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咖啡豆子也有“貴族貧民的階級之分” 咖啡的品質評價

精品咖啡學

咖啡豆子也有“貴族貧民的階級之分” 咖啡的品質評價

咖啡的品質評價各咖啡生產國爲了給自己收成的咖啡分級，而有各自的分級方式與品質評價標準，當然也有像出產名品咖啡摩卡.瑪塔利的也門一樣，沒有統一輸出規格的國家，也沒有相同風格的咖啡文化。倘若全世界咖啡生產國有共同的評價標準，對於買方來說會方便

2015-10-20 精品咖啡學我要分享

咖啡豆子也有“貴族貧民的階級之分”

咖啡文化

咖啡豆子也有“貴族貧民的階級之分”

咖啡的品質評價各咖啡生產國爲了給自己收成的咖啡分級，而有各自的分級方式與品質評價標準，當然也有像出產名品咖啡摩卡.瑪塔利的也門一樣，沒有統一輸出規格的國家，也沒有相同風格的咖啡文化。倘若全世界咖啡生產國有共同的評價標準，對於買方來說會方便

2014-08-29 咖啡文化我要分享

深入咖啡發源地埃塞俄比亞體會非洲的咖啡風味

國外咖啡信息

深入咖啡發源地埃塞俄比亞體會非洲的咖啡風味

非洲孩童身處劣境仍非常樂觀。（臺灣世界展望會提供）非洲民衆習慣自己烘烤咖啡豆、調製成咖啡飲用。（尤嬿妮攝）東非貧民一家人食用英傑拉補充體力。（尤嬿妮攝）當地居民種植菜苗。（臺灣世界展望會提供）尤嬿妮專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公

2017-07-16 國外咖啡信息我要分享

IMPCT咖啡概念館助中南美兒童翻轉教育

咖啡資訊

IMPCT咖啡概念館助中南美兒童翻轉教育

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) IMPCT在臺首家咖啡概念館開張，所得將做爲蓋中南美洲幼兒園之用。（圖/IMPCT提供）近年來全球咖啡消費量不斷攀升，然而，許多咖啡生產國的農民卻仍處於貧窮線之下，並沒有受惠於咖啡消費量增加，生活

2017-08-28 咖啡資訊我要分享

哥倫比亞咖啡100%Excelso 麥德林安蒂奧基亞Excelso咖啡特點口感

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡100%Excelso 麥德林安蒂奧基亞Excelso咖啡特點口感

我們的哥倫比亞Excelso麥德林安蒂奧基亞由幾種特級咖啡品種組成，種植海拔3,900至5,900英尺，位於麥德林（Medelln）大都市山谷的外圍山丘上。這是一款真正的100％哥倫比亞Excelso，屏幕尺寸爲15/16。麥德林是哥倫比亞的第二大城市，也是安蒂奧基亞省的首府

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

星巴克總裁要把中國人的血液都變成了咖啡色

咖啡資訊

星巴克總裁要把中國人的血液都變成了咖啡色

當星巴克董事會主席、總裁兼CEO霍華德舒爾茨(Howard Schultz)出現時，照例引起現場1,200 名員工的歡呼與口哨。在全球30 萬名星巴克的員工中，他是偶像一般的存在，除了因爲他所創造的商業奇蹟，更因爲他堅持在公司內部推崇分享與尊重的理念，他對自己的員工

2014-09-12 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞烘焙咖啡香氣咖啡研磨沖泡流程埃塞俄比亞咖啡禮儀

精品咖啡豆

埃塞俄比亞烘焙咖啡香氣咖啡研磨沖泡流程埃塞俄比亞咖啡禮儀

埃塞俄比亞咖啡儀式在埃塞俄比亞咖啡儀式期間，大多數埃塞俄比亞人的日常生活中不可或缺的一部分，咖啡豆或布丁的烘烤是在一個稱爲赤鐵板（烤盤）的扁平鐵鍋中進行的，它放在一個小木炭上火爐。埃塞俄比亞咖啡豆小心翼翼地四處移動，使它們均勻地烤，很快

2019-08-26 精品咖啡豆我要分享

危險的飲品：咖啡如何創造出反抗的文化

咖啡八卦信息

危險的飲品：咖啡如何創造出反抗的文化

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡作爲「Drug（癮品）」戴維。考特萊特（David T. Courtwright）在他的着作《上癮五百年》中，嚐試把英文「Drug」定義爲一箇中性的概念﹕「癮品」，也就是泛指所有可致成癮或

2018-06-20 咖啡八卦信息我要分享

曾爲全球情報和政治中心的維也納咖啡館

咖啡館

曾爲全球情報和政治中心的維也納咖啡館

那句我不在咖啡館，就在去咖啡館路上的維也納咖啡文化廣告語，雖然早已廣爲人知，但只有坐進維也納的咖啡館才能體驗到，在這裏喝咖啡可不僅僅是打發時間這麼簡單。維也納咖啡館文化，興於19世紀末到20世紀初。當時，這裏的咖啡館是維也納文化界最重要的社交

2014-09-03 咖啡館我要分享

曾爲全球情報和政治中心的維也納咖啡館

咖啡資訊

曾爲全球情報和政治中心的維也納咖啡館

那句我不在咖啡館，就在去咖啡館路上的維也納咖啡文化廣告語，雖然早已廣爲人知，但只有坐進維也納的咖啡館才能體驗到，在這裏喝咖啡可不僅僅是打發時間這麼簡單。維也納咖啡館文化，興於19世紀末到20世紀初。當時，這裏的咖啡館是維也納文化界最重要的社交

