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“食物主題”咖啡館正興起！芝士撻、黑巧克力下一個是什麼？

點評

“食物主題”咖啡館正興起！芝士撻、黑巧克力下一個是什麼？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）繼各種卡通人物主題、各種IP主題咖啡館陸續登場，近年以來，還有一種新穎的食物主題咖啡館，也在悄然興起。比較有特色的包括主打黑巧克力飲料與甜品的咖啡館The Dark Gallery，以及以芝士爲主題的P

2017-09-03 點評我要分享

咖啡芝士蛋糕

咖啡館經營

咖啡芝士蛋糕

材料： a/奧利奧餅乾7-8塊，黃油25克 b/即溶咖啡粉 1/2湯匙，熱水1湯匙，奶油芝士 125克，糖 25克，雞蛋 1個，蛋黃 1/4個(可不加)，鮮奶油 1湯匙，咖啡甜酒1茶匙，香草香油 2滴 c/巧克力 25克(切碎)，鮮奶油 2湯匙，即溶咖啡粉 1/4湯匙，牛油13克

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

咖啡甜酒凍芝士

咖啡知識

咖啡甜酒凍芝士

【咖啡甜酒凍芝士】吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用;用法壓壺或咖啡機等方法萃取150ml咖啡液備用，奶酪切小塊和糖混合，用打蛋器攪打至柔軟，加入百利甜酒和咖啡液。加入奶油和糖，倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。 http://www.520kfw.com/

2014-08-13 咖啡知識我要分享

喝咖啡配什麼甜點更好？芝士蛋糕配咖啡好嗎？馬卡龍配咖啡可以嗎

咖啡資訊

喝咖啡配什麼甜點更好？芝士蛋糕配咖啡好嗎？馬卡龍配咖啡可以嗎

俗話說一樣米養百樣人，而我更加要說的是百樣人口味樣樣都不同，所謂蘿蔔青菜各有所愛，咖啡也一樣，喜歡搭配什麼喝起來更配，大家今天就來討論下。記得小時候遠離家鄉求學，在校一個禮拜也難喫上一回肉，週末回到家看到鍋裏燉的五花肉冒着香氣直流口水，還

2016-02-24 咖啡資訊我要分享

咖啡品牌COSTA 2015聖誕系列新款甜點蛋糕畫冊浪漫甜蜜的聖誕節

咖啡資訊

咖啡品牌COSTA 2015聖誕系列新款甜點蛋糕畫冊浪漫甜蜜的聖誕節

咖啡品牌COSTA 2015聖誕系列新款甜點蛋糕畫冊(附價格)。12月一到，COSTA裏的空氣都是甜絲絲的味道。芝士和櫻桃纏綿不休，海鹽和焦糖賴着不走，巧克力和蔓越莓邂逅停留，只要你輕輕嘗一口，就會被淹沒在令人暈眩的溫柔濃情裏。巧克力櫻桃軟心麥芬香草奶油和

2015-12-11 咖啡資訊我要分享

咖啡+蛋糕愜意絕配帶來的味覺旅行

咖啡知識

咖啡+蛋糕愜意絕配帶來的味覺旅行

不知不覺，冬季悄然而至。在寒冷的冬季，泡一杯咖啡暖手，再約上三五好友，盡享週末暖心的咖啡時光。小編認爲，僅有這些還不夠，貪心的我們非要找到每款咖啡的絕配蛋糕，愜意地品味絕配帶來的味覺旅行。美式咖啡+紐約芝士蛋糕美式咖啡香味濃郁，苦味重，表

2015-03-28 咖啡知識我要分享

咖啡+蛋糕愜意地品味絕配帶來的味覺旅行

咖啡知識

咖啡+蛋糕愜意地品味絕配帶來的味覺旅行

不知不覺，冬季悄然而至。在寒冷的冬季，泡一杯咖啡暖手，再約上三五好友，盡享週末暖心的咖啡時光。小編認爲，僅有這些還不夠，貪心的我們非要找到每款咖啡的絕配蛋糕，愜意地品味絕配帶來的味覺旅行。美式咖啡+紐約芝士蛋糕美式咖啡香味濃郁，苦味重，表

2015-05-18 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之5

咖啡知識

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之5

主廚精緻套餐麪包任選法國蒜味芝士麪包 French Garlic Cheese Bread 全麥麪包 Barley Bread 開胃前菜任選布根地焗田螺 Snail Simmered With Burundy 挪威煙燻三文魚 Smoked salmon (salmon fillet with lemon and caper) 帕瑪森芝士焗生蠔 Oyster With

2015-08-13 咖啡知識我要分享

祕魯禪茶瑪悠水洗精品印加莊園鐵皮卡品種擁有獨特的芝士風味

精品咖啡豆

祕魯禪茶瑪悠水洗精品印加莊園鐵皮卡品種擁有獨特的芝士風味

祕魯禪茶瑪悠印加莊園鐵皮卡水洗處理 Peru Chanchamayo Typica Washed 產區：禪茶瑪悠品種：鐵皮卡海拔：1200m 處理法：水洗風味：芝士堅果麥芽一邊是綿長的太平洋海岸，一邊是高聳的安第斯山脈，位於南美洲西部的祕魯，是一塊具有天賦的咖啡樂土。

2020-07-17 精品咖啡豆我要分享

建議性銷售策略

咖啡資訊

建議性銷售策略

建議性銷售語氣尊敬但堅定，只給客人二選一或者一選一 1銷售不能使用詢問和強調的詞語和口氣。例如：建議客人多消費一件蛋糕。那麼儘量避免再加一份糕點吧、加一份糕點好嗎？可以嗎？這類的語句。可以選擇你想要配芝士蛋糕還是巧克力蛋糕？、我們的芝士蛋糕

