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中國咖啡市場受重視大衆說去中國種咖啡

咖啡資訊

中國咖啡市場受重視大衆說去中國種咖啡

在傳統上，中國以出產芳香的茶葉而聞名。如今，中國卻日漸成爲阿拉比卡咖啡豆(arabica，亦稱小粒咖啡)這種截然不同的飲品在亞洲的重要生產國。這種咖啡豆以輕巧的形體和芬芳的果香聞名於世。國際大宗商品交易商和烘焙商表示，產自中國西南省份雲南省的阿拉

2014-11-04 咖啡資訊我要分享

自己動手做咖啡方法實用泡咖啡三式

咖啡技術

自己動手做咖啡方法實用泡咖啡三式

如果說去咖啡館是一種休閒，品咖啡是一種認知，那麼每天都要喝咖啡就是一種剛需，纔會形成所謂飲食文化。所以我們的觀點是：先把咖啡喝起來。不在乎環境，不細究風味，關鍵的關鍵是：今天，你喝咖啡了嗎? 喝慣了咖啡，就會愛上那種搜腸刮肚的感覺。當各種甜

2015-01-29 咖啡技術我要分享

自己在家動手做咖啡方法實用咖啡三式介紹

精品咖啡學

自己在家動手做咖啡方法實用咖啡三式介紹

如果說去咖啡館是一種休閒，品咖啡是一種認知，那麼每天都要喝咖啡就是一種剛需，纔會形成所謂飲食文化。所以我們的觀點是：先把咖啡喝起來。不在乎環境，不細究風味，關鍵的關鍵是：今天，你喝咖啡了嗎? 喝慣了咖啡，就會愛上那種搜腸刮肚的感覺。當各種甜

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

自己動手做咖啡方法甘藍咖啡實用咖啡三式在家自己衝咖啡

咖啡資訊

自己動手做咖啡方法甘藍咖啡實用咖啡三式在家自己衝咖啡

如果說去咖啡館是一種休閒，品咖啡是一種認知，那麼每天都要喝咖啡就是一種剛需，纔會形成所謂飲食文化。所以我們的觀點是：先把咖啡喝起來。不在乎環境，不細究風味，關鍵的關鍵是：今天，你喝咖啡了嗎？喝慣了咖啡，就會愛上那種搜腸刮肚的感覺。當各種甜

2016-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡技術：教你如何分辨貓屎咖啡

咖啡豆

咖啡技術：教你如何分辨貓屎咖啡

一般來嗣魅真正的貓屎咖啡爲了凸起它屎的特點，是不去失蹤豆殼的，或者說去失蹤豆殼後的咖啡豆我們就很難再去分辯它事實是不是真正的貓屎咖啡，很輕易就可以造假，至於烘焙好之後的豆子再要去分辯，則加倍是不成能的使命了。貓屎咖啡要分傳神僞首要仍是在生

2014-09-04 咖啡豆我要分享

星巴克宣佈旗下咖啡門店的無線充電板將支持iPhone 8、8 Plus、X

咖啡資訊

星巴克宣佈旗下咖啡門店的無線充電板將支持iPhone 8、8 Plus、X

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿着iPhone X如何的去裝X，下面這個情況絕對是不錯的場景。 iPhone 8、8 Plus、X這纔剛發佈沒幾天，星巴克已經宣佈，旗下咖啡門店的無線充電板將支持三款設備，也就是說去那裏喝咖啡的童鞋，可以愉

2017-09-15 咖啡資訊我要分享

怎麼打造好咖啡加盟店的良好氣氛和營銷方式

咖啡知識

怎麼打造好咖啡加盟店的良好氣氛和營銷方式

慵懶舒適的氛圍和室內燈光有很大關係，運用燈光的強弱能夠讓咖啡加盟店更加舒適。在各方面的執着與苛求能夠讓顧客感受到經營者的用心，這樣你的咖啡館才能一點一點積累口碑，從而獲得更多顧客的青睞咖啡加盟店氣氛的塑造也很重要，對於消費者來說去咖啡店消費

2016-12-07 咖啡知識我要分享

咖啡萃取時間苦甜-美式咖啡的萃取時間

咖啡萃取

咖啡萃取時間苦甜-美式咖啡的萃取時間

通常的意式研磨度的情況下，這個1cm的立方體會被粉碎成數百個小顆粒，你應該可以想象得到這樣的話咖啡的萃取面積將如何成倍增加。隨着咖啡萃取的表面積急劇增加，對於水來說去溶解出咖啡中大部分風味物質也就變得更加容易。在這些假想的小立方體中，存在着

2016-12-31 咖啡萃取我要分享

印度傳奇連鎖咖啡店Cafe Coffee Day 在“開掛”的印度穩佔一哥

亞洲咖啡

印度傳奇連鎖咖啡店Cafe Coffee Day 在“開掛”的印度穩佔一哥

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因爲工作的關係出差到印度,趁着工作的空檔,探訪了幾間別具特色的咖啡館. 由於飛印度的航班時間都很差, Landing總是在大半夜,折磨了一整晚,總算睡了個好覺.上午走出旅館,想說去弄杯咖啡喝,馬上就看到

