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淺中深不同焙度區別淺烘焙咖啡豆有何特點咖啡爲什麼有青草味

精品咖啡豆

淺中深不同焙度區別淺烘焙咖啡豆有何特點咖啡爲什麼有青草味

咖啡烘焙：風味的變化除了基本淺中深不同焙度造成的差異外，還有豆心豆表的裏外焙度差異造成的層次變化（色差），走向可以基本二分爲：高純粹度、高均勻度當咖啡豆剖面切開來時，豆心豆表顏色變化差異不大時，代表裏外焙度均勻度高，風味較爲純粹乾淨，如

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

合法的仿星巴克咖啡廳

咖啡資訊

合法的仿星巴克咖啡廳

洛杉磯新開了家咖啡店，裏裏外外幾乎是星巴克的翻版。唯一不同的是店名，他們叫"腦殘星巴克"[汗]該店開業後迅速走紅。

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

三招讓咖啡渣變廢爲寶

咖啡知識

三招讓咖啡渣變廢爲寶

很多人都喜歡自己在家煮咖啡，但煮過的咖啡渣往往隨手倒掉。其實，稍微利用一下，咖啡渣就能變廢爲寶。咖啡渣的第一個妙用是清除油膩。炒菜的鍋用久了，裏裏外外都佈滿了油膩，既不衛生，又有異味。將咖啡渣放進鍋裏，炒一炒，油膩和氣味會逐漸消失。咖啡

2014-07-17 咖啡知識我要分享

咖啡循環利用三招讓咖啡渣變廢爲寶

咖啡知識

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很多人都喜歡自己在家煮咖啡，但煮過的咖啡渣往往隨手倒掉。其實，稍微利用一下，咖啡渣就能變廢爲寶。咖啡渣的第一個妙用是清除油膩。炒菜的鍋用久了，裏裏外外都佈滿了油膩，既不衛生，又有異味。將咖啡渣放進鍋裏，炒一炒，油膩和氣味會逐漸消失。咖啡

2014-11-03 咖啡知識我要分享

咖啡常識三招讓咖啡渣變廢爲寶

咖啡知識

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很多人都喜歡自己在家煮咖啡，但煮過的咖啡渣往往隨手倒掉。其實，稍微利用一下，咖啡渣就能變廢爲寶。咖啡渣的第一個妙用是清除油膩。炒菜的鍋用久了，裏裏外外都佈滿了油膩，既不衛生，又有異味。將咖啡渣放進鍋裏，炒一炒，油膩和氣味會逐漸消失。咖啡

2015-06-27 咖啡知識我要分享

三招讓咖啡渣變廢爲寶咖啡常識

咖啡知識

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很多人都喜歡自己在家煮咖啡，但煮過的咖啡渣往往隨手倒掉。其實，稍微利用一下，咖啡渣就能變廢爲寶。咖啡渣的第一個妙用是清除油膩。炒菜的鍋用久了，裏裏外外都佈滿了油膩，既不衛生，又有異味。將咖啡渣放進鍋裏，炒一炒，油膩和氣味會逐漸消失。咖啡

2015-08-19 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡在日常生活中的妙用

咖啡知識

咖啡常識咖啡在日常生活中的妙用

咖啡不僅是一種受歡迎的飲料,在日常生活中它還可以幫助我們解決許多雖然不大,但很麻煩的問題. 1.清除口氣口吃大蒜或者有刺激味道的其他食物後,喝杯咖啡,可使口氣恢復清新自然. 2.清楚油膩炒菜的鍋用的時間久了,裏裏外外都佈滿了油膩,既不衛生,又有異味,將

2014-11-08 咖啡知識我要分享

過期咖啡粉的用途咖啡粉的作用

咖啡知識

過期咖啡粉的用途咖啡粉的作用

過期的咖啡粉雖然不能再飲用了，但咖啡具備吸附異味的功效，還可以變廢爲寶。家中炒菜的鍋用得久了，裏裏外外都佈滿油膩，也有異味。將過期的咖啡粉或煮過的咖啡渣放進鍋裏，在火上炒烤一下，鍋裏的油膩和氣味就會逐漸消失。家中常烘焙美味食物的烤箱，經

