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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今年夏天,我收到了我所見過的最簡單的咖啡釀造方法。 它是連接在電線上的襪子。 不只是襪子。 咖啡襪是一種緊身針織襪子,非常適合咖啡沖泡。 我不去野營,但如果我這樣做,那麼對於希望保持包裝重
初到東京,給我留下最深印象的,不是精美的壽司,綺麗的大都市風光,而是來自日本主婦的節儉之風,崇尚低碳生活的堅韌精神。這不是一兩個人的個別行爲,而是一種普遍意義上的思想認同。節儉的日本主婦們持家有道,出租房子給我住的房東太太自然也不例外。她
在馬來西亞用Liberica和Robusta豆於鐵鍋中烘焙,然後於一個大的不鏽鋼鍋中冷卻的傳統風格,仍然佔咖啡文化的主導地位。它的煮法是用細布的襪子。把咖啡倒進襪子中,作爲一個過濾器的功用,然後放入熱水中浸泡。釀造方法的變化,可以在整個東南亞地區的咖啡店
鄭永慶的可否茶館終因格調太高,經營不善,連年赤字,在開張了4年後悄然倒閉。但可否茶館掀起的咖啡文化熱卻讓後繼者不斷湧現。1890年,東京淺草的寶石咖啡店正式開張。1909年,日本第一代巴西移民水野龍的老聖保羅咖啡館(Caf Paulista)則從巴西拉到了免費的
在日本,咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來,再普及到一般民衆中間。1888年4月13日,日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說,日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭),店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。
在“咖啡或茶”方面,魯迅先生不沾一點西洋習氣,別人都要咖啡,唯獨他要茶,雖未享用店內招牌的飲品,公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。
它一定不是上海開得最早的咖啡館,也未必是當時上海最好的咖啡館,但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中“那個年代最有名的咖啡館”。
雖未享用店內招牌的飲品,公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。公啡就坐落於當時上海北四川路有軌電車終點站附近,內山書店的對面,它一定不是上海開得最早的咖啡館,也未必是當時上海最好的咖啡館,但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中那個年代
魯迅先生在《革命咖啡館》中曾寫過:遙想洋樓高聳,前臨闊街,門口是晶光閃爍的玻璃招牌,樓上是我們今日文藝界的名人,或則高談,或則沉思,前面是一大杯熱氣騰騰的無產階級咖啡,倒也實在是理想的樂園。但魯迅本人是不喝咖啡的,他獨喝綠茶,所以這樣的咖
今年1月無印良品推出自動磨豆咖啡機,儘管要價3.2萬日圓(含稅),卻從問世後就開始缺貨,即使擴大生產線也趕不上訂單增加的速度,據說7月底之前拿不到商品。 推出無印良品品牌的良品計畫公司業績傲人。4月12日發佈的財報顯示,2016年度(2016年3月1日2017年2月
爪哇咖啡豆的研磨刻度風味描述口感處理法產地區品種介紹 雖然大部分傳統的新加坡Kopitiam如今已經改頭換面,比如亞坤或者Killiney Kopitiam,都已連鎖經營,但仍有例外,比如開在東區East Coast路上的真美珍咖啡及西菓店(Chin Mee Chin Confectionery)就一
美式咖啡就是很淡很淡的咖啡,法國人把美式咖啡戲稱爲jusdechaussette就是洗襪子的水。在歐洲(法國和意大利),點美式咖啡很大可能會被人嘲笑。 其中美國人飲用咖啡的方式有幾點讓歐洲人不以爲然: 第一,就餐時喝咖啡。這是美國人特有的習慣。 第二,過分節
美式咖啡就是很淡很淡的咖啡,法國人把美式咖啡戲稱爲jus de chaussette就是洗襪子的水。在歐洲( 法國和意大利),點美式咖啡可能會被人嘲笑。 其中美國人飲用咖啡的方式有幾點讓歐洲人不以爲然: 第一,就餐時喝咖啡。這是美國人特有的習慣。 第二,過分節
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