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「白咖啡指數」用來衡量幾大科技城市的生活品質別提神馬雙份濃縮咖啡或者卡普齊諾咖啡，現如今白咖啡纔是全球時尚極客們的首

2015-11-05 咖啡資訊我要分享

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咖啡知識

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做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的細度，要比espresso的粗一些，手搓起來，應該有一點顆粒感。如果使用專業電動磨鬥機，效果當然最好，可以簡單迅速的使用不同刻度的咖啡粉進行嘗試比較，找出最適合該沖泡方法、咖啡品種得粗細度。市場上有一種200元左右的，電動

2015-11-10 咖啡知識我要分享

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2015-01-20 塞風壺我要分享

咖啡常識虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量

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2015-04-25 咖啡知識我要分享

虹吸壺煮咖啡常識虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量

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虹吸壺的研磨刻度虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量咖啡常識

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2016-04-16 咖啡資訊我要分享

如何衝一杯香濃的咖啡衡量咖啡的味道什麼好咖啡豆怎麼磨成粉

精品咖啡豆

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如何釀造好咖啡？無論我們是在談論過濾咖啡，濃縮咖啡還是傳統的罐裝咖啡，這三件事在釀造好咖啡時總是很重要。新鮮的味道一般來說，咖啡儘可能新鮮時處於最佳狀態。有人說，烤制後的味道就達到了頂峯，其他人可能會告訴你，經過一週的烘烤，味道有時間可

2019-04-20 精品咖啡豆我要分享

虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量

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2014-06-13 咖啡技術我要分享

虹吸式咖啡研磨度如何衡量？

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2014-08-14 咖啡技術我要分享

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2014-10-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡學虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量

咖啡知識

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2014-11-26 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的技術虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量

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2014-10-14 咖啡知識我要分享

揭曉咖啡新鮮度神話（上）

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 本篇文章是翻譯自sprudge.com網站，裏面有許多關於咖啡的新聞和專訪，但全部英文，看的時候要多點耐心。全文由vvcafe學長爲大家翻譯，有錯煩請提醒揭曉咖啡新鮮度神話訪談人是誰：Chahan Yeretzian

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

喝咖啡的幾個誤區？喝咖啡的好處與壞處？咖啡的利弊怎樣去衡量？

咖啡知識

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誤區一. 喝咖啡會導致骨質疏鬆? 咖啡因一直被認爲是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。不過從流行病學資料來看，發現20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折並無相關。但

2016-01-19 咖啡知識我要分享

虹吸壺的研磨刻度虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量哥倫比亞咖啡風味

虹吸壺器具

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食材適量的純淨水，可以使用家用飲水機所用的純淨水或經過過濾的自來水；咖啡豆/咖啡粉若干：虹吸壺一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完後水量會減少五分之一左右），對應的咖啡粉約15克。如果條件具備，最好選用出廠10天內的咖啡豆，並在衝煮咖啡前將其磨成

2016-04-16 虹吸壺器具我要分享

WBC世界咖啡師大賽——衡量咖啡師優劣的高標準

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） WCE（世界咖啡組織）是目前世界上最具影響力的舉辦咖啡賽事的組織。其舉辦的世界錦標賽一共有6個，分別是：WBC (World Barista Championship）世界咖啡師大賽、WBrC (World Brewer

2019-02-13 咖啡競賽我要分享

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咖啡萃取率公式最標準時間什麼是好coffee? 想要了解什麼是好coffee，我們首先要知道coffee界對其衝煮技術的衡量標準。畢竟，如果你想判定自己coffee能否歸爲佳品，有一個標準做參考會很有幫助。衡量coffee品質這件事可以回溯到二十世紀五十年代。當時麻省

2016-12-26 咖啡萃取我要分享

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對咖啡館的經營者來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業額了。爲求管理上的效果起見，每家咖啡館往往都定有營業的目標，更詳細者甚至還定了區位、商品乃至細目的目標，以作爲衡量每天營業情況的比較基準。

2014-07-28 咖啡館經營我要分享

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2014-12-22 咖啡館經營我要分享

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咖啡萃取率公式最近標準萃取時間介紹衡量coffee品質這件事可以回溯到二十世紀五十年代。當時麻省理工大學化學系教授E.E.洛克哈特進行了一系列調查，來研究美國人的口味偏好。他大體上就是對許多喝coffee的人進行了調查，詢問他們的喜好的口味。洛克哈特用

2016-11-22 咖啡萃取我要分享

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