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咖啡微烘商是筆者對訂單式小量/微量咖啡烘焙商(Micro-roaster)的簡稱。 二次世界大戰以後，全球咖啡市場經歷了三次浪潮。第一次浪潮始於上世紀五十年代，以罐頭咖啡和速溶咖啡爲代表，軍隊在這一時期的咖啡消費中起着重要的支撐作用;第二次浪潮從上世紀七十
著名咖啡設備生產商SLAYER宣佈，首臺24K鍍金3頭ESPRESSO咖啡機在SLAYER工廠誕生。 這臺24K鍍金3頭ESPRESSO咖啡機，是專門爲紐約一家即將開業的咖啡館DOCE COFFEE AND BRIGADIRO ( 328 W. 15th Street in Chelsea)定製的。這家咖啡館將專注於南美咖啡和烘焙食
哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種產地區特點介紹 口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜
作爲全球最大的食品生產商之一，瑪氏不僅在口香糖、糖果、巧克力以及寵物護理等領域都有着不錯的口碑，它也看到了工作場所飲料需求的多樣性。瑪氏1984年推出了創新的單杯濾制系統這個可以調製出不同口味的熱飲系統很快便解決了人們不同口味的需求。最初這個
博百特Colorette 3b實驗室咖啡(研磨後)顏色測量儀 型號：Colorette 3b 可以提供： -精確的測量值。 -出樣方便。 -測量程序設定簡單，菜單式。 -通過按鈕操來重新校準。 -自動打印如下參數： -樣品數 -日期 -顏色數值 -時間 -烘焙數 -可選用各種語言顯示和打
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於星巴克來說，必須對中國有一個前瞻性的佈局。掌握住源頭（ 雲南咖啡 ），纔有可能支持店鋪的擴張。 美國咖啡連鎖巨頭星巴克11月中旬宣佈，將在中國雲南興建自有咖啡農
針對高峯時段經常出現訂單堆積的情況，美國咖啡連鎖店星巴克一直在尋找解決方法，來緩解飲品送貨站的訂單瓶頸問題。 3月30日，星巴克在給其公司員工的一封公開信中表示，星巴克將在下週於美國西雅圖總部大樓內開設專門的移動下單支付商店，該商店內將不設收
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據中新網援引澳洲網報道，支付平臺Square在分析了澳大利亞數百家咖啡館的數百萬份咖啡訂單後，於本月12日發佈數據稱，民衆最愛喝的咖啡爲拿鐵。 澳大利亞頂級咖啡師預測，2019年澳
近日，渝新歐貨運列車首次開通咖啡專列，雲南咖啡借道重慶直達德國杜伊斯堡，用時約14天，比傳統海運方式省去約三分之二的時間。這將改變雲南地處西南腹地相對閉塞的貿易局面，用咖啡參與世界經濟循環，融入一帶一路戰略。雲南省咖啡行業協會副祕書長鬍路表
外媒報道，星巴克將允許用戶在其 iOS 應用程序上通過語音命令來完成咖啡購買，數字助理 My Starbucks Barisa（我的星巴克咖啡師）能夠接受口頭咖啡訂單並確認付款，然後將訂單調度到用戶附近的星巴克店內。 據瞭解，這個虛擬的咖啡師使用了「開創性的人工智
2014年，星巴克(專題閱讀)不甘心自己只是平價咖啡連鎖品牌，在全球保持擴張姿態的同時，藉助移動技術力量與顧客聯繫更緊密，並自我革命開闢焙烤咖啡體驗館，推出精品咖啡品牌R。 《華麗志》在年末特地整理了過往12個月中有關星巴克的重大報道，看看全球最大
星巴克（Starbucks）一直在爲能賣出更多的咖啡而努力，不對，是爲了人們能夠更加快速的喝到熱騰騰的咖啡而想辦法。 早在去年，星巴克就爲了方便用戶購買咖啡，而專門爲其官方 App 加入了線上購買咖啡的渠道，用戶早上起來只需躺在被窩裏用手機選擇要去到的星
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 作者｜何姍 編輯｜東青 虎嗅注：本文首發自微信公衆號掌櫃攻略（ID：zggonglue），虎嗅經授權轉載。 75 億美元，這是近幾十年北美第二大餐廳併購交易的金額。 誰值這麼多錢？ Panera Bread，一個麪包
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「衝煮咖啡是一門簡單的藝術，但它仍包含許多方面：練習、精確度以及製作心頭好時的純粹樂趣。這是一個拓展中的宇宙，滿是精彩，其間永遠會有你想要精益求精的事物。」咖啡令人着
無人機當服務員，爲客人點餐、送酒這不是電影情節，而是荷蘭一所大學咖啡廳裏的真實場景。據澳大利亞廣播公司4月23日報道，全球首個利用無人機提供服務的咖啡廳在荷蘭愛因霍芬科技大學開門營業，此舉可以稱之爲對未來的一瞥。 共有20位學生參與了此項目，他
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克目前全球超過2萬8千家門市，分佈在77個國家，超過33萬名身穿綠圍裙的員工，平均每週得服務高達1億人次顧客。 如何運用科技來簡化作業流程，提升員工效率， 甚至加入更多智慧
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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