2016-06-22 咖啡資訊我要分享

建議性銷售策略

咖啡資訊

建議性銷售策略

建議性銷售語氣尊敬但堅定，只給客人二選一或者一選一 1銷售不能使用詢問和強調的詞語和口氣。例如：建議客人多消費一件蛋糕。那麼儘量避免再加一份糕點吧、加一份糕點好嗎？可以嗎？這類的語句。可以選擇你想要配芝士蛋糕還是巧克力蛋糕？、我們的芝士蛋糕

2016-06-22 咖啡資訊我要分享

漫談 | 咖啡與美食的搭配（一）

咖啡小知識

漫談 | 咖啡與美食的搭配（一）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) （以下內容出自本人在2002年美國精品咖啡協會年度論壇上的演講）咖啡與美食的搭配其實並不難，因爲大部分工作都是在餐桌上完成的。但想要深入理解口味和香氣之間的搭配與融合，通過描述性分析找出最

2017-05-30 咖啡小知識我要分享

咖啡和甜點日本gion-sakai家甜點

咖啡文化

咖啡和甜點日本gion-sakai家甜點

來自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年輪蛋糕、小甜餅，主打特色就是軟。照片傳達出那種端的要小心翼翼的柔軟感了嗎? 芝士蛋糕。外層滑韌，內部特意保留半熟狀態，比一般芝士蛋糕更柔軟。京都之心。原型是西班牙的幸運小甜餅(Polvoron)。放一顆在嘴裏，會像雪一

2014-09-09 咖啡文化我要分享

6家顏值新店入駐花園道，你中意哪家？來看看別人的設計

咖啡行業

6家顏值新店入駐花園道，你中意哪家？來看看別人的設計

文 | 方崢圖 | 寧波 2009年，初入職場，辦公室在新世界國貿大廈。侷促的薪資讓大部分午餐只能在萬松園解決，但這並不能阻止，對一街之隔的LOFT商街產生嚮往。何況它有一個好聽的名字，花園道。該怎麼形容這裏呢?和女主人一樣傳奇的，是這裏引領的各種風潮

2015-12-31 咖啡行業我要分享

星巴克畫風突變要賣飯了一口氣推出38款餐食產品

咖啡資訊

星巴克畫風突變要賣飯了一口氣推出38款餐食產品

一家咖啡館的靈魂是什麼? 而且，創始人霍華德舒爾茨也認爲，咖啡香氣是一家咖啡館的靈魂所在。他曾因爲三明治加熱後奶酪散發的濃郁氣味掩蓋了咖啡香氣，而憤怒的喊出讓三明治滾出星巴克的話語。星巴克甚至曾爲咖啡館的氣味組建過一支香味特遣隊，嘗試不同烤

2016-08-19 咖啡資訊我要分享

說過要努力賣的咖啡豆，星巴克卻偷偷拿去釀了酒？！

星巴克

說過要努力賣的咖啡豆，星巴克卻偷偷拿去釀了酒？！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以焦糖咖啡爲靈感！推出咖啡精釀啤酒近日，位於香港國際金融中心商場星巴克分店以全新面貌隆重登場，以StarbucksReserve Coffee Experience Bar作平臺，與本地釀酒廠合作，將咖啡

2018-04-07 星巴克我要分享

愛的提拉米蘇

咖啡文化

愛的提拉米蘇

提拉米蘇(意大利語：Tiramis;威尼斯語：Tirames)，又可譯成堤拉米酥，爲一種有名的意大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或朗姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡邦尼奶酪、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。名稱由來 Tiramis按照音譯是提拉米蘇

提拉米蘇

2014-09-05 咖啡文化我要分享

提拉米蘇咖啡酒味兒的小資甜點

咖啡文化

提拉米蘇咖啡酒味兒的小資甜點

出自名門的提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。有人說，它的滋味，是天堂的滋味;也有人說，它比愛情還要醉人而甜美。來自浦東香格里拉大酒店西點坊的提拉米蘇入

2014-07-18 咖啡文化我要分享

國際大牌跨界風颳進杭州逛累了坐下來喝杯咖啡

咖啡資訊

國際大牌跨界風颳進杭州逛累了坐下來喝杯咖啡

CHOCOFFEE爲聖誕推出的草莓聖代華夫 HYSSOP黑鋪的仲夏之夜芝士蛋糕咖小啡的咖啡師正在手衝咖啡 3月，拉爾夫勞倫在美國紐約鬧市區開了一家Polo Bar餐廳;5月，愛馬仕在韓國首爾開餐廳，阿瑪尼在法國戛納設咖啡館;6月，博柏利在英國倫敦的咖啡館開業;7月，1921

2015-11-27 咖啡資訊我要分享

蛋糕甜品出色的：艾斯貝索咖啡

深圳

蛋糕甜品出色的：艾斯貝索咖啡

店鋪走小清新路線，蛋糕甜品比咖啡更出色，很文藝的店面裝飾，服務態度很好，很親切，笑容滿滿，讓人暖心。小店有木糠芝士、梳乎釐、心太軟三大製作難度頗高的甜點。店鋪不大，但是個文藝清淨的好去處。推薦：卡布奇諾、拿鐵、熱巧克力、木糠芝士、梳乎

2017-02-16 深圳我要分享

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