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危地馬拉-薇薇特南果高山豆烘焙建議和風味詳細描述

咖啡莊園

危地馬拉-薇薇特南果高山豆烘焙建議和風味詳細描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 -薇薇特南果高山豆危地馬拉的咖啡生長在高海拔的雲霧帶上，早晚溫差大這樣的氣候條件使得咖啡生長的速度不會太快，(因爲咖啡成長速度過快會使咖啡較爲鬆軟風味較爲平淡)，加上肥沃的火山土

2017-12-07 咖啡莊園我要分享

世界咖啡香飄重慶

咖啡資訊

世界咖啡香飄重慶

4月12日，工作人員在重慶咖啡交易中心展示衝好的咖啡。咖啡是世界三大飲料之一，在全球擁有超過16億消費者。在一帶一路倡議和長江經濟帶戰略指引下，重慶咖啡交易中心於2016年6月開業。該中心是具有金融結算功能的咖啡要素市場和交易機構，目前咖啡類行業注

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

意式咖啡爲什麼要拼配意式拼配豆烘焙建議和拼配方法分享

咖啡知識

意式咖啡爲什麼要拼配意式拼配豆烘焙建議和拼配方法分享

一個味道平衡的濃縮咖啡，是可以單獨享受或提升意式咖啡的味道。爲了創造出酸質、醇厚度和甜感平衡的濃縮咖啡，要從選擇正確的咖啡豆開始，或者說要從將不同的咖啡豆的搭配說起。雖然單品咖啡在手衝咖啡中很受歡迎，但它們往往缺乏Espressos所需的複雜性。

2020-08-07 咖啡知識我要分享

巴西美納斯-歐布朗(Oberon)莊園日曬咖啡豆烘焙建議和風味變化

咖啡莊園

巴西美納斯-歐布朗(Oberon)莊園日曬咖啡豆烘焙建議和風味變化

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西美納斯-歐布朗(Oberon)莊園日曬豆巴西是全球最大的咖啡生產國約佔咖啡產量的30%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較爲平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒

2017-12-01 咖啡莊園我要分享

危地馬拉-阿法琳娜(Avelina)莊園詳細介紹烘焙建議和風味描述

咖啡莊園

危地馬拉-阿法琳娜(Avelina)莊園詳細介紹烘焙建議和風味描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 -瑪雅伊西亞合作社(Maya Ixil)阿法琳娜(Avelina)莊園危地馬拉的咖啡生長在高海拔的雲霧帶上，早晚溫差大這樣的氣候條件使得咖啡生長的速度不會太快，(因爲咖啡成長速度過快會使咖啡較爲松

2017-12-07 咖啡莊園我要分享

意式咖啡的技術打奶泡的一些建議和小技巧

咖啡知識

意式咖啡的技術打奶泡的一些建議和小技巧

您是否曾喝到過這樣的卡布其諾?它看上去像杯藝術品，而喝起來感覺如絲般順滑?我希望您喝過，因爲這就是一杯卡布其諾的全部。如果你喝過這樣的卡布其諾，我想你大概會同意我的話：很難再去喝那種充滿氣泡、蓬鬆的卡布其諾了。那麼是什麼東西使得一杯真正的

2014-10-20 咖啡知識我要分享

意式咖啡拉花技術打奶泡的一些建議和小技巧

咖啡知識

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2014-09-24 咖啡知識我要分享

芬蘭的咖啡文化

咖啡知識

芬蘭的咖啡文化

調查顯示，芬蘭人均咖啡消耗量居世界之首，他們對咖啡的依賴，絕對到了令人費解的地步。在每個家庭和辦公場所，咖啡壺裏總是備有燒開的熱咖啡，在正式會議和招待會上也都少不了咖啡，外出垂釣或打獵的人也習慣於帶上一壺熱咖啡...... 芬蘭人通常將見面交際的

2014-07-23 咖啡知識我要分享

咖啡館開店流程

咖啡館經營

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自主創業，既充滿着艱辛與歡樂，也伴隨着求索與成就! 爲了幫助創業者瞭解相關創業政策，獲得創業行業信息，提高發現和應對創業問題的能力，並幫助創業者認識不同創業行業的特點，理順經營管理的思路，我們精心組織編寫了開業指導系列手冊。指導手冊立足於向

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

卓越杯大賽咖啡比賽

咖啡知識

卓越杯大賽咖啡比賽

卓越杯項目以及商標目前由美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE,是一個非營利性的組織）擁有及管理.ACE每年與卓越杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣,同時建議和推進任何與咖啡品質提升有關的事物,目的在於在舉辦國推選出精品咖啡的典範,交

