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2018WBC世界咖啡師大賽規則調整訊息及重要調整內容（修訂版）

咖啡比賽新聞

2018WBC世界咖啡師大賽規則調整訊息及重要調整內容（修訂版）

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018世界盃咖啡師大賽規則調整訊息及重要調整內容（修訂版）原標題：2018世界咖啡師大賽規則調整訊息及重要調整內容（修訂版）▲2017wbc首爾世界咖啡師大賽2018年世界咖啡師大賽

2018-06-23 咖啡比賽新聞我要分享

2018WBC世界咖啡師大賽規則調整通知及重要調整內容講解

咖啡比賽新聞

2018WBC世界咖啡師大賽規則調整通知及重要調整內容講解

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 2018年世界咖啡師大賽（2018 WBC）將於6月在阿姆斯特丹舉行。出於對比賽規模和時間節點考慮，新一屆的比賽規則將稍作

2018-01-25 咖啡比賽新聞我要分享

2018世界咖啡師大賽官方規則調整內容今年的比賽規則有什麼變動

咖啡比賽新聞

2018世界咖啡師大賽官方規則調整內容今年的比賽規則有什麼變動

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018WBC世界咖啡師大賽規則調整通知及重要調整內容講解在過去2017世界咖啡師大賽上有不少規則變化，比如操作檯的不同佈置。 2017世界咖啡師大賽(World Barista Championship)的新

2018-02-08 咖啡比賽新聞我要分享

咖啡拉花比賽規則-- 咖啡拉花抖缸手法

咖啡拉花

咖啡拉花比賽規則-- 咖啡拉花抖缸手法

杯子造型不限，容量必須在200ml以上，350ml以下，比賽時需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它輔助工具，拉花圖案可以自由選擇。可自行決定使用Single Espresso或是Ristretto也是分數評分的重要關鍵。 2 FREE POUR拉花基本判別基礎圖型爲：愛心(

2016-10-11 咖啡拉花我要分享

咖啡杯測師大賽規則

咖啡競賽

咖啡杯測師大賽規則

每個選手都有8組各3杯咖啡。在每3杯1組咖啡中，只有2杯相同，選手必須在8分鐘內找出不同的那杯咖啡。除了正確性，另外也必須計時，又快又準者爲冠軍。

2015-11-02 咖啡競賽我要分享

哥斯達黎加咖啡豆莊園拉哈斯莊園咖啡拉花比賽規則

咖啡莊園

哥斯達黎加咖啡豆莊園拉哈斯莊園咖啡拉花比賽規則

拉哈斯也是中美洲最先開始蜜處理與自然日曬處理法的莊園。日曬是非常傳統的做法，所使用的資源最少，但是因爲不可控制的因素太多，要做得好卻非常困難。法蘭西絲卡加了很多創新，例如她用葡萄酒產業經常配備的糖度計(Brix meter)，來測量果實的糖分含量，根

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

2018世界拉花藝術大賽中國區總決賽，拉花比賽規則和賽前準備

咖啡知識

2018世界拉花藝術大賽中國區總決賽，拉花比賽規則和賽前準備

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說起咖啡拉花，這應該是很多咖啡愛好者甚至是咖啡師愛上咖啡的第一個理由。或許是無意中看到一次拉花表演，就一發不可收拾的愛上拉花，繼而愛上咖啡。咖啡拉花不僅在視覺欣賞上講

2018-04-01 咖啡知識我要分享

咖啡杯測咖啡杯測還分商業嗎咖啡杯測流程杯測賽規評分

精品咖啡豆

咖啡杯測咖啡杯測還分商業嗎咖啡杯測流程杯測賽規評分

咖啡杯測：每個品測杯子的前方都擺放着水杯，以便清洗湯匙。每一次品嚐咖啡的時候，在更換咖啡豆之間，也一定要清洗一下湯匙。『Specialty coffee精品咖啡』一詞於1974年首次由Erna Knutsen於『Tea Coffee Trade Journal咖啡與茶買賣期刊』中使用。用來形

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

世界級的咖啡比賽都有哪些？解讀全球各大咖啡比賽規則

咖啡競賽

世界級的咖啡比賽都有哪些？解讀全球各大咖啡比賽規則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）各類咖啡競賽_WBC_coe卓越杯_WLAC_WCTC_WCRC_WBrC 正如電影界有奧斯卡、音樂界有格萊美、新聞界有普利策新聞獎、設計界有iF，咖啡界更有着以世界咖啡奧林匹克WBC世界咖啡師大賽爲

