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用咖啡襪釀造咖啡：法蘭絨濾布手衝咖啡衝煮法教程

咖啡器具

用咖啡襪釀造咖啡：法蘭絨濾布手衝咖啡衝煮法教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今年夏天，我收到了我所見過的最簡單的咖啡釀造方法。它是連接在電線上的襪子。不只是襪子。咖啡襪是一種緊身針織襪子，非常適合咖啡沖泡。我不去野營，但如果我這樣做，那麼對於希望保持包裝重

2017-09-26 咖啡器具我要分享

日本東京低碳生活主婦的手藝用咖啡渣放在臭襪子裏除去臭味

咖啡行業

日本東京低碳生活主婦的手藝用咖啡渣放在臭襪子裏除去臭味

初到東京，給我留下最深印象的，不是精美的壽司，綺麗的大都市風光，而是來自日本主婦的節儉之風，崇尚低碳生活的堅韌精神。這不是一兩個人的個別行爲，而是一種普遍意義上的思想認同。節儉的日本主婦們持家有道，出租房子給我住的房東太太自然也不例外。她

2016-01-07 咖啡行業我要分享

馬來西亞的咖啡文化精品咖啡文化常識

咖啡文化

馬來西亞的咖啡文化精品咖啡文化常識

在馬來西亞用Liberica和Robusta豆於鐵鍋中烘焙，然後於一個大的不鏽鋼鍋中冷卻的傳統風格，仍然佔咖啡文化的主導地位。它的煮法是用細布的襪子。把咖啡倒進襪子中，作爲一個過濾器的功用，然後放入熱水中浸泡。釀造方法的變化，可以在整個東南亞地區的咖啡店

2015-04-03 咖啡文化我要分享

咖啡知識者與咖啡館的文化情緣

咖啡知識

咖啡知識者與咖啡館的文化情緣

鄭永慶的可否茶館終因格調太高，經營不善，連年赤字，在開張了4年後悄然倒閉。但可否茶館掀起的咖啡文化熱卻讓後繼者不斷湧現。1890年，東京淺草的寶石咖啡店正式開張。1909年，日本第一代巴西移民水野龍的老聖保羅咖啡館(Caf Paulista)則從巴西拉到了免費的

2016-10-31 咖啡知識我要分享

鄭永慶與咖啡館的淵源

咖啡資訊

鄭永慶與咖啡館的淵源

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

名人與咖啡鄭永慶與咖啡館的淵源

咖啡文化

名人與咖啡鄭永慶與咖啡館的淵源

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。

2015-02-05 咖啡文化我要分享

咖啡文化常識鄭永慶與咖啡館的淵源

咖啡文化

咖啡文化常識鄭永慶與咖啡館的淵源

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。

2014-12-03 咖啡文化我要分享

咖啡文化常識鄭永慶與咖啡館的淵源

咖啡知識

咖啡文化常識鄭永慶與咖啡館的淵源

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。

2015-04-30 咖啡知識我要分享

鄭永慶與咖啡館的淵源咖啡館的文化

咖啡文化

鄭永慶與咖啡館的淵源咖啡館的文化

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的洗愁亭)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。

2015-03-10 咖啡文化我要分享

咖啡可否

咖啡文化

咖啡可否

在“咖啡或茶”方面，魯迅先生不沾一點西洋習氣，別人都要咖啡，唯獨他要茶，雖未享用店內招牌的飲品，公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。

2014-05-19 咖啡文化我要分享

知識分子與咖啡館文化

咖啡文化

知識分子與咖啡館文化

它一定不是上海開得最早的咖啡館，也未必是當時上海最好的咖啡館，但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中“那個年代最有名的咖啡館”。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

知識分子咖啡館文化

咖啡文化

知識分子咖啡館文化

雖未享用店內招牌的飲品，公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。公啡就坐落於當時上海北四川路有軌電車終點站附近，內山書店的對面，它一定不是上海開得最早的咖啡館，也未必是當時上海最好的咖啡館，但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中那個年代