2016-09-07 咖啡資訊我要分享

什麼是咖啡館的理想？

精品咖啡學

什麼是咖啡館的理想？

阿拉伯人說：在任何用咖啡招待客人的地方，我們都會交到最高貴、最寬容的朋友。土耳其人說：咖啡館是一個伊斯蘭傳統和世俗文化的共生之所。英國人說：咖啡館曾經是交易市場和信息中心，也是自由派別的民主會議室。法國人說：咖啡館孕育了世界上最浪漫的文

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

嶄新的尼加拉瓜

咖啡豆

嶄新的尼加拉瓜

正當精品咖啡市場於美國蓬勃發展的1980-90年代，美國政府剛好對尼加拉瓜的Sandinista政權實行禁運政策，因此尼加拉瓜咖啡也不會出現在美國咖啡店的商品陳列架上。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

咖啡與中國的關聯咖啡館文化與中國式衆籌

咖啡資訊

咖啡與中國的關聯咖啡館文化與中國式衆籌

在咖啡館裏要一杯咖啡或是茶飲，與友人漫談，是久別重逢後的溫情，是忙碌後的愜意。也有人在咖啡館裏靜靜地坐着，看夕陽西下，思考或放鬆。還有許多人會看一本自己喜歡的書，甚至把工作帶到這裏來做。因此，很多人都有咖啡館情節，希望擁有一家屬於自己的咖

2014-11-21 咖啡資訊我要分享

咖啡館文化與中國式衆籌咖啡店文化

咖啡文化

咖啡館文化與中國式衆籌咖啡店文化

不知何時起，咖啡走進中國人的生活，咖啡也不再僅僅是一杯握在手中的飲品，它成爲一種文化和社交載體。在咖啡館裏要一杯咖啡或是茶飲，與友人漫談，是久別重逢後的溫情，是忙碌後的愜意。也有人在咖啡館裏靜靜地坐着，看夕陽西下，思考或放鬆。還有許多人會

2015-11-04 咖啡文化我要分享

維也納咖啡地圖精品咖啡文化

咖啡文化

維也納咖啡地圖精品咖啡文化

維也納的老城裏沒有新事。來來往往像幽靈一樣在維也納出沒過往的旅行者也好，一百年前守着一杯熱咖啡發呆或看報的希特勒、列寧、斯大林、弗羅伊德等人也好，無論這些座上客們當年在青年時代終日泡在這裏謀思爲怎樣的時代奮鬥，無論他們最終如何深刻地影響了

2015-02-12 咖啡文化我要分享

維也納咖啡地圖精品咖啡豆基礎常識

咖啡豆

維也納咖啡地圖精品咖啡豆基礎常識

維也納的老城裏沒有新事。來來往往像幽靈一樣在維也納出沒過往的旅行者也好，一百年前守着一杯熱咖啡發呆或看報的希特勒、列寧、斯大林、弗羅伊德等人也好，無論這些座上客們當年在青年時代終日泡在這裏謀思爲怎樣的時代奮鬥，無論他們最終如何深刻地影響了

2015-04-02 咖啡豆我要分享

維也納咖啡地圖中國咖啡網奶泡怎麼打

咖啡資訊

維也納咖啡地圖中國咖啡網奶泡怎麼打

維也納的老城裏沒有新事。來來往往像幽靈一樣在維也納出沒過往的旅行者也好，一百年前守着一杯熱咖啡發呆或看報的希特勒、列寧、斯大林、弗羅伊德等人也好，無論這些座上客們當年在青年時代終日泡在這裏謀思爲怎樣的時代奮鬥，無論他們最終如何深刻地影響

2016-04-20 咖啡資訊我要分享

在美國學英文：從點咖啡開始

咖啡知識

在美國學英文：從點咖啡開始

很多人會和我談起語言的問題，第一代移民幾乎難以徹底跨越語言的障礙。這也是我在美國生活越久，體驗越深的東西。我們沒有美國本土人的成長環境，多人有在兩種生活中搖擺的感覺。一句How do you like your coffee?也會讓你覺得莫名其妙。原來這是要回答咖啡

2015-08-13 咖啡知識我要分享

星巴克是如何讓中國人的血液都變成了咖啡色

咖啡館經營

星巴克是如何讓中國人的血液都變成了咖啡色

當星巴克董事會主席、總裁兼CEO霍華德舒爾茨(Howard Schultz)出現時，照例引起現場1,200 名員工的歡呼與口哨。在全球30 萬名星巴克的員工中，他是偶像一般的存在，除了因爲他所創造的商業奇蹟，更因爲他堅持在公司內部推崇分享與尊重的理念，他對自己的員工

2017-05-11 咖啡館經營我要分享

星巴克CEO的成功之路霍華德舒爾茨打造咖啡王國

星巴克

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當星巴克董事會主席、總裁兼CEO霍華德舒爾茨(Howard Schultz)出現時，照例引起現場1,200 名員工的歡呼與口哨。在全球30 萬名星巴克的員工中，他是偶像一般的存在，除了因爲他所創造的商業奇蹟，更因爲他堅持在公司內部推崇分享與尊重的理念，他對自己的員工

2015-09-07 星巴克我要分享

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