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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 希望莊園 摩卡 小圓豆蜜處理法 摩卡品種有什麼風味？ 風味敘述： 乾淨且一入口是甜核果， 杏仁帶着柳橙汁，焦糖萊姆的風味。 麥香紅茶餘韻整體乾淨平衡， 餘韻的葡萄柚、
1.3半水洗法 半水洗法也被稱爲蜜處理法是乾燥法和水洗式二者的折中，省去了水洗式的將咖啡果進行發酵的環節。採收蓄水槽（去除雜質以及未熟豆）果肉去除機（去 除果肉以及雜質）水洗池（選出質量輕和豆質硬的豆子）日曬場（或者乾燥機）去殼機（去除內果皮)
歷史 哥倫比亞種植咖啡的歷史，可以追溯到十六世紀的西班牙殖民時代，咖啡在哥倫比亞的歷史也有很多說法： 其一：據說是從加勒比海的海地島，經中美洲的薩爾瓦多從水路傳來的。 其二：1808年,一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡豆首次引入哥倫比亞。其
藍山咖啡真是世界上最好嗎? 拉丁藍山咖啡口感好嗎？ 【拉丁藍山．更勝藍山】巨型象豆︱蜜處理 評分 5.00 / 5，已有 1 位顧客進行評分 (1 則顧客評價) NT$750 咖啡豆品種：Maragogype 200g 特別帶有蜂蜜香甜、絲滑的油脂醇度、葡萄乾、柑橘酸香、檸檬、荔枝、
今天爲您介紹 《 薩爾瓦多 帕卡瑪拉 蜜處理法咖啡 》 Pacamara 是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種；其風味飽滿、豐富多變、杏桃、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣性的口感變化，很少有咖啡品種既可有明亮果酸卻又有濃郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面
蜜處理法 如今，哥斯達黎加幾乎全部產區都在使用蜜處理法。這種方法也在整個中美洲廣爲流傳。由於咖啡豆表層粘膜極爲粘滑且糖度極高，因此人們通常稱之爲蜜。在蜜處理過程中，咖啡在乾燥時會留有部分或全部的蜜。咖啡果實經採摘、分級和去果肉果皮，便會被放
一般大家可能比較熟悉水洗和 日曬的咖啡豆 ，還有一種咖啡生豆後製處理方式叫做「蜜處理」(Honey Processing)，我們稱它爲「去果皮日曬」。 將咖啡櫻桃厚厚的果皮去除後，保留其下方的黏質狀的果肉層，接下來它並不利用發酵來去除黏質果肉層，反之讓它帶着這
印尼咖啡在質量上是很多樣化的，大部份是以島的來源還作其市場名：比如蘇門答臘(Sumatra)、蘇拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的優點是大部分咖啡的特徵都是濃厚、內斂的風味和活潑的適中酸度。國人對印尼曼特寧(Mandheling)咖啡評價極
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 說起處理法，大家常見的三個處理法分別是穩定的水洗處理、口感飽滿的日曬處理、以及今天要分享的蜜處理。 我們知道日曬處理的處理過程是將咖啡果實日曬乾燥，將含水率降至11%
4.蜜處理法 如今，哥斯達黎加幾乎全部產區都在使用蜜處理法。這種方法也在整個中美洲廣爲流傳。由於咖啡豆表層粘膜極爲粘滑且糖度極高，因此人們通常稱之爲蜜。在蜜處理過程中，咖啡在乾燥時會留有部分或全部的蜜。咖啡果實經採摘、分級和去果肉果皮，便會被
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼要叫蜜處理？ 咖啡主要的處理法有分三大類：日曬、水洗、蜜處理。日曬法是在去除外殼及果膠層前直接曝曬咖啡櫻桃；水洗法是在曝曬前將咖啡果肉篩除，並用發酵來去除果膠層；
哥斯達黎加咖啡爲洗過的（溼加工）明亮的中美洲咖啡設定了標準。 它們在令人敬畏的火山土壤中生長得非常好。 這兩個因素共同產生了一種非常明亮和非常乾淨的咖啡。 最好的哥斯達黎加咖啡有一絲漿果果味，可以彰顯完全的亮度。 哥斯達黎加是世界上唯一一個生產
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜 蘇斯皮洛莊園 蜜處理 國家: 尼加拉瓜 產區: Matagalpa 海拔: 1,450M 處理法: 蜜處理 等級: SHB 品種: 紅卡杜艾 風味描述: 柔和的花香，溫潤的厚實感、濃郁的蜜香、熱帶水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蘇斯皮洛莊園是 尼加拉瓜 Mierisch Family旗下的莊園，位於 尼加拉瓜 中部偏北的Matagalpa產區，屬於多山的地形，四面環山，比起首都Managua或Len溫度相對較低，下雨的機率也更高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街 單品咖啡 尼加拉瓜 美景莊園 尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 蘇斯皮洛莊園 橘波旁種 水洗／蜜處理法／日曬 微批次 Nicaragua Mierisch Family El Suspiro Orange Bourbon Washed/Pulp
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街 單品咖啡 尼加拉瓜 美景莊園 尼加拉瓜 蘇斯皮洛莊園 爪哇種 水洗 Nicaragua El Suspiro Nicajava 尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡， 至今已經100多年曆史。近15
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加拉斯哈斯莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹 蜜處理法是精品咖啡生豆的主流處理方式之一，在筆者之前的文章中曾經有過對咖啡生豆處理法的一些介紹，蜜處理法是目前主流處理法中最晚出現
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拉斯拉哈斯莊園 黃蜜處理 Finca Las Lajas Yellow Honey ■ 國家：哥斯達黎加 ■ 產區：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 處理方式：黃蜜處理 ■ 等級：SHB ■ 品種：卡杜拉、卡杜依 ■ 風味描述：
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加拉斯哈斯莊園聖精品單品豆的歷史文化、故事典故 拉斯拉哈斯莊園 黑蜜處理 Finca Las Lajas Black Honey ■ 國家：哥斯達黎加 ■ 產區：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 處理方式：黑蜜
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加拉斯哈斯莊園單品豆差別、區分及獲獎情況 拉 斯拉哈斯莊園目前由第三代莊園主法蘭西斯卡 （Francisca Cubillo） 和其妻子奧斯卡（Oscar）共同經營， 莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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