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什麼是調磨意式咖啡磨豆機要怎麼調整最佳刻度爲什麼磨豆機要調磨

咖啡知識

什麼是調磨意式咖啡磨豆機要怎麼調整最佳刻度爲什麼磨豆機要調磨

很多小夥伴不知道意式磨豆機要經過調試才能使用，這個調試的環節稱爲“調磨”。那我們應該怎樣去調整磨豆機的研磨呢？需要通過萃取來調整磨豆機到合適的研磨度，雖然磨豆機上標了刻度，但並不是按照統一的參數去調整

2021-11-03 咖啡知識我要分享

爲什麼意式需要調磨？教你如何快速調磨

咖啡知識

爲什麼意式需要調磨？教你如何快速調磨

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡館每天都要調試研磨度，有的甚至沒幾個小時就要調整一次，嚴格的去對萃取結果有要求的話，其實應當每5個小時再調整一次，因爲每個時刻豆子都在轉變，甚至說氣壓溫度、溼度都會對萃取產生影響。而意式高壓

2019-02-23 咖啡知識我要分享

磨豆機調磨怎麼調商用咖啡豆怎麼研磨粉倉磨豆機優缺點介紹

精品咖啡豆

磨豆機調磨怎麼調商用咖啡豆怎麼研磨粉倉磨豆機優缺點介紹

磨豆機調磨：做咖啡本身就是會有很多的影響因素，有輕有重，比如咖啡粉、比例和水溫等，磨豆機的好壞對於一杯咖啡來說很重要，那麼，磨豆機應該如何調整咖啡研磨度？經常看見咖啡館的咖啡師每天都要調試研磨度，有的甚至沒幾個小時就要調整一次，爲什麼咖

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

調磨豆機粉粗細調多少合適手搖磨豆機怎麼調粗細

磨豆機

調磨豆機粉粗細調多少合適手搖磨豆機怎麼調粗細

調磨豆機粉粗細調多少合適手搖磨豆機怎麼調粗細磨豆機的類型：磨豆機一般以咖啡萃取方式分類，分爲單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類！按磨盤結構分可分爲平刀、錐刀、鬼齒三大類！按工作方式分類可分手人力和電動。但無論什麼類別，我的個人建議都是

2016-12-20 磨豆機我要分享

做意式濃縮如何調磨咖啡粉意式濃縮製作方法

咖啡知識

做意式濃縮如何調磨咖啡粉意式濃縮製作方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式濃縮製作步驟： 1.將磨好的咖啡粉填裝至的濾器中(大多爲直徑58mm或52mm的金屬有孔濾器) 2.將濾器中的咖啡粉刮平 3.利用填壓器施以一定的壓力將咖啡粉壓成粉餅 4.將濾器放至把手中 5.將把手旋至

2018-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡研磨機刻度怎麼看？咖啡如何調磨？怎麼用咖啡機衝煮濃縮咖啡

精品咖啡豆

咖啡研磨機刻度怎麼看？咖啡如何調磨？怎麼用咖啡機衝煮濃縮咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡研磨機刻度怎麼看？咖啡豆如何調研磨度？怎麼用咖啡機衝煮濃縮咖啡？咖啡的研磨有哪些？ ◎ 研磨度（研磨係數）咖啡粉末的粗細稱之爲研磨度或研磨係數通常往往很多

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

用虹吸壺衝煮咖啡的研磨度粗細該如何調磨，實操驗證一下

咖啡知識

用虹吸壺衝煮咖啡的研磨度粗細該如何調磨，實操驗證一下

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【西達摩日曬花魁】接觸手衝多的，對於花魁的風味和衝煮應該也比較熟悉，今天來說一下對於虹吸壺，衝煮的個人實際操作。在網上也不難找到虹吸壺的衝煮教程，但是，對於不同豆子

2018-05-17 咖啡知識我要分享

意式磨豆機保養|磨豆機清潔與調磨校正

咖啡知識

意式磨豆機保養|磨豆機清潔與調磨校正

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡磨豆機是意式咖啡機必不可少的搭檔，咖啡磨豆機清潔不到位，會影響直接影響到咖啡的出品品質和口感。本期爲大家介紹意式咖啡磨豆機的清潔方法。咖啡磨正確的清潔方法一

2018-11-17 咖啡知識我要分享

意式濃縮做法|意式咖啡萃取實踐分析|如何調磨與壓粉？

咖啡技術

意式濃縮做法|意式咖啡萃取實踐分析|如何調磨與壓粉？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡推薦藍山2018 牙買加藍山 NO.1 克里夫頓莊園前幾天我們分享瞭如何做一杯好的意式咖啡，然後就收到了朋友發過來的小視頻，問到了一些問題。然後就發現，原來好多做意式咖

2018-11-25 咖啡技術我要分享

【意式咖啡技術-調磨】爲什麼要調整磨豆機刻度？什麼時候需要調

咖啡研磨度

【意式咖啡技術-調磨】爲什麼要調整磨豆機刻度？什麼時候需要調

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多人會詢問應該如何調整磨豆機的刻度，但很少人會問調整磨豆機的時機以及原因。什麼時候需要調整磨豆機？廣義而言：「當espresso流速已經超過手感所能控制的誤差範圍；就應該