2018-03-11 咖啡競賽我要分享

專業咖啡烘焙 | 2017北歐烘焙大賽規則介紹及比賽結果講解

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 2017北歐烘焙大賽規則介紹及比賽結果講解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年北歐杯烘焙大賽於上個月結束，來自挪威的北歐烘焙名家Tim Wendelboe 以自選豆與指定豆皆獲得第二名的佳績，平均得分第一再次奪冠，這是他連續第三年獲得第一，同時也是第六次獲得此賽事的冠軍

2017-11-10 烘焙知識我要分享

世界級咖啡比賽有哪些？比賽規則又是怎樣？

咖啡行業

世界級咖啡比賽有哪些？比賽規則又是怎樣？

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2018-05-18 咖啡行業我要分享

手衝咖啡比賽規則介紹 wbrc大賽手衝咖啡比賽試題與評分標準

咖啡競賽

手衝咖啡比賽規則介紹 wbrc大賽手衝咖啡比賽試題與評分標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）簡單說說wbrc的手衝咖啡比賽部分規則，以這部分爲例，因爲很多選手在讀規則的時候是跳過很多規則直接看這裏的。當然，每條規則都可以做如此的延伸解讀。二十多頁的規則包涵了咖

2018-06-20 咖啡競賽我要分享

咖啡界含金量高的比賽介紹

咖啡新聞

咖啡界含金量高的比賽介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店提到電影會想到奧斯卡，提到音樂有格萊美，提到體育一定會想到奧林匹克，那麼提到咖啡你會想到什麼呢？咖啡界的榮譽殿堂有哪些呢？跟老瓦一起來看看以世界咖啡奧林匹克WBC世界咖啡大賽爲首

2017-07-11 咖啡新聞我要分享

意式咖啡拉花拿鐵卡布奇諾拉花大賽

咖啡知識

意式咖啡拉花拿鐵卡布奇諾拉花大賽

世界拉花大賽（World Latte Art Championship, WLAC）是注重藝術表現的競技平臺，咖啡師需按要求完成大賽規定環節。運用意式濃縮咖啡與牛奶的經典搭配，在表面呈現出咖啡師的創作設計。比賽作品將從飲品口味、圖案穩定度以和圖案創新力等方面進行評判。排名

2016-06-13 咖啡知識我要分享

世界拉花大賽意式咖啡拉花意式拼配咖啡大賽

咖啡知識

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世界拉花大賽（World Latte Art Championship, WLAC）是注重藝術表現的競技平臺，咖啡師需按要求完成大賽規定環節。運用意式濃縮咖啡與牛奶的經典搭配，在表面呈現出咖啡師的創作設計。比賽作品將從飲品口味、圖案穩定度以和圖案創新力等方面進行評判。排名

2016-06-24 咖啡知識我要分享

誤區：卡布奇諾的牛奶咖啡奶泡比例是1:1:1？

卡布奇諾

誤區：卡布奇諾的牛奶咖啡奶泡比例是1:1:1？

根據wbc的比賽規則卡布奇諾咖啡是由一份意式濃縮咖啡、有質感的牛奶和至少一釐米厚度的奶泡卡布奇諾咖啡必須使用150-180毫升帶手把的咖啡杯盛放卡布奇諾的量必須與杯容量相符（180毫升的杯子必須裝滿180毫升的飲品）來判斷：新手們所認識的卡布奇諾，即濃

2017-03-01 卡布奇諾我要分享

拿鐵杯和卡布杯的區別-一杯拿鐵的熱量

咖啡拉花

拿鐵杯和卡布杯的區別-一杯拿鐵的熱量

1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要。 2、實物圖可以發現，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。（這樣可以增加牛奶的量） WBC（世界咖啡師大賽）的三個咖啡是：濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾（Cappuccino）、創意咖啡。比賽規定卡布奇諾的

2016-10-11 咖啡拉花我要分享

咖啡賽事越來越多賽事的冠軍以及評審頭銜代表了什麼？

咖啡行業

咖啡賽事越來越多賽事的冠軍以及評審頭銜代表了什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來咖啡相關賽事可以說風靡全球，國內也不例外。究竟目前有多少種咖啡賽事呢？大概連我都記不住了。每舉辦一個競賽，就會隨之產生一個冠軍，當然，還有很多的決賽選手和評審，

2018-05-16 咖啡行業我要分享

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

咖啡競賽

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，

2018-01-18 咖啡競賽我要分享

咖啡人故事 | 虹吸咖啡師