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手衝咖啡介紹 步驟： ①折濾紙： 把疊好的濾紙撐開，放在濾杯中，讓濾紙儘量與濾杯貼合。 把濾杯坐到分享壺上面。 ②溫杯： 把手衝壺中的熱水沿着濾杯的杯壁畫圈，慢慢倒入，少量就可以了。 這裏一是能讓濾紙更加緊貼杯壁;二是能去除濾紙的味道;三能起到溫杯
就國際範圍而言，肯尼亞咖啡的增長數量是顯而易見的，1969--1970年，出口80萬袋，到1985－1986年，出品量增至200萬袋。一般產量穩定在160萬袋，平均每公頃產量約爲650公斤。咖啡價格突漲之前，肯尼亞咖啡的平均價格就一直在上升。1993--1994年的價格比12個月
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味，看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的，但淡淡的茶氣是我們明顯能感覺到的。 爲了突出這支豆子的特性和香氣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你厭倦了每天都喝同一款咖啡嗎？爲了增加一點新鮮感，小編特別爲你調製五種不同的新口味 冰咖啡 ！一大早一起來玩玩看吧（搭配令人一看就心動的杯子的話，喝咖啡也會變得很有趣噢
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 用什麼樣的方式喝 手衝咖啡 最正確？這是開始對 手衝咖啡 感興趣的人常有的疑問。要不要加糖？可不可以加牛奶或奶油？熱喝好還是涼一點喝好？我們五四咖啡俱樂部的會員，初入會時
如果手衝最開始的步驟少了悶蒸，大量的熱水將依循局部而少數的水道通過粉層，這樣一來滴濾時間將拉長，可能導致過度萃取的結果。 手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、 將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水柱的高度、流速和擾動三大要素，是影響 手衝咖啡 的關鍵因素。手衝最有趣的地方，就在於它從來就沒有標準SOP，任何變因都有可能會影響咖啡的風味。將帶讀者們觀覽KONO流派點滴式
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據 水柱的高度、流速和擾動三大要素，是影響手衝的關鍵因素。手衝最有趣的地方，就在於它從來就沒有標準SOP，任何變因都有可能會影
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡風味的最終呈現，在於咖啡的生豆品質，在於烘焙；在於研磨度及方法手法，在於器具，溫度，水質， 甚至是天氣， 這些複雜因素產生的各種變化，恰恰是手衝最有趣最吸引人的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 的五大 手法 ？手衝咖啡 斷水和不斷水 的 手法 區別？手衝咖啡有哪些 技巧 ？ 水柱的高度、流速和擾動三大要素，是影響手衝的關鍵因素。手衝最有趣的地方，就在於它從來
小飛鷹刻度實用參數 4刻度(適合淡口味或降低深焙豆焦苦味) 3～3.5刻度(濃淡適中，適合淺焙、中焙或中深焙) 2.5刻度(適合重口味，但深焙豆不宜) 磨豆機刻度越小，磨粉越細，咖啡越濃厚，以手衝族最常用的小飛鷹磨豆機而言，刻度3～3.5濃淡適中，最適合手衝。
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 手衝咖啡最關鍵的幾個要點 一定要現磨的新鮮烘焙的高品質咖啡粉;這個是起泡的關鍵，否則就等着衝時看一個大坑吧。燜蒸充分，讓水流順利通過; 手沖水流一定要控制好，不要衝到濾紙上; 控制
手衝咖啡預浸水多少?粉和水的比例 組合器具.手衝咖啡主要由三部分組成,濾紙,濾杯和濾壺,如果講究一些的話,濾壺下面應該有保溫爐,避免沖泡時候咖啡變冷.濾紙,濾杯和濾壺三者的大小規格應該相搭配.如:二人份的濾紙就應該搭配二人份的濾杯 良好的咖啡悶蒸形成的
咖啡烘焙： 烘焙度較深的咖啡，萃出率較高，宜以較粗研磨加以抑制。反之，烘焙度較淺的咖啡，萃出率較低，宜以稍細研磨，但除非你是嗜酸族，如以刻度#2.5伺候淺焙Geisha Panama或肯亞，很容易萃出更多溶質，酸到噘嘴，建議可調粗一點到#3.5，即可抑制酸質的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ucc咖啡 品牌至今已有85年的歷史，過去一直秉持專業精神，以實現專業咖啡公司爲企業經營的理念。 目前除了自日本UCC進口優質產品外，亦從二個UCC自營咖啡農場，和世界十數個國家產
悶蒸，在英文的使用說明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地溼潤咖啡粉表面的預備動作。
小飛鷹刻度實用參數4刻度(適合淡口味或降低深焙豆焦苦味)3～3.5刻度(濃淡適中，適合淺焙、中焙或中深焙)2.5刻度(適合重口味，但深焙豆不宜)磨豆機刻度越小，磨粉越細，咖啡越濃厚，以手衝族最常用的小
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