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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較 進入手衝的世界有一段時間，除了上網找知識看看影片，跟朋友討論之外，就是看一些咖啡的相關書籍來充實咖啡知識，偶然的一次機
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝時，先將濾紙衝溼再放粉，還是幹濾紙放粉？ 濾紙用熱水溼潤的原因，大多是白色濾紙有漂白螢光劑殘留問題，若爲未漂白紙漿的較沒有這顧慮。 前提下就透氣性的問題，以悶蒸來說，目的是讓咖啡粉均
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於越來越流行的手衝咖啡來說，一個小巧精緻又實用的濾杯，實在至關重要。而對於一杯美味絕倫的手衝咖啡來說，合適的濾紙，以及正確的使用方法，同樣影響深遠。 雖然市面上已經推出很多打着環保旗號
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於越來越流行的手衝咖啡來說，一個小巧精緻又實用的濾杯，實在至關重要。而對於一杯美味絕倫的手衝咖啡來說，合適的濾紙，以及正確的使用方法，同樣影響深遠。 雖然市面上已經推
在家煮咖啡已經開始慢慢變成一種時尚了。煮咖啡首先要做的，就是選咖啡粉。煮之前一定要洗乾淨煮咖啡的器具，這樣才能保證咖啡味道的純正。 喝咖啡已經成爲一種人們消遣的方式，它不光是一種好喝的飲料，還能體現一個人的品味等等。那平常都是去咖啡店喝，還
採集咖啡櫻桃水洗法-瑞士水洗法脫咖啡因 成熟的咖啡果伴隨着水流被放入一個專門颳去咖啡果外皮的機器，機器還會將咖啡果的大部分果肉颳去，但是還殘留有一小層果膠形成黏膜黏在咖啡生豆殼上，而水洗的過程就是要洗淨這層黏膜。水洗處理出的咖啡豆遵循着不犯
我不知道很多咖啡師入行的初衷到底是喜歡偶爾煮杯咖啡在朋友面前炫技還是想把整個人交給咖啡完成它的神聖使命感。但是即使你做的咖啡很好喝，也還是要洗杯子打掃衛生把整家咖啡館清潔得一絲不苟;但倘若你不懂咖啡不會咖啡，那也沒關係，先從洗杯子打掃衛生開
1， 選豆： 將採收的果實放在裝水的水槽裏，浸泡約24小時。這時成熟的果實會沉下去，而未熟和過熟的果實會浮上來，可加以剔除。 2，去除果肉： 使用機器將果皮與果肉除去，只剩下包着內果皮的咖啡豆。這時，豆子的外面還有一層黏膜，水洗的過程就是要洗淨這
咖啡風味描述處理法介紹 STEP2：去除果肉 成熟的咖啡果伴隨着水流被放入一個專門颳去咖啡果外皮的機器，機器還會將咖啡果的大部分果肉颳去，但是還殘留有一小層果膠形成黏膜黏在咖啡生豆殼上，而水洗的過程就是要洗淨這層黏膜。水洗處理出的咖啡豆遵循着不犯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡 哥斯達黎加咖啡 | 哥斯達黎加 天使莊園 全球僅85公斤| 瑰夏2018巴拿馬翡翠莊園 紅標 日曬 | 藍標 水洗 | 綠標 日曬 做咖啡大概最煩惱的就是如何更好地萃取了。無論是意式
正常的萃取狀態，是在您按下萃取按鈕之後7-9秒纔開始流出咖啡，7秒的時間足夠您將咖啡杯放到把手下面，如果您一按下按鈕，咖啡就滾滾流出，這杯咖啡不是過淡就是過酸，絕對不是一杯滿意的咖啡，如果您還沒有擺好杯子，也不要擺了，省的您還要洗這個杯子。 前
正如炒菜前要洗菜、摘菜，煮飯之前淘米一樣，咖啡生豆在烘焙之前也需要進行嚴格篩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡濾紙怎麼用？如何用kono濾紙衝煮哥斯達黎加黑蜜還要好喝？ 許多愛好自行買咖啡豆、使用磨豆機、購買器具衝煮咖啡，都會選擇自己常用方便的過濾方式，手衝咖啡這個神奇的飲品，
將採收的果實放在裝水的水槽裏，浸泡約24小時。這時成熟的果實會沉下去，而未熟和過熟的果實會浮上來，可加以剔除。
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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