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丹麥哥本哈根“諾瑪體驗”咖啡歐洲咖啡文化

咖啡行業

丹麥哥本哈根“諾瑪體驗”咖啡歐洲咖啡文化

這是丹麥首都哥本哈根的諾瑪(Noma)餐廳, 咖啡師 Tim Wendelboe正在逐步推出咖啡新品。輕度烘焙的咖啡具有輕盈、新鮮、微酸的口感，能很好地搭配該餐廳的菜品，成爲諾瑪體驗的一部分。 Tim Wendelboe所選用的咖啡豆來自肯尼亞和中美洲一些採用可持續性種植

2016-04-25 咖啡行業我要分享

在哥本哈根最好的咖啡諾瑪餐廳

咖啡知識

在哥本哈根最好的咖啡諾瑪餐廳

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-08-21 咖啡知識我要分享

厄瓜多爾|薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡

精品咖啡豆

厄瓜多爾|薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）厄瓜多爾 |薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡杜拉、鐵皮卡的風味？位於南美洲哥倫比亞和祕魯中間的厄瓜多，咖啡栽種的歷史相當悠久。當維達利安諾瑪瑞諾（Vit

2018-10-26 精品咖啡豆我要分享

厄瓜多爾咖啡-維達利安諾瑪瑞諾水洗卡杜拉/鐵比卡咖啡豆故事信息

厄瓜多爾咖啡

厄瓜多爾咖啡-維達利安諾瑪瑞諾水洗卡杜拉/鐵比卡咖啡豆故事信息

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Coffee Exchange尋豆師Lewis Harding剛剛從厄瓜多爾尋豆回來，現在又踏上了盧旺達、布隆迪和剛果的尋豆旅程。roast雜誌亞洲版邀請他刊撰寫厄瓜多爾尋豆見聞發表在7-8月刊中。厄瓜

2018-10-05 厄瓜多爾咖啡我要分享

在哥本哈根最好的咖啡咖啡基礎常識

咖啡知識

在哥本哈根最好的咖啡咖啡基礎常識

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-08-11 咖啡知識我要分享

在哥本哈根最好的咖啡旅行必去的地方

咖啡資訊

在哥本哈根最好的咖啡旅行必去的地方

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-11-26 咖啡資訊我要分享

中國成爲美國葡萄酒第六大進口國

咖啡新聞

中國成爲美國葡萄酒第六大進口國

美國是世界第四大葡萄酒生產國，僅次於法國、意大利和西班牙。全國50個州都有生產葡萄酒，而加利福尼亞州生產的葡萄酒卻佔全國總量的89%。根據2007年4月的美國法律，美國現今共187個指定葡萄種植區。最近，葡萄酒知名博客Vinepair統計了2013年美國葡萄酒的出

2014-06-05 咖啡新聞我要分享

咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

精品咖啡學咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2014-10-31 咖啡知識我要分享

精品咖啡種類咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

精品咖啡種類咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2015-01-21 咖啡知識我要分享

逃離塵世喧囂，去咖啡店喫飯是件正經事？

點評

逃離塵世喧囂，去咖啡店喫飯是件正經事？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 形式上，咖啡店是商業空間。但精神面上，咖啡店風格多樣迷人，且包容人們任性久待、提供療愈餐食，猶如一個催人醞釀情感、萌生創意的溫牀……如此奇妙的時空，就像紛擾塵世裏的小世界，人們在此得到心

2017-06-08 點評我要分享

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

咖啡資訊

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）目前臺面上較爲熟悉的研磨咖啡系統大致如下：美系： 1. 統一Starbucks coffee 2. 義美的爪哇海岸咖啡 3. 西雅圖極品 4. 雅圖 5. 魔力日系： 6. 味全UCC咖啡 7. 羅多倫 8. 丹堤 9. 真鍋 10. 木村ke

2017-09-14 咖啡資訊我要分享

迷惑消費者的11種定價策略

咖啡行業

迷惑消費者的11種定價策略

這種小技巧能行得通，有兩個主要原因：第一，消費者們不知道到底商品該花多少錢，所以我們就依靠我們大腦中並不嚴格定量的部分;第二，儘管人們花的美元是有限的，但是我們卻依據加起來能導致數學盲的線索和半思維來做出決定。你走進一家星巴克，看到店裏對

2014-08-14 咖啡行業我要分享

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式

咖啡文化

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式和人生哲學，它告訴人們如何在快節奏的時代尋找生活的樂趣。未來商業前景最好的咖啡館模式是星巴克和COSTA模式?是簡潔的手工精品咖啡館?還是漫咖啡的新鮮輕食?甚或爲烹製更多精美主食的咖啡館? COSTA的新概念店意味着什麼

2014-08-21 咖啡文化我要分享

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