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摘要：記者日前從省財政廳瞭解到，在財政保費補貼資金撬動下，2015年我省高原特色農業保險實現新突破，3400多萬元財政資金激發了菸葉、蘋果和咖啡等種植戶的參保積極性，特色農業品種的保險覆蓋面進一步擴大，爲我省高原特色農業繫上了保險繩。 記者日前從省
津巴布韋從100年前就開始生產優質的阿拉比克咖啡。但1920年前後卻幾乎因爲蟲害而遭到滅頂之災。從1950年起，隨着印度和肯尼亞的咖啡農民遷移到津巴布韋，津巴布韋才具備了生產優質咖啡的條件。 津巴布韋的咖啡種植區主要分佈在乞瑪尼瑪尼山脈東北部。該山脈
剛果的精品咖啡產自基伍，基伍是東剛果（金）的總稱，涵蓋了非常廣闊的地理區域。 剛果的精品咖啡產自基伍，基伍是東剛果(金)的總稱，涵蓋了非常廣闊的地理區域。它毗鄰烏干達，盧旺達，布隆迪和坦噶尼喀湖的東邊。基伍分爲三個省，北基伍(北基伍)，南基伍
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薇薇特南果咖啡探討|帕卡馬拉風味特性與烘焙調整思路分享 昨天我們分別介紹了危地馬拉比較有名的咖啡產區以及代表咖啡豆，今天我們來針對其中一個出產優質咖啡的產區：薇薇特南果
美味品種 帕卡瑪拉 Pacamara 其實是在 1958 年在薩爾瓦多所培育出來的混血品種， 它承襲了象豆 Maragogype 的碩大與豐富的酸質也繼承了波旁 Bourbon 變種帕卡斯 Pacas 的香氣與甜感，因而生產出風味獨特、酸質優異、甜 感具佳、體型壯碩的傑出品種。 講到帕
爪哇有印尼的咖啡中獨特的地位。爪哇的咖啡種植早在荷蘭殖民時期就已經開始了，直到20世紀20年代爪哇咖啡都是世界公認的精品咖啡，獨特的溼法加工處理方法，以及獨特的爪哇鐵比卡種咖啡，IJEN火山形成的火山灰地貌，4500英尺以上的優異海拔高度，歷史悠久的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 古巴咖啡的栽植可追溯至一七四八年，但經濟效益敵不過菸草，所以也不如菸草普遍，知名度也比古巴雪茄低。 古巴最好的咖啡是圖基諾(Turquino)或特級圖基諾(Extra Turquino) 圖基諾
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 多米尼加的咖啡具有兩大特徵，依生產地區和品種而有所不同。 多米尼加咖啡豆(加勒比海) 多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富;低地的較不酸
1748年，咖啡由多米加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境，咖啡在這裏得到很好的種植和發展。在古巴，咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 國際咖啡組織認爲，雲南小粒咖啡與世界最優質的哥倫比亞小粒咖啡品質非常接近。目前國際市場上的粗咖啡期貨價格下跌，小粒咖啡價格卻持續上漲。雲南具有生產小粒咖啡得天獨厚的自然條件，
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 -聖塔艾納（Santa Elena)莊園豆 危地馬拉 的種植條件是中美洲各國中最好的，但大集團掌握着絕大多數的產區，低海拔，低品質的咖啡，卻在市場上銷售，完全不能真正代表 危地馬拉 優質的咖啡。
爪哇咖啡 爪哇咖啡，英文名java coffee，也被翻譯爲爪窪咖啡。 爪哇咖啡(java爪窪咖啡)種植分佈 爪哇咖啡豆(咖啡粉)屬於:羅巴斯達(Robusta)品種，主要產地分佈於非洲各國如科特迪瓦、安哥拉、馬達加斯加島等及菲律賓、越南及印度尼西亞(爪哇)等地。 爪哇咖啡
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 風味口感特徵： 酸度柔和，芳香誘人。 坦桑尼亞的咖啡，從很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡咖啡紳士的別名，中國的咖啡鑑賞家更是將它與咖啡之王藍山
爪哇咖啡，英文名java coffee，也被翻譯爲爪窪咖啡。 爪哇咖啡(java爪窪咖啡)種植分佈 爪哇咖啡豆(咖啡粉)屬於:羅巴斯達(Robusta)品種，主要產地分佈於非洲各國如科特迪瓦、安哥拉、馬達加斯加島等及菲律賓、越南及印度尼西亞(爪哇)等地。 爪哇咖啡種植環境
目前印尼咖啡出口的咖啡豆90%都是Robusta的豆子，只有10%是Arabica，1920年以前因爲一場大的環境災難，使得印尼的咖啡品種都換成了Robusta的豆子，因此蘇門達臘島的曼特寧咖啡，是少有的Arabica豆子，是在藍山發現之前的珍品。如此正品產量也是很少。 爪哇有
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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