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哥倫比亞咖啡 聖荷西莊園 萊姆酒桶水洗｜咖啡介紹： 風味｜萊姆酒、麝香葡萄、櫻桃、酒香巧克力 烘焙度｜淺焙 產區｜卡爾達斯 (Caldas) 海拔｜1,650-1,850公尺 品種｜Castillo Naranjal 處理法｜萊姆酒桶水洗 聖荷西莊園在這幾年精品咖啡的潮流中，一直積極
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 百年 哥倫比亞 芬卡聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流中，一直很積極的想找出突破點爲自己走出不一樣的路。 芬卡聖荷西莊園的女主人MonsalveBotero有天在陪同老公（從
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多咖啡 生長在芬古斯塔沃貝爾萊穆斯貝拉 Vista, 位於 Ataco 市的康塞普西翁阿瓦查潘, 薩爾瓦多。這是一個37英畝的農場擁有的 Gutirrez 和管理由她的丈夫何塞-恩裏克。這個丈
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多咖啡 -Finca LOMA LA GLORIA莊園微批次RED BOURBON S.H.G（LOT5） 特別說明：因此種咖啡豆屬於微批次，數量有限，爲了讓更多的客戶能品嚐到，所以限量供應，數量有限，先
萊姆酸香的埃塞俄比亞耶加雪菲G1水洗日曬咖啡風味描述介紹 埃塞俄比亞西達摩是日曬豆最棒的產區，生產許多讓人回憶的日曬咖啡。耶加雪菲位於西達摩省一個有河流的地區，生產出來的水洗豆聞名世界，但讓人更期待或說喫 驚的是高品質的日曬豆，小地區微型氣候
埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不
埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙後有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ORIGIN INFORMATION Grower Finca Lemus Bella Vista 萊穆斯 貝亞 維斯塔莊園 | Thelma de Gutierrez 塞爾瑪德 古鐵雷斯 Variety 波旁Bourbon, 卡杜艾Catuai, 薩其摩Sarchimor Reg
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 杯測梅果香氣撲鼻，入口後萊姆香氣清新順口，微酸點綴，淡淡可可與核果增添厚度與層次，椰棗甜度高。整體風味平順如茶感，平衡、溫和、乾淨。 【產地】 埃塞俄比亞 【產區】 西達摩省 Sidamo 【品種】
黑玫瑰咖啡 所謂黑玫瑰咖啡，便是旁邊裝飾一朵紅玫瑰的咖啡。它具有一種能令人憶起豔麗美人的氣氛，也是最適合作爲正餐後的飲料。喫完正餐回到起居室後，啜飲一杯帶有萊姆酒清爽氣味的黑玫瑰咖啡，將使你的休閒時間更具情調。首先將冰塊置於杯中，接着倒入冰
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，。聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流中，一直很積極的想找出突破點爲自己
日曬耶加雪啡訂有嚴格的採集紅果(咖啡樹所結果實)標準，曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日曬過程又再剔除破損或發黴的果子，兩週後果肉糖份與精華全滲入咖啡豆，含水量降到12%，再將變硬的果肉、果膠層、豆莢一併以刨除機刮乾淨，取出咖啡
愛爾蘭香濃的咖啡，美麗的景色，古老的文化，怎能不吸引人?尤其是愛爾蘭咖啡，像戀愛一般的感覺，如果你愛上了它的味道，蜜月時一定要來愛爾蘭萊姆林,這裏絕不會令你失望。 愛爾蘭萊姆林新舊城區，以一道不起眼的短小跨橋爲界線，我和您就在舊城遊走。斑駁的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年, 洪都拉斯 國內優勝莊園--大波特雷! 萊姆,焦糖,巧克力 大波特雷莊園El Potrero Grande的莊園主是耶穌溫貝托馬塔(Jesus Humberto Mata) 我們叫他馬塔. 瑪塔的莊園位於奧科特佩克省(Ocotepeque
近年洪都拉斯咖啡的品質逐年提升，以我們自己採購的豆子爲例，像是藍陵莊園、蘋果莊園，以及卓越盃常勝軍楓香莊園、大波特雷莊園等。不管在豆子的質地、處理法的細膩度，以及最終的品質，都是一年更勝一年，幾年下來的採購與烘焙，也讓我們累積了些實戰經驗
這裏自古是塊溼地，古語[耶加](yirga)意指[安頓下來]，[雪啡](cheffe)意指[溼地]，因此[耶加雪啡]意指[讓我們在這塊溼地安身立命]。它是埃塞俄比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。 耶加雪啡，皆採水洗處理，但也有少量絕品豆刻意以日曬爲之，增強迷人的果香味
1974年9月，由於一批少壯軍官組成軍隊、警察和地方軍協調委員會（即DERGUE，英文SHADOW之意，後泛指軍政府和門格斯圖政權）發動軍事政變，推翻海爾塞拉西政府，宣佈結束帝制，成立臨時軍政府。11月，臨時軍政府又改爲臨時軍事行政委員會。12月，臨時軍事行政
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 風味介紹 這絕對是一支在不同烘焙度都能有出色表現的耶加雪菲。幹香氣帶有蔗糖味，佐以香料茶和萊姆皮的香氣。 淺焙能展現出清新花香和明顯甜味。 中焙的溼咖啡粉則有焦糖和生薑粉的氣味，櫻桃香氣
這樣手衝可以感受耶加雪菲恰似花朵促動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們這次帶來三支哥倫比亞蒙特維（FincaMonte Verde）莊園的較爲特別豆子，分別爲晞紅、春華和凝香，依序爲水洗藝妓、水洗WushWush和日曬WushWush。有人可能會誤以爲WushWush是Gei
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