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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 繼各種卡通人物主題、各種IP主題咖啡館陸續登場，近年以來，還有一種新穎的 食物主題咖啡館，也在悄然興起。比較有特色的包括主打黑巧克力飲料與甜品的咖啡館The Dark Gallery，以及以芝士爲主題的P
材料： a/奧利奧餅乾7-8塊，黃油25克 b/即溶咖啡粉 1/2湯匙， 熱水1湯匙， 奶油芝士 125克， 糖 25克， 雞蛋 1個， 蛋黃 1/4個(可不加)， 鮮奶油 1湯匙， 咖啡甜酒1茶匙， 香草香油 2滴 c/巧克力 25克(切碎)， 鮮奶油 2湯匙， 即溶咖啡粉 1/4湯匙， 牛油13克
【 咖啡甜酒凍芝士 】吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用;用法壓壺或咖啡機等方法萃取150ml咖啡液備用，奶酪切小塊和糖混合，用打蛋器攪打至柔軟，加入百利甜酒和咖啡液。加入奶油和糖，倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。 http://www.520kfw.com/
俗話說一樣米養百樣人，而我更加要說的是百樣人口味樣樣都不同，所謂蘿蔔青菜各有所愛，咖啡也一樣，喜歡搭配什麼喝起來更配，大家今天就來討論下。 記得小時候遠離家鄉求學，在校一個禮拜也難喫上一回肉，週末回到家看到鍋裏燉的五花肉冒着香氣直流口水，還
咖啡品牌COSTA 2015聖誕系列新款甜點蛋糕畫冊(附價格)。12月一到，COSTA裏的空氣都是甜絲絲的味道。芝士和櫻桃纏綿不休，海鹽和焦糖賴着不走，巧克力和蔓越莓邂逅停留，只要你輕輕嘗一口，就會被淹沒在令人暈眩的溫柔濃情裏。 巧克力櫻桃軟心麥芬 香草奶油和
不知不覺，冬季悄然而至。在寒冷的冬季，泡一杯咖啡暖手，再約上三五好友，盡享週末暖心的咖啡時光。小編認爲，僅有這些還不夠，貪心的我們非要找到每款咖啡的絕配蛋糕，愜意地品味絕配帶來的味覺旅行。 美式咖啡+紐約芝士蛋糕 美式咖啡香味濃郁，苦味重，表
主廚精緻套餐 麪包 任選 法國蒜味芝士麪包 French Garlic Cheese Bread 全麥麪包 Barley Bread 開胃前菜 任選 布根地焗田螺 Snail Simmered With Burundy 挪威煙燻三文魚 Smoked salmon (salmon fillet with lemon and caper) 帕瑪森芝士焗生蠔 Oyster With
祕魯 禪茶瑪悠印加莊園 鐵皮卡 水洗處理 Peru Chanchamayo Typica Washed 產區：禪茶瑪悠 品種：鐵皮卡 海拔：1200m 處理法：水洗 風味：芝士 堅果 麥芽 一邊是綿長的太平洋海岸，一邊是高聳的安第斯山脈，位於南美洲西部的祕魯，是一塊具有天賦的咖啡樂土。
建議性銷售語氣尊敬但堅定，只給客人二選一或者一選一 1銷售不能使用詢問和強調的詞語和口氣。 例如：建議客人多消費一件蛋糕。那麼儘量避免再加一份糕點吧、加一份糕點好嗎？可以嗎？這類的語句。可以選擇你想要配芝士蛋糕還是巧克力蛋糕？、我們的芝士蛋糕
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) （以下內容出自本人在2002年美國精品咖啡協會年度論壇上的演講） 咖啡與美食的搭配其實並不難，因爲大部分工作都是在餐桌上完成的。但想要深入理解口味和香氣之間的搭配與融合，通過描述性分析找出最
來自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年輪蛋糕、小甜餅，主打特色就是軟。照片傳達出那種端的要小心翼翼的柔軟感了嗎? 芝士蛋糕。外層滑韌，內部特意保留半熟狀態，比一般芝士蛋糕更柔軟。 京都之心。原型是西班牙的幸運小甜餅(Polvoron)。放一顆在嘴裏，會像雪一
文 | 方崢 圖 | 寧波 2009年，初入職場，辦公室在新世界國貿大廈。侷促的薪資讓大部分午餐只能在萬松園解決，但這並不能阻止，對一街之隔的LOFT商街產生嚮往。何況它有一個好聽的名字，花園道。 該怎麼形容這裏呢?和女主人一樣傳奇的，是這裏引領的各種風潮
一家咖啡館的靈魂是什麼? 而且，創始人霍華德舒爾茨也認爲，咖啡香氣是一家咖啡館的靈魂所在。他曾因爲三明治加熱後奶酪散發的濃郁氣味掩蓋了咖啡香氣，而憤怒的喊出讓三明治滾出星巴克的話語。 星巴克甚至曾爲咖啡館的氣味組建過一支香味特遣隊，嘗試不同烤
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 以焦糖咖啡爲靈感！推出咖啡精釀啤酒 近日，位於香港國際金融中心商場星巴克分店以全新面貌隆重登場，以StarbucksReserve Coffee Experience Bar作平臺，與本地釀酒廠合作，將咖啡
提拉米蘇(意大利語：Tiramis;威尼斯語：Tirames)，又可譯成堤拉米酥，爲一種有名的意大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或朗姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡邦尼奶酪、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。 名稱由來 Tiramis按照音譯是提拉米蘇
出自名門的提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。有人說，它的滋味，是天堂的滋味;也有人說，它比愛情還要醉人而甜美。來自浦東香格里拉大酒店西點坊的提拉米蘇入
CHOCOFFEE爲聖誕推出的草莓聖代華夫 HYSSOP黑鋪的仲夏之夜芝士蛋糕 咖小啡的咖啡師正在手衝咖啡 3月，拉爾夫勞倫在美國紐約鬧市區開了一家Polo Bar餐廳;5月，愛馬仕在韓國首爾開餐廳，阿瑪尼在法國戛納設咖啡館;6月，博柏利在英國倫敦的咖啡館開業;7月，1921
店鋪走小清新路線，蛋糕甜品比咖啡更出色，很文藝的店面裝飾，服務態度很好，很親切，笑容滿滿，讓人暖心。 小店有木糠芝士、梳乎釐、心太軟三大製作難度頗高的甜點。 店鋪不大，但是個文藝清淨的好去處。 推薦：卡布奇諾、拿鐵、熱巧克力、木糠芝士 、梳乎
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