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【導讀】近日，在國際廣告節中展示了其基於產品驅動營銷的理念。 在第22屆國際廣告節的移動互聯網營銷舞臺上，有道詞典爲廣告界帶來了創新的視角。在展會期間，有道詞典將5億用戶從世界各地收集來的咖啡豆，通過有道咖啡館的創意與廣告人分享，不僅展示了其
新版咖啡風味輪，專門爲各位杯測師而設的新工具，集合了美國精品咖啡協會，和世界咖啡研究的努力才得以完成。作爲一款工具，它必須非常直觀，易用，而且對於使用者而言必須非常容易就能用它來分析以及描述咖啡。 以下是八個循序漸進從入門到進階的使用新版咖
關於咖啡豆的一些常見名詞簡釋。分享自蘇彥彰《咖啡賞味志》
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在美國精品咖啡協會（SCAA）的風味環被前SCAA執行長Ted Lingle 開發出來之後，在21世紀後首次更新。它被看作是全世界數以千計（如果沒有上萬的話）的咖啡烘焙坊和杯測實驗室依靠的經典大作和感官分析
咖啡櫻桃：咖啡樹的果實，因爲果皮顏色豔紅，形狀極似櫻桃而得名。 圓豆：咖啡果實在成長的過程中，裏面的一對種子中的某一顆發育特別好，而將另外一顆種子喫掉，使得應該是橢圓形的咖啡豆變成圓形。 象豆：體型比一般咖啡豆大，滋味通常平淡。 咖啡帶(Coffe
風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。 酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。 咖啡的酸度
日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亞和也門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾乎全採用日曬法處理生豆。 日曬法處理首先會將水槽鑑別的沉豆，即成熟的或半熟的豆子鋪在曬豆場進行自然乾燥。具體時間視當地的氣候條件而定，一般需要兩週到四周的時間
螺旋槳式磨豆機：磨刀形狀類似螺旋槳的磨豆機。 盤式磨豆機：磨刀爲平盤型式的磨豆機。 錐式磨豆機：磨刀爲錐型的磨豆機。 儲豆槽：磨豆機上方存放咖啡豆的空間。 盛豆槽：磨豆機下方盛接研磨完成的咖啡粉之處，營業用機種通常盛豆槽就是分量器。 分量器：一
我們必須意識到，爲咖啡的感官體驗開發一種全球性的描述語言是非常困難的。 咖啡行業依舊在快速發展，我們使用的工具和語言必須具有代表性、實用性和包容性，這會是一個非常有趣挑戰。 風味輪概述 SCA風味輪既可以用於日常品鑑，也可以用於專業的咖啡杯測。
關於咖啡豆： * 咖啡櫻桃：咖啡樹的果實，因爲果皮顏色豔紅，形狀極似櫻桃而得名。 * 圓豆：咖啡果實在成長的過程中，裏面的一對種子中的某一顆發育特別好，而將另外一顆種子喫掉，使得應該是橢圓形的咖啡豆變成圓形。 * 象豆：體型比一般咖啡豆大，滋味通常
關於咖啡豆： *咖啡櫻桃：咖啡樹的果實，因爲果皮顏色豔紅，形狀極似櫻桃而得名。 *圓豆：咖啡果實在成長的過程中，裏面的一對種子中的某一顆發育特別好，而將另外一顆種子喫掉，使得應該是橢圓形的咖啡豆變成圓形。 *象豆：體型比一般咖啡豆大，滋味通常平
非常受歡迎的肯尼亞咖啡 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 被稱爲鑑賞家之杯（ConnoisseursCup）的肯尼亞咖啡，以豐盛濃郁的香氣、明亮富有活力的酸度、飽滿優雅的醇度、紅酒風味在咖啡界享有盛名。不同產區的咖啡因微氣候的差異而具有
什麼是咖啡豆? What is Coffee Bean? Answer: 咖啡豆=咖啡果子or咖啡生豆 or 咖啡熟豆 大衆理解的咖啡豆=咖啡熟豆 但事實上，咖啡豆這個概念就是個錯誤，根本就沒有什麼豆。 #百度百科 詞條：豆 豆主要是指豆科植物的種子或莢果。 豆科，是一個植物學定義。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會與世界咖啡研究室WCR共同設計，協助你品嚐咖啡與杯測；既然風味輪是輔助用的工具，表示它可以很直覺地被使用，以下有幾個使用風味輪的小訣竅：
品嚐術語 Testing Terms 品嚐時要區分咖啡的口味、口感、酸味和芳香是否神怡。以下是多數品嚐者的判斷標準。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unpleasant.
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