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咖啡裏含有的咖啡因對人體影響很大？解析純咖啡的五大好處

咖啡資訊

咖啡裏含有的咖啡因對人體影響很大？解析純咖啡的五大好處

事實上，咖啡對身體健康的傷害並沒有你想像的這麼嚴重，只要你懂咖啡，其實可以喝出更多的健康好處。首先，下文所說的咖啡是指純咖啡，是指不添加牛奶、糖漿或者任何其他物質的咖啡，與商店裏面的速溶咖啡是不一樣的。純咖啡的熱量很低，還含有多種營養物質

2015-11-21 咖啡資訊我要分享

咖啡裏含咖啡因成分有多少？咖啡因攝入量咖啡因作用

咖啡知識

咖啡裏含咖啡因成分有多少？咖啡因攝入量咖啡因作用

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ）咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，臨牀上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢

2019-02-14 咖啡知識我要分享

咖啡裏的小宇宙包羅萬象，詳細介紹咖啡豆裏含有的物質有哪些？

咖啡豆

咖啡裏的小宇宙包羅萬象，詳細介紹咖啡豆裏含有的物質有哪些？

一杯咖啡到底含有多少種物質?使用手衝、Syphon、法國壓等傳統及常見方法粹取的咖啡內大約含有200鍾以上物質;而當使用蒸氣粹取如意式咖啡機、家用摩卡壺時因爲其特殊的粹取方式，在瞬間，可以提取出1500種特質。想不到吧，一杯有味道的水裏面有這麼多的東西。

2015-12-10 咖啡豆我要分享

6種你想不到但是確實含咖啡因的東西

咖啡資訊

6種你想不到但是確實含咖啡因的東西

另有一款也是評價很好的埃塞俄比亞，耶加雪菲除了可樂以外的碳酸飲料衆所周知，可樂是含咖啡因的，但事實上很多其他的碳酸飲料也含歐咖啡因，比如一瓶12oz造型炫酷的激浪（不知道是什麼的請百度），含54mg咖啡因，Sunkist 橙味汽水含41mg口香糖糖糖糖在英

2016-08-03 咖啡資訊我要分享

咖啡中澀味的主要成分營養成分表介紹

咖啡豆

咖啡中澀味的主要成分營養成分表介紹

咖啡裏的澀感主要源於綠原酸（Chlorogenic acid）在烘焙過程中降解成二咖啡酰奎寧酸（Decaffeoylquinic aic），另外咖啡裏含有的少量酒石酸（Tartaric acid）亦稱葡萄酸也是澀感的來源。咖啡裏的澀感主要由於二咖啡酰奎寧酸跟口腔唾液裏的蛋白質相凝結而在口

2016-10-17 咖啡豆我要分享

肯尼亞TOP珍珠圓豆PB冽裏產區涅裏精品咖啡豆風味口感香氣特徵描

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞TOP珍珠圓豆PB冽裏產區涅裏精品咖啡豆風味口感香氣特徵描

風味:經典肯尼亞風味，豐富，高醇度，焦糖，黑加侖，蘋果，純淨，悠長餘韻飽滿的熱帶水果與清新的柑橘香氣，鮮甜的口感彷彿嘴裏含着芒果、梅子等蜜餞，中低溫散發出的青檸的清爽氣息，就像喝着冰凍的水果茶一般!非常有個性的小番茄風味!! 充滿非洲豆子的熱

2017-04-14 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡豆的味道、味覺

咖啡莊園

咖啡豆的味道、味覺

1）回味（ahenaste）對煮制咖啡水汽的感覺，包括從巧克力味到炭味，從辛辣味到松節油味。回味是在吞嚥咖啡後，口中殘存的成分釋放的氣味。（2）香味（aroma）將咖啡所釋放的氣體用力吸入鼻腔後的感覺，從果味、草味到堅果味等。（3）咖啡香（bouquet）

