在日本引起轟動。在忙，也要跟你喝杯咖啡！日媒報道稱，下平米紀智發明了全世界第一

2017-10-18 咖啡資訊我要分享

喝咖啡的作用咖啡中含有抑制口臭的物質

咖啡知識

喝咖啡的作用咖啡中含有抑制口臭的物質

以色列科學家最新研究發現，咖啡中含有抑制口臭的物質，將來或可用於漱口水、口氣清新劑和口香糖中。以色列特拉維夫大學口氣專家羅森貝格教授說：每個人都認爲咖啡導致口氣不佳，因爲當咖啡與牛奶混合後，致使口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。但他在實驗中

2015-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活咖啡中含有抑制口臭的物質

咖啡知識

咖啡健康生活咖啡中含有抑制口臭的物質

以色列科學家最新研究發現，咖啡中含有抑制口臭的物質，將來或可用於漱口水、口氣清新劑和口香糖中。以色列特拉維夫大學口氣專家羅森貝格教授說：每個人都認爲咖啡導致口氣不佳，因爲當咖啡與牛奶混合後，致使口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。但他在實驗中

2014-12-18 咖啡知識我要分享

不要丟！咖啡渣用途多不僅除臭還能防蚊

咖啡資訊

不要丟！咖啡渣用途多不僅除臭還能防蚊

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 講到咖啡渣，你能想到什麼功能，除臭或是除溼嗎？現在美國環保署居然說，其實蚊子討厭咖啡香氣，燃燒過的咖啡渣，或直接灑在花圃或家中，可以讓蚊子不敢靠近，記者實測，一起來看看結果怎麼樣。這位

2017-08-18 咖啡資訊我要分享

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

咖啡小知識

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近有研究指出，喝太多咖啡的話，可能會增加罹患高血壓的風險；也有研究結果表示咖啡可以預防糖尿病或失智症等疾

2017-10-20 咖啡小知識我要分享

杯測的步驟杯測勺

咖啡行業

杯測的步驟杯測勺

咖啡杯測準備物品： 1、桌子一張； 2、杯測表若干，1份/人。 3、測試用的樣品，至少有4-5種原豆與熟豆； 4、湯匙； 5、廣口玻璃杯12個左右； 6、熱開水； 7、垃圾簍；咖啡杯測步驟： 1、在桌子先用盆子把咖啡豆擺放好（原豆與熟豆各選4種），玻璃杯分四個

2016-04-21 咖啡行業我要分享

新娘借場拍照拒付費　反轟小店“虛僞銅臭”

咖啡資訊

新娘借場拍照拒付費　反轟小店“虛僞銅臭”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 結婚是人生大事，當然想有美好回憶。近日一名準新娘看中旺角一間咖啡小店的舒適環境，打算在該店拍攝婚紗照，留下美麗倩影。店鋪負責人遂向其提出租場費，詎料竟被罵沾滿虛僞銅臭。該名準新娘在網上

2017-08-17 咖啡資訊我要分享

如何挑選高品質的咖啡生豆

咖啡小知識

如何挑選高品質的咖啡生豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）要煮出一杯好喝的咖啡，要從挑選品質一致的咖啡生豆開始，爲了不讓少量雜質（無論是細微的金屬物或有瑕疵的豆子）影響咖啡的香醇，是需要經過繁複的篩選手續才能挑選出品質一致高級優良的咖啡生

2017-09-22 咖啡小知識我要分享

20種咖啡渣妙用方法

咖啡知識

20種咖啡渣妙用方法

1、植物的肥料噴霧劑把半杯咖啡渣和溫水混合在一起，放到噴壺裏，每天直接對着植物噴一噴就好。 2 改變繡球花的顏色繡球花顏色會受到土壤酸鹼度不同進行變化，把咖啡渣撒在土上澆水，這樣會讓土壤PH值呈酸性，繡球花就會從粉色變成藍色的~（家裏有種繡球花

2016-08-19 咖啡知識我要分享

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