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印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

精品咖啡豆

印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹(帝比卡)移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答臘

2015-01-27 精品咖啡豆我要分享

印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

精品咖啡豆

印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹(帝比卡)移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答臘

2015-10-26 精品咖啡豆我要分享

高級爪哇豆高品質的阿拉比卡爪哇的咖啡亞洲風味咖啡

亞洲咖啡

高級爪哇豆高品質的阿拉比卡爪哇的咖啡亞洲風味咖啡

爪哇的咖啡產量不小，但可惜的是目前絕大部分是風味不佳的羅布斯塔種，高品質的阿拉比卡豆所剩無幾，這是因爲1970年代的一次咖啡災害使得咖啡農棄品質高卻嬌弱的阿拉比卡，該種產量大、容易照顧但卻品質低的羅布斯塔，目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品

2016-07-07 亞洲咖啡我要分享

哥倫比亞希望莊園日曬瑰夏優質Gesha生豆高海拔處理精細新豆推薦

生豆

哥倫比亞希望莊園日曬瑰夏優質Gesha生豆高海拔處理精細新豆推薦

十年前，哥倫比亞大多數咖啡農場全力衝刺產量，政府提倡種植高產量抗病性強而不鼓勵風味好但是產量小的豆種時，希望莊園就堅決的走上精品咖啡的漫長路途。那個時候希望莊園看到的機會是瑰夏（Geisha，又稱爲藝妓）。巴拿馬翡翠莊園因爲在園子裏重新發現瑰夏

2016-04-13 生豆我要分享

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

咖啡資訊

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

印尼咖啡

咖啡知識

印尼咖啡

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡印尼咖啡風味

咖啡知識

精品咖啡印尼咖啡風味

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹（帝比卡）移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答

2015-03-09 咖啡知識我要分享

印尼咖啡亞洲咖啡的介紹

印尼曼特寧咖啡豆

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亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹(帝比卡)移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答臘

2015-04-14 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

何爲正宗的印尼貓屎咖啡印尼咖啡的風味阿拉比卡精品豆

咖啡莊園

何爲正宗的印尼貓屎咖啡印尼咖啡的風味阿拉比卡精品豆

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹（帝比卡）移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答

2016-04-29 咖啡莊園我要分享

印尼咖啡印尼咖啡怎麼樣？印尼咖啡質量如何？什麼是真正的印

印尼國家

印尼咖啡印尼咖啡怎麼樣？印尼咖啡質量如何？什麼是真正的印

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹(帝比卡)移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答臘

2016-03-16 印尼國家我要分享

哈拉爾咖啡

咖啡知識

哈拉爾咖啡

哈拉爾(Harar)海拔1600--2400米，埃塞俄比亞東部的哈拉爾高地是人類栽植咖啡最高海拔區之一(甚至有人宣稱高達2000--2700米)。

2014-05-28 咖啡知識我要分享

瓜地馬拉‧茵赫特莊園 (Guatemala‧El Injerto)

咖啡豆

瓜地馬拉‧茵赫特莊園 (Guatemala‧El Injerto)

茵赫特莊園位於瓜地馬拉-薇薇特南果高原上，堪稱是一處歷史悠久的農場，面積廣達 720 公頃，海拔標高約爲 1500~2000 公尺.

2014-06-19 咖啡豆我要分享

哈拉爾咖啡

咖啡知識

哈拉爾咖啡

數百年來，哈拉爾咖啡農以駱駝、驢子或馬車，冒着被土狼圍攻活吞的危險，將咖啡豆運至山下的港口吉布提(Djibouti)，再以船隻運到也門摩卡港，輸往歐洲國家。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

什麼是蜜處理法Honey Process 去果皮的日曬法有什麼優缺點？

咖啡處理法

什麼是蜜處理法Honey Process 去果皮的日曬法有什麼優缺點？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 蜜處理法又稱爲去果皮的日曬處理法，是所有處理法中最困難、風險也最高的處理方式。目前有三種不同的蜜處理，隨着去皮後留下的果肉比例不同而有所區別。風味呈現：酸度低、甜度較高，同時帶有果香味