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

坦桑尼亞咖啡豆與也門摩卡咖啡因含量什麼是咖啡因烘焙咖啡因

精品咖啡豆

坦桑尼亞咖啡豆與也門摩卡咖啡因含量什麼是咖啡因烘焙咖啡因

咖啡因介紹：咖啡裏含咖啡因成分有多少? 咖啡因可以是朋友，也可以是敵人。咖啡中咖啡因的含量引起了消費者的兩極分化，專業人士對此進行了辯論，並在媒體上進行了宣傳。不幸的是，我們閱讀或聽到的許多故事都沒有提供足夠或足夠詳細的信息來向公衆介紹有關

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡裏的澀感是源於那些物質呢？

咖啡小知識

咖啡裏的澀感是源於那些物質呢？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡裏的澀感是源於那些物質呢? 咖啡裏的澀感主要源於綠原酸(Chlorogenic acid)在烘焙過程中降解成的二咖啡酰奎寧酸(Decaffeoylquinic aic)，另外咖啡裏含有的少量酒石酸(Tartaric acid)亦

2017-07-31 咖啡小知識我要分享

《咖啡水科學》如何製造符合精品咖啡協會SCA標準的礦物水？

咖啡技術

《咖啡水科學》如何製造符合精品咖啡協會SCA標準的礦物水？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）他們對好喝的咖啡有些許的疑問，精品咖啡店能夠控制咖啡豆的產區、烘焙方法、研磨度、沖泡方法，但有一個問題是他們常常忽略掉的，然而這又是能決定一杯咖啡好壞的重要因素。那

2018-06-25 咖啡技術我要分享

咖啡怎麼喝：加糖保護胃壁

咖啡知識

咖啡怎麼喝：加糖保護胃壁

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。

2014-06-13 咖啡知識我要分享

喝咖啡最好放紅糖

咖啡文化

喝咖啡最好放紅糖

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素A，以

2014-08-05 咖啡文化我要分享

精品咖啡基礎常識喝咖啡最好放紅糖

咖啡知識

精品咖啡基礎常識喝咖啡最好放紅糖

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素A，以

2014-12-16 咖啡知識我要分享

黑咖啡放糖的種類喝咖啡最好放紅糖

咖啡知識

黑咖啡放糖的種類喝咖啡最好放紅糖

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素A，以

2015-01-28 咖啡知識我要分享

喝咖啡最好放紅糖黑咖啡的咖啡伴侶

咖啡知識

喝咖啡最好放紅糖黑咖啡的咖啡伴侶

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素A，以

2015-03-24 咖啡知識我要分享

喝咖啡最好放紅糖咖啡的咖啡伴侶

咖啡知識

喝咖啡最好放紅糖咖啡的咖啡伴侶

咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素A，以

2015-05-11 咖啡知識我要分享

咖啡怎麼喝加糖喝咖啡可以保護胃壁？

咖啡知識

咖啡怎麼喝加糖喝咖啡可以保護胃壁？

咖啡怎麼喝咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，喝咖啡時搭配喫些奶酪、蛋、黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些

2015-06-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡怎樣喝才才最有營養？

咖啡知識

精品咖啡學咖啡怎樣喝才才最有營養？

很多人愛喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。咖啡的魔力在於它含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，本是毒品，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，而如果持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。喝咖啡時搭配喫些奶油點心、奶酪、蛋、人

2015-07-03 咖啡知識我要分享

《#coffee》真的不是咖啡

咖啡文化

《#coffee》真的不是咖啡

最近日本網站上出現了這麼一道創意飲品「#coffee」，看到「#coffee」你會先想到「咖啡」還是「色碼」呢? 其實老曹看到它的瞬間，想到的是小時候洗過水彩筆的水不過它為什麼會被網友說是最適合IT工作者喝的呢?當然還是因為它的命名#coffee。如果是看到我們就

2014-09-11 咖啡文化我要分享

咖啡的咖啡因含量是多嗎？

咖啡烘焙

咖啡的咖啡因含量是多嗎？

也許是爲了跟討厭的睡蟲作鬥爭，也許僅僅是爲了那縷濃郁的香氣，美國超過80%的人每天離不開咖啡因。在我們生活中最常出現的咖啡因存在形式有兩種，一種是咖啡，一種是茶。但很多人並不確定這兩種物質中，哪一種含有的咖啡因更多。研究表明，相同重量下，茶

2015-11-07 咖啡烘焙我要分享

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