2017-12-26 亞洲咖啡我要分享

意式花式咖啡介紹瑪奇朵

咖啡知識

意式花式咖啡介紹瑪奇朵

我發現一個很有趣的現象，在國內，瑪奇朵不是獨立存在的詞，往往是焦糖瑪奇朵。這自然是星巴克的產物，但有趣的是，國內很多咖啡師也對瑪奇朵的概念也的確以星巴克作爲基準。只要做瑪奇朵必定用焦糖，而且份量會很大。和咖啡師技能無關，和國情密

2014-10-14 咖啡知識我要分享

東莞“很多人咖啡館”轉讓衆籌行業缺失標杆

咖啡行業

東莞“很多人咖啡館”轉讓衆籌行業缺失標杆

最近，聽到了兩則關於“衆籌”的故事，先是以衆籌模式創建的東莞“很多人咖啡館”貼出轉讓告示，繼而有媒體曝出，位於杭州西湖區跑馬場路上的與很多人咖啡“系出同門”依靠衆籌模式創建的“聚咖啡”成立一年來的日子也不好過。

2014-05-30 咖啡行業我要分享

新手推薦乾貨好文——如何完美萃取咖啡？

咖啡小知識

新手推薦乾貨好文——如何完美萃取咖啡？

如何完美萃取一杯咖啡？關於咖啡萃取，可以調整的變量有若干個，其中最主要的兩個就是萃取時間和萃取面積。萃取時間（Time）如果你增加水和咖啡粉的接觸時間，就會萃取出更多風味物質。如果水和咖啡接觸的時間夠長，萃取就會一直持續直至溶解不出更多東西

2017-02-28 咖啡小知識我要分享

一個咖啡控的高考作文應該怎麼寫？

咖啡知識

一個咖啡控的高考作文應該怎麼寫？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這兩天是高考日小編的朋友圈已經被各位內心18歲的大孩砸們刷屏了那麼不如我們咖啡控也來寫一下高考作文？ 2017年普通高等學校招生全國統一考試作文題（60分）：中國關鍵詞：一帶一路、大熊貓、

2017-06-13 咖啡知識我要分享

星巴克espresso和shot怎麼點？星巴克8大最好喝飲料排行榜

意式咖啡

星巴克espresso和shot怎麼點？星巴克8大最好喝飲料排行榜

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在星巴克，幾乎所有的咖啡飲料基礎都是使用 Mastrena 製作的 espresso 來調製的，包括美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾和焦糖瑪奇朵等等都是。別意外，你要想真的優（zhuang）雅（bi），

2018-04-10 意式咖啡我要分享

咖啡杯測有意義麼咖啡杯測流程和步驟咖啡杯測禮儀杯測注意事項

精品咖啡豆

咖啡杯測有意義麼咖啡杯測流程和步驟咖啡杯測禮儀杯測注意事項

咖啡杯測，英文叫 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的說就是用一種特殊的沖泡方法來品嚐咖啡，杯測在咖啡行業中是一種非常普遍的做法，咖啡生豆被送往世界各地前，會先由產地的咖啡農民協會或精製工廠進行杯測，也就是試飲確認豆子的香氣及味道，

2019-10-01 精品咖啡豆我要分享

經典微調方法

咖啡知識

經典微調方法

所有衝煮方法要考慮到的因素不外乎這些：一個是咖啡的醇厚度，一個是咖啡風味的純正度，還有就是兩者的組合變化。醇厚度和純正度兩者之間的平衡在一定程度上取決於用來做這杯咖啡的咖啡豆。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

《絕密咖啡師檔案》

咖啡資訊

《絕密咖啡師檔案》

咖香導讀：(小咖我掐指一算，好像又是月底了，而且還是十月份的月底!據說，在十月的下一個月有一個很特別的節日咳咳，我什麼也沒說)有那麼一羣年輕人，他們對生活熱情樂觀、對客人善良體貼、對工作任勞任怨、對夢想堅持不懈......(此處省略一千字)他們就是美

2015-11-02 咖啡資訊我要分享

梅菈菈土耳其小館 | 安平港的異國追想曲

臺灣

梅菈菈土耳其小館 | 安平港的異國追想曲

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 17世紀，荷蘭人在安平蓋了全臺第一座城堡熱蘭遮城（Zeelandia），400年後，愛上府城而定居的外國人譜出一段段異國追想曲，洋派基因滲入日常風景。我在臺南，在外國人家作客。異國夫妻檔在自家樓下開

2017-08-15 臺灣我要分享

沒毛病 , 去星巴克拍照是件既裝逼又low的事情 !

咖啡品牌

沒毛病 , 去星巴克拍照是件既裝逼又low的事情 !

爲什麼去星巴克總要拍照朋友圈人都喜歡這麼幹 @ 檬starry 不裝逼，我真實的感覺二十歲第一次進星巴克第一杯星巴克太妃榛果咖啡36塊一杯曾經有過很多次想要進去的念頭但總覺得太貴很多次沒有奢侈一把的勇氣很喜歡醇厚瀰漫的咖啡味雖然星巴克在國外並沒

2017-12-22 咖啡品牌我要分享

關於星巴克，你不得不知的10件事

咖啡資訊

關於星巴克，你不得不知的10件事

1、星巴克是由兩名教師和一名作家成立的。雖然現在星巴克的董事長兼首席執行官是Howard Schultz，他從八十年代開始他就跟星巴克打交道。但其實星巴克是由三名沒有MBA文憑的好兄弟成立的：Gordon Bowker(作家)、Zev Siegl(歷史老師)和Jerry Baldwin(英語老

2015-04-28 咖啡資訊我要分享

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