2014-09-27 咖啡文化我要分享

咖啡館文化知識分子興起的咖啡館

咖啡文化

咖啡館文化知識分子興起的咖啡館

魯迅先生在《革命咖啡館》中曾寫過：遙想洋樓高聳，前臨闊街，門口是晶光閃爍的玻璃招牌，樓上是我們今日文藝界的名人，或則高談，或則沉思，前面是一大杯熱氣騰騰的無產階級咖啡，倒也實在是理想的樂園。但魯迅本人是不喝咖啡的，他獨喝綠茶，所以這樣的咖

2015-02-04 咖啡文化我要分享

咖啡基礎常識知識分子興起的咖啡館

咖啡知識

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魯迅先生在《革命咖啡館》中曾寫過：遙想洋樓高聳，前臨闊街，門口是晶光閃爍的玻璃招牌，樓上是我們今日文藝界的名人，或則高談，或則沉思，前面是一大杯熱氣騰騰的無產階級咖啡，倒也實在是理想的樂園。但魯迅本人是不喝咖啡的，他獨喝綠茶，所以這樣的咖

2015-05-04 咖啡知識我要分享

知識分子與咖啡館文化

咖啡知識

知識分子與咖啡館文化

雖未享用店內招牌的飲品，公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。公啡就坐落於當時上海北四川路有軌電車終點站附近，內山書店的對面，它一定不是上海開得最早的咖啡館，也未必是當時上海最好的咖啡館，但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中那個年代

2016-09-26 咖啡知識我要分享

知識分子與咖啡館文化精品咖啡文化常識

咖啡知識

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雖未享用店內招牌的飲品，公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。公啡就坐落於當時上海北四川路有軌電車終點站附近，內山書店的對面，它一定不是上海開得最早的咖啡館，也未必是當時上海最好的咖啡館，但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲後人口中那個年代

2015-06-10 咖啡知識我要分享

3萬日圓咖啡機帶動“無印良品”在日本獲利成長

咖啡資訊

3萬日圓咖啡機帶動“無印良品”在日本獲利成長

今年1月無印良品推出自動磨豆咖啡機，儘管要價3.2萬日圓(含稅)，卻從問世後就開始缺貨，即使擴大生產線也趕不上訂單增加的速度，據說7月底之前拿不到商品。推出無印良品品牌的良品計畫公司業績傲人。4月12日發佈的財報顯示，2016年度(2016年3月1日2017年2月

2017-04-19 咖啡資訊我要分享

爪哇咖啡豆的研磨刻度風味描述口感處理法產地區品種介紹

印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆的研磨刻度風味描述口感處理法產地區品種介紹

爪哇咖啡豆的研磨刻度風味描述口感處理法產地區品種介紹雖然大部分傳統的新加坡Kopitiam如今已經改頭換面，比如亞坤或者Killiney Kopitiam，都已連鎖經營，但仍有例外，比如開在東區East Coast路上的真美珍咖啡及西菓店（Chin Mee Chin Confectionery）就一

2016-12-26 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

法國人眼裏的美式咖啡美國人喝咖啡的習慣

咖啡知識

法國人眼裏的美式咖啡美國人喝咖啡的習慣

美式咖啡就是很淡很淡的咖啡，法國人把美式咖啡戲稱爲jusdechaussette就是洗襪子的水。在歐洲(法國和意大利)，點美式咖啡很大可能會被人嘲笑。其中美國人飲用咖啡的方式有幾點讓歐洲人不以爲然：第一，就餐時喝咖啡。這是美國人特有的習慣。第二，過分節

2015-03-12 咖啡知識我要分享

美式咖啡的軼聞關於美式咖啡點美式咖啡快捷地喝咖啡

美式咖啡

美式咖啡的軼聞關於美式咖啡點美式咖啡快捷地喝咖啡

美式咖啡就是很淡很淡的咖啡，法國人把美式咖啡戲稱爲jus de chaussette就是洗襪子的水。在歐洲（法國和意大利），點美式咖啡可能會被人嘲笑。其中美國人飲用咖啡的方式有幾點讓歐洲人不以爲然：第一，就餐時喝咖啡。這是美國人特有的習慣。第二，過分節

2016-04-28 美式咖啡我要分享

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