2016-05-30 咖啡知識我要分享

關於卓越杯大賽 SCAA咖啡協會咖啡豆代理

咖啡知識

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2016-06-16 咖啡知識我要分享

喝咖啡能抗氧化且有助預防慢性病

咖啡知識

喝咖啡能抗氧化且有助預防慢性病

近日，雀巢研究中心攜手第24屆長城國際心臟病學會議和2013屆亞太心臟大會的主辦方，以“營養促進心血管和代謝健康”爲主題聯合組織了一場論壇。

2014-08-19 咖啡知識我要分享

開咖啡館怎麼開，需要做什麼？

咖啡館經營

開咖啡館怎麼開，需要做什麼？

個人開咖啡館怎麼開，需要做什麼? 個人想開一家咖啡館，需要做哪些?需要投入多少?加盟還是不加盟?優勢有哪些?劣勢有哪些?這些都是個人開咖啡館之前需要想清楚的事，對於個人開咖啡館的一些建議和經驗，這裏給大家分享。一.個人開咖啡館的投資清單 1.面積以6

2017-05-04 咖啡館經營我要分享

喝咖啡能抗氧化且有助預防慢性病

精品咖啡學

喝咖啡能抗氧化且有助預防慢性病

近日，雀巢研究中心攜手第24屆長城國際心臟病學會議和2013屆亞太心臟大會的主辦方，以營養促進心血管和代謝健康爲主題聯合組織了一場論壇。論壇上提出，飲食調節對心血管和代謝疾病的預防起着重要作用，同時也是治療養生法的有益補充。而雀巢方面的專家也公

2015-10-28 精品咖啡學我要分享

哥倫比亞咖啡莊園產區風味口感介紹拉茲默斯莊園介紹

拉茲默斯莊園

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Cup of Excellence（COE）超凡杯項目以及商標目前由Alliance for Coffee Excellence美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE，是一個非營利性的組織）擁有及管理。ACE每年與超凡杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣，同時建議和推進任何與咖啡

2016-07-19 拉茲默斯莊園我要分享

互聯網智能咖啡吧加盟：咖啡零點吧科技領先搶佔市場

咖啡知識

互聯網智能咖啡吧加盟：咖啡零點吧科技領先搶佔市場

咖啡零點吧加盟優勢： 1.打造新一代智能終端操作系統和軟件平臺：內含較強軟件平臺。基於TG3架構和核心技術，集成業界廣泛應用的標準通訊協議和全方位標準化的支付方式，利用源代碼開發通用功能支撐庫，爲業界提供自主可控、高效安全的智能終端操作系統解決

2016-12-19 咖啡知識我要分享

爲了讓你更好地用iPhone 8/X 裝X 星巴克真的拼了！

咖啡資訊

爲了讓你更好地用iPhone 8/X 裝X 星巴克真的拼了！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克是最早支持PMA無線充電協議和標準的公司，甚至爲該無線充電協議的發展提供了硬件上的支持，在北美大部分星巴克店內，支持PMA無線充電的手機可以放在桌子上充電。不過蘋果發佈iPhone 8和iPhone

2017-09-15 咖啡資訊我要分享

咖啡館對咖啡豆的選取!

咖啡知識

咖啡館對咖啡豆的選取!

國內的咖啡館開張,對咖啡豆的選取一般都是比較頭痛的問題,而且國內的烘焙廠家參差不齊,個個都強調自己的豆如何的不錯,其實真正有品質的咖啡廠家還是少之又少的.也有很多人對選擇國內烘焙的咖啡豆和國外的咖啡豆猶疑不決。以下提一些建議和參考。咖啡豆是咖

2014-09-05 咖啡知識我要分享

越南咖啡壺價格，越南咖啡製作方法

越南咖啡豆

越南咖啡壺價格，越南咖啡製作方法

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店越南壺最大的缺點是濾網不夠細，需要使用較粗的咖啡粉，很難釋放咖啡豆裏面物質，費咖啡粉咖啡的味道沒有炭燒之說，只有地域之味，建議和單品咖啡，什麼也不加比如埃塞俄比亞的耶加雪菲，

2017-07-06 越南咖啡豆我要分享

麥當勞改名金拱門星巴克咖啡是不是可以叫“美人魚咖啡”？

咖啡資訊

麥當勞改名金拱門星巴克咖啡是不是可以叫“美人魚咖啡”？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日前，麥當勞（中國）有限公司正式更名爲金拱門（中國）有限公司引起網上一片熱議和吐槽；麥當勞一更名，網上算是開啓了民智，原來可以叫成金拱門。一時間，走，去金拱門喫個巨無霸刷屏，甚至有網友

2017-10-27 咖啡資訊我要分享

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