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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 奇蹟莊園 爪哇尼卡 蜜處理 Nicaragua Mierisch Milagros Javanica Pulped Natural 來自知名的Mierisch家族旗下莊園多次奪得COE優勝 尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今
金色百林咖啡莊園是全印尼唯二國家認證的麝香貓咖啡莊園之一，以人道方式覆育麝香貓，並以自然農法種植咖啡豆，生產頂級的麝香貓咖啡。印尼於2015年年舉辦的「亞非領袖會議」中，就指定金色百林咖啡莊園的麝香貓咖啡作爲國宴飲品與國禮，中國國家主席習近平
金色百林咖啡莊園耳掛式麝香貓咖啡介紹： 印尼總統選爲國禮以及國宴飲品的金色百林咖啡莊園麝香貓咖啡，以自然無毒的農法種植咖啡，以人道方式養殖覆育麝香貓。麝香貓用靈敏的嗅覺選取香甜的咖啡櫻桃食用，消化排泄後，我們再從它的消化物中挑出咖啡豆，精製
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 留尼汪在地圖上是個不起眼的黑點兒，在咖啡歷史上卻是個不可小覷的驚歎號！ 當地出產的波旁尖身咖啡（學名Laurina）是極品阿拉比卡咖啡的變種。生長在內日峯海拔1499英尺的山坡上
1999年，日本UCC來到了法屬留尼旺島(過去被稱作「波旁島」)，隨即開始覆育相關工作，也進行當地栽培的貼身技術指導，長達7年終於覆育成功。 尖波旁，則是波旁咖啡在波旁島（現今的留尼汪島）上的自然突變品種，因爲豆形狹長，兩端是尖的而得名，目前銷售給日
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜米耶瑞詡家族-足跡莊園 尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年曆史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資，讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡已是不少現代人生活中不可獲缺的飲品，不少咖啡玩家對咖啡豆的品種、產地如數家珍，稀有的咖啡豆品種更是許多咖啡達人趨之若鶩，像是麝香貓、牙買加藍山、夏威夷可那，皆吸引
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜米耶瑞詡家族足跡莊園水洗處理法 爪哇Javanica長豆種 的咖啡味道？ 尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年曆史。近15年家族在咖啡設備、處理技術
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 波旁咖啡有幾種？認識波旁\波本\波邦咖啡及其變種 主要種植產地 咖啡已是不少現代人生活中不可獲缺的飲品，不少咖啡玩家對咖啡豆的品種、產地如數家珍，稀有的咖啡豆品種更是許多
這次推薦給大家的兩個莊園：媽媽米娜，聖荷西，都是 尼加拉瓜 有名的米瑞許家族Fincas Mierisch所屬，菡萏也已上架過數次，當然還有米瑞許其他莊園，如檸檬樹莊園El Limoncillo，薇拉莊園La Huilla，隱密莊園La Escondida，美味莊園Las Delicias等;米瑞許家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 18世紀的留尼汪島（波旁島）曾出現過一種因豆形狹長、兩端尖起而被稱作波旁尖身的變種咖啡豆，雖然產量極其稀少，但其迷人香氣與優雅的甜味卻讓它快速在法國的王公貴族間流傳開來
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Mierisch 家族 尼加拉瓜 米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年曆史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資，讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這些變化同時也是來
查閱韓淮宗老師的《新版咖啡學》得知，法國科學家從波旁島殘存下來的30多株變種波旁篩選出結果量最大者, 進行5年覆育計劃。 據當時喝過的人表示，變種波旁的風味與一般咖啡不同，無苦味，果酸優雅，帶有濃郁柑橘香，甚至有中國荔枝的清香味。 尖身波旁 尖身
據當時喝過的人表示，變種波旁的風味與一般咖啡不同，無苦味，果酸優雅，帶有濃郁柑橘香，甚至有中國荔枝的清香味。 查閱韓淮宗老師的《新版咖啡學》得知，法國科學家從波旁島殘存下來的30多株變種波旁篩選出結果量最大者,進行5年覆育計劃。 波旁跟鐵皮卡都
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯 已經成爲中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。 洪都拉斯 咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於洪都拉斯西部地區，1998年
波旁除了圓身豆外，還有尖身豆。一八一○年，波旁島的咖啡農勒羅伊發現，莊園有些咖啡樹變得較矮小，而且結出的咖啡豆是尖身狀，與波旁圓身豆明顯有別。經植物學家確認爲波旁變種，即俗稱之波旁尖身豆(BourbonPointLl)，成爲傳說中喝多了亦好眠的美味咖啡，
宏都拉斯已經成爲中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國,宏都拉斯咖啡烘焙度採用中烘焙法使得咖啡口感更順口回甘。 境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠宏都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於宏都拉斯西部地區，1998
波旁除了圓身豆外，還有尖身豆。一八一○年，波旁島的 咖啡 農勒羅伊發現，莊園有些 咖啡 樹變得較矮小，而且結出的 咖啡豆 是尖身狀，與波旁圓身豆明顯有別。經植物學家確認爲波旁變種，即俗稱之波旁尖身豆（BourbonPointLl），成爲傳說中喝多了亦好眠的美
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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