2018-06-10 咖啡研磨度我要分享

咖啡磨豆機調試意式咖啡磨豆機調整方法粉/無粉倉磨豆機優缺點

精品咖啡豆

咖啡磨豆機調試意式咖啡磨豆機調整方法粉/無粉倉磨豆機優缺點

意式咖啡研磨機介紹：咖啡館每天都要調試研磨度，有的甚至沒幾個小時就要調整一次，爲什麼咖啡館每天都要調磨豆機？一個合格的咖啡師，每天早上做的第一杯咖啡，絕對不能賣給客人，因爲有一項更早的準備工作需要完成 - 調磨。事實上磨豆機應當每個個體再調

2019-08-22 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡技巧|如何選擇咖啡磨豆機？不同磨豆機對咖啡風味的影響

咖啡知識

手衝咖啡技巧|如何選擇咖啡磨豆機？不同磨豆機對咖啡風味的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在意式咖啡界磨豆機是決定咖啡品質的三大要素。而手衝界就是磨豆技！所以說磨可是相當重要的！今天小編就來跟大家說說磨的那些事~ 磨豆機一般可分爲平刀、錐刀以及鬼齒三大類。平

2018-09-14 咖啡知識我要分享

【實驗】製作意式濃縮時燙手柄和溫手柄的區別

咖啡技術

【實驗】製作意式濃縮時燙手柄和溫手柄的區別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆最怕溼度、溫度、光線、氧氣等因素影響，在平時運營中爲了方便日常使用我們都會在早上開始就已經給豆倉補給滿了豆子，爲了接下來一天的出品能夠更加保證品質，在開店不久便會開始檢測濃縮品質

2017-10-02 咖啡技術我要分享

【如何調整意式濃縮】單份濃縮與雙份濃縮的研磨度該再怎麼調整？

意式咖啡

【如何調整意式濃縮】單份濃縮與雙份濃縮的研磨度該再怎麼調整？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【前言】意式濃縮咖啡（Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。Espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，含有更高濃度的懸浮物和

2018-07-05 意式咖啡我要分享

如何選擇咖啡磨豆機以及常用磨豆機刻度實用調磨研磨度參數

磨豆機

如何選擇咖啡磨豆機以及常用磨豆機刻度實用調磨研磨度參數

根據客人狀況和需求選擇合適磨盤吧，咖啡界沒有100%權威規定，多元化是世界本源，既然很多人都在糾結磨豆機，下面來點乾貨。1.研磨標準一致，卻風味不同磨豆機的核心磨盤主要分爲錐磨盤，平磨盤，鬼齒磨盤，三

2022-07-02 磨豆機我要分享

意式濃縮咖啡苦嗎濃縮咖啡最好的狀態濃縮咖啡怎麼喝纔不丟人

精品咖啡豆

意式濃縮咖啡苦嗎濃縮咖啡最好的狀態濃縮咖啡怎麼喝纔不丟人

關於濃縮咖啡的誤解，一分鐘瞭解濃縮！我們都知道，加了奶的咖啡，叫拿鐵咖啡或者歐蕾咖啡，對不習慣喝咖啡的人，單單喝濃縮咖啡會覺得很苦，需要兌一點點奶，才順滑入口，還有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，單品咖啡，一般我們認爲，

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

mazzer磨豆機粗細調節怎麼調粉怎麼看

磨豆機

mazzer磨豆機粗細調節怎麼調粉怎麼看

mazzer磨豆機粗細調節怎麼調粉怎麼看磨豆機是機器，只要是機器都會有誤差，所以刻度只是參考值，我調磨從來不看刻度，只根據磨出來的粉的研磨度來調整磨刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣

2017-01-06 磨豆機我要分享

手衝咖啡和濃縮咖啡的有什麼區別?喝咖啡一定要加奶嗎？

咖啡知識

手衝咖啡和濃縮咖啡的有什麼區別?喝咖啡一定要加奶嗎？

我們都知道，加了奶的咖啡，叫拿鐵咖啡或者歐蕾咖啡，對不習慣喝咖啡的人，單單喝濃縮咖啡會覺得很苦，需要兌一點點奶，才順滑入口，還有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，單品咖啡，一般我們認爲，喝美式，單品咖啡是不加奶的，加奶

2018-10-20 咖啡知識我要分享

一名合格的咖啡師上班做的第一件事——調整意式磨豆機

咖啡技術

一名合格的咖啡師上班做的第一件事——調整意式磨豆機

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每天清晨，在整理好吧檯和工作區以後，咖啡師便開始爲如飢似渴的顧客們製作一杯杯神奇的咖啡。飽滿的油脂不斷地從手柄中緩緩流出，預示着一天工作的正式開始。然而，合格的咖啡師，每天早上做的第

2017-11-26 咖啡技術我要分享

咖啡豆自烘焙的重要性

咖啡技術

咖啡豆自烘焙的重要性

威尼小鎮同咖啡師們交流的時候，經常有人問，如果遇到一款陌生的豆子，怎樣才能更迅速有效的調磨?關於基本流速和杯量的調整，對於大多數咖啡師來說，已經是基本具備的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso顯然是差之千里的，那麼，咖啡師如何才能知道

2014-08-22 咖啡技術我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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