2017-07-24 咖啡處理法我要分享

酸質柔和的危地馬拉茵赫特莊園介紹精品咖啡豆

茵赫特莊園

酸質柔和的危地馬拉茵赫特莊園介紹精品咖啡豆

風味上有著成熟的水果香氣，酸質柔和質地細緻，焦糖般甜味和茶感相當明顯。瓜地馬拉茵赫特莊園 (GuatemalaEl Injerto) 咖啡產區：瓜地馬拉/Huehuetenango/Injerto 莊園種植海拔：1500～2000公尺生豆品種：Catuai+Bourbon 生豆處理：水洗法品質分級：SHB/

2016-07-14 茵赫特莊園我要分享

咖啡公豆好還是母豆好圓豆橢圓形咖啡豆烘焙咖啡咖啡豆形狀

咖啡豆

咖啡公豆好還是母豆好圓豆橢圓形咖啡豆烘焙咖啡咖啡豆形狀

公豆母豆其實是錯誤的叫法,所謂的公豆應該是叫做圓豆的而母豆就是指的正常的豆子,但是這個叫法是比較具有誤導性的,因爲咖啡豆本不存在公母,一般咖啡豆都有兩片豆瓣是半橢圓形，公豆卻只有一片豆瓣是個整的橢圓形,一般來說圓豆更容易均勻的受熱,所以烘焙起來

2016-04-18 咖啡豆我要分享

哈拉爾咖啡的歷史文化

咖啡文化

哈拉爾咖啡的歷史文化

哈拉爾(Harar)海拔1600--2400米，埃塞俄比亞東部的哈拉爾高地是人類栽植咖啡最高海拔區之一(甚至有人宣稱高達2000--2700米)。隔着亞丁灣，遠眺也門摩卡和亞丁兩港。數百年來，哈拉爾咖啡農以駱駝、驢子或馬車，冒着被土狼圍攻活吞的危險，將咖啡豆運至山下

2015-03-09 咖啡文化我要分享

危地馬拉茵赫特莊園（Guatemala - El Injerto）危地馬拉咖啡特

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉茵赫特莊園（Guatemala - El Injerto）危地馬拉咖啡特

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）茵赫特莊園位於危地馬拉-薇薇特南果高原上，堪稱是一處歷史悠久的農場，面積廣達 720 公頃，海拔標高約爲 15002000 米，其中保留著 470 公頃的自然生態雨林環繞著咖啡種植地區周圍

2018-07-18 危地馬拉咖啡豆我要分享

印尼曼特寧咖啡烘焙溫度時間溫度存放介紹

印尼曼特寧咖啡豆

印尼曼特寧咖啡烘焙溫度時間溫度存放介紹

1. 輕度烘焙：這個烘焙度下的曼特寧，果酸味較重、略苦，果酸明顯但入口很舒適，有口腔兩側生津的感覺，順滑感一般。 2. 中深度烘焙：均衡感非常好，香濃醇厚，苦味較明顯，巧克力感和微甜感更突出，甘草香明顯，果酸感弱，順滑感比輕度好，香味強烈，果酸感

2016-10-17 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

哈拉爾咖啡栽植咖啡最高海拔區之一

精品咖啡豆

哈拉爾咖啡栽植咖啡最高海拔區之一

哈拉爾(Harar)海拔1600--2400米，埃塞俄比亞東部的哈拉爾高地是人類栽植咖啡最高海拔區之一(甚至有人宣稱高達2000--2700米)。隔着亞丁灣，遠眺也門摩卡和亞丁兩港。數百年來，哈拉爾咖啡農以駱駝、驢子或馬車，冒着被土狼圍攻活吞的危險，將咖啡豆運至山下

2015-01-27 精品咖啡豆我要分享

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