2015-03-11 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識咖啡在日常生活中的妙用

咖啡知識

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2015-04-21 咖啡知識我要分享

過期的咖啡粉用途多多咖啡粉的作用有什麼？

精品咖啡學

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2015-10-16 精品咖啡學我要分享

咖啡知識從以下的幾點看出好咖啡

咖啡技術

咖啡知識從以下的幾點看出好咖啡

從烘焙方式看咖啡：生豆的年份、種類、室溫、含水率和烘焙的溫度有相當密切的關係。一般來說，精選咖啡通常採用小量烘焙(Small Batch),事先須有嚴格的測試分析，再由烘焙師全程看顧，待烘焙到最佳狀態才能停止。保證咖啡豆的裏外都能均勻熟透，可以確保品質

2014-09-16 咖啡技術我要分享

咖啡粉買多過期怎麼辦？過期咖啡粉變廢爲寶

咖啡知識

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過期的咖啡粉雖然不能再飲用了，但咖啡具備吸附異味的功效，還可以變廢爲寶。家中炒菜的鍋用得久了，裏裏外外都佈滿油膩，也有異味。將過期的咖啡粉或煮過的咖啡渣放進鍋裏，在火上炒烤一下，鍋裏的油膩和氣味就會逐漸消失。家中常烘焙美味食物的烤箱，經

2015-03-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙的六大技巧與方法

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙的六大技巧與方法

動筆後才發現，聊咖啡烘焙最難的，是描繪烘焙的術語理解不一，莫衷一是。我會不停地解釋，我用此概念的原因和目的。我儘量避免客套，直接給出乾貨。咖啡烘焙雖是個極爲複雜的過程，但我們可藉由三個參考變量來把握它。焦糖化值：深、淺成熟度：過、不及

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

半日曬紅波旁薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

薩爾瓦多喜馬拉雅

半日曬紅波旁薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和;純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻;咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道，悠長

2017-03-10 薩爾瓦多喜馬拉雅我要分享

日曬處理法和巴西式半日曬的風味描述味道酸度簡介

巴西咖啡豆

日曬處理法和巴西式半日曬的風味描述味道酸度簡介

日曬處理法和巴西式半日曬的風味描述味道酸度簡介巴西咖啡田一望無際，多半用機械採收，以符合經濟效益。當咖啡園75%的咖啡果子變紅，既開始機械採收，接着進行水洗相同的前置作業，既移入水槽剔除浮豆，篩出沉豆，再以大型果肉篩除機，刨出果肉，取出沾滿

2017-01-09 巴西咖啡豆我要分享

巴西果膠日曬咖啡豆-日曬和水洗咖啡豆區別

咖啡豆

巴西果膠日曬咖啡豆-日曬和水洗咖啡豆區別

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2016-12-06 咖啡豆我要分享

靚爆鏡！廣州破舊住宅底層爆改創意時尚咖啡廳

廣州

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在廣州天河區的一個老住宅樓下，Lukstudio芝作室將空置的城市邊角改頭換面成爲Atelier Peter Fong: 一個工作室與咖啡館。一系列的白色體塊將原本凌亂的場地淨化，創造出引人駐足的寧靜空間。在建築外

2017-06-09 廣州我要分享

罐裝氮氣咖啡是什麼？氮氣咖啡製作方法原理口感熱量如何？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）人類喝咖啡超過一千年，能玩的花樣能做(si)的都做(si)過不知多少遍，從葉子到果皮到果肉再到咖啡豆，一棵咖啡樹裏裏外外被

2022-06-19 咖啡知識我要分享

半日曬紅波旁薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡的品質口感風味描述處理法特點

薩爾瓦多喜馬拉雅

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薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡豆咖啡田一望無際，多半用機械採收，以符合經濟效益。當咖啡園75%的咖啡果子變紅，既開始機械採收，接着進行水洗相同的前置作業，既移入水槽剔除浮豆，篩出沉豆，再以大型果肉篩除機，刨出果肉，取出沾滿果膠的豆莢。接下來的階段則與

2016-10-20 薩爾瓦多喜馬拉雅我要分享

茶客齊聚雲南茶博會咖啡專區引關注

咖啡新聞

茶客齊聚雲南茶博會咖啡專區引關注

2014年5月10日，第九屆中國雲南普洱茶國際博覽交易會（簡稱茶博會）進入觀展人數最集中的日子。

咖啡新聞

2014-05-12 咖啡新聞我要分享

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