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品嚐理想咖啡的要件

咖啡知識

品嚐理想咖啡的要件

1.優良而適合您口味的咖啡豆(粉)咖啡是一種嗜好性的飲料，各有不同的喜好，故要選對您喜歡的咖啡豆，且要正確適度的烘焙。 2.正確的蒸煮法，選擇您所熟悉或喜好的器具。 3.精美的杯盤器具等。 4.恬靜舒適的環境。 5.輕鬆雅緻的心情。煮咖啡是種工藝也是一種

2014-08-22 咖啡知識我要分享

煮出美味咖啡的五大要件

咖啡小知識

煮出美味咖啡的五大要件

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）研磨烘焙好的咖啡豆與研磨的結果有很大的關係。咖啡豆不可以在烘焙後馬上研磨，因爲他們硬度不夠，若馬上研磨會使他們破碎，扁平，損壞。當咖啡豆冷卻變硬後纔可以研磨。咖啡豆本身有一些百分比的

2017-09-22 咖啡小知識我要分享

《ESPRESSO COFFEE》第七章衝煮的水溫是好咖啡的要件

咖啡知識

《ESPRESSO COFFEE》第七章衝煮的水溫是好咖啡的要件

(Ⅶ) 第七章衝煮的水溫--好咖啡的要件水溫控制的好壞，絕對影響一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物質。你的咖啡煮的越好，水溫這個終極問題也就變的越棘手。水溫嚴重影響咖啡的好壞，但是水溫很難控制。水溫不太好量，因爲espresso機器的衝煮水溫度高於

2015-03-13 咖啡知識我要分享

衝煮咖啡的水溫好咖啡的要件

咖啡知識

衝煮咖啡的水溫好咖啡的要件

水溫控制的好壞，絕對影響一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物質。你的咖啡煮的越好，水溫這個終極問題也就變的越棘手。水溫嚴重影響咖啡的好壞，但是水溫很難控制。水溫不太好量，因爲espresso機器的衝煮水溫度高於200℉，水量又少，而量測的動作或多或少

2015-02-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆知識咖啡豆研磨粗細度

咖啡知識

精品咖啡豆知識咖啡豆研磨粗細度

新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃;反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2015-01-26 咖啡知識我要分享

小知識點：手衝咖啡攪拌的力道及注水衝擊的力道也會影響萃取率

手衝咖啡

小知識點：手衝咖啡攪拌的力道及注水衝擊的力道也會影響萃取率

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不管是練習手衝咖啡或者是煮虹吸壺，當在衝調煮咖啡時，因注意在咖啡粉與水流在衝調操作過程中，水流在衝擊力道強時，會產生咖啡顆粒之間的磨擦及流串，容易造成過度萃取的狀況

2018-03-24 手衝咖啡我要分享

衝煮咖啡時攪拌的力道，攪拌及衝擊的力道是如何影響萃取率的

手衝咖啡

衝煮咖啡時攪拌的力道，攪拌及衝擊的力道是如何影響萃取率的

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） kono濾杯手衝方法對比：本格流VS金澤流 KONO點滴式、攪拌式衝煮不管是練習手衝或者是煮虹吸壺，當在衝調煮咖啡時，因注意在咖啡粉與水流在衝調操作過程中，水流在衝擊力道強時，

2018-02-02 手衝咖啡我要分享

掌握三點原則，買到新鮮咖啡豆不再是難事！

咖啡小知識

掌握三點原則，買到新鮮咖啡豆不再是難事！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆跟食物一樣，只要有一顆不新鮮的豆子混雜其中，就有可能影響到衝煮後整杯咖啡的風味，所以「新鮮度」無不爲大衆所在意的第一要件。常會聽到有人說咖啡豆就是要油亮充滿光澤才叫新鮮，也有一

2017-10-07 咖啡小知識我要分享

海拔高度決定咖啡品質？什麼樣的咖啡好什麼咖啡豆最好

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）『海拔高度決定了咖啡的品質』，這是許多生產者、消費者最普遍的認知。這麼定義也許是對的，也許是錯誤的，今天帶您一同重新認識咖啡與海拔高度及精品咖啡、好咖啡之間的親密關

2018-06-29 咖啡知識我要分享

我買的咖啡豆新鮮嗎？三個技巧教你鑑別咖啡豆的新鮮程度！

咖啡知識

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2018-01-09 咖啡知識我要分享

科普咖啡研磨粗細度知識

咖啡知識

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新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃；反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2014-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆粗細度篇

咖啡豆

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆的研磨粗細度研究精品咖啡常識

咖啡知識

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新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃;反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2015-04-13 咖啡知識我要分享

三個原則判斷咖啡豆哪個牌子好，買到好咖啡豆不再是難事！

咖啡豆

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2018-07-29 咖啡豆我要分享

精品咖啡指的是高海拔咖啡嗎精品咖啡就是好的咖啡嗎有什麼不同

咖啡知識

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2019-01-25 咖啡知識我要分享

新鮮度是好咖啡的重要性掌握咖啡豆研磨粗細度很重要

精品咖啡學

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新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃;反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取

2022-07-01 精品咖啡學我要分享

咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度

咖啡粉

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2017-12-15 咖啡粉我要分享

咖啡粉粗細度如何選擇？意式咖啡粉粗細，法壓壺咖啡粉粗細

咖啡知識

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2018-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡研磨的目的？不同種類的磨豆機之間有什麼區別?

磨豆機

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2019-02-02 磨豆機我要分享

意式咖啡機的分類咖啡機買意式還是美式好意式膠囊咖啡機怎麼樣

咖啡機

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2018-05-26 咖啡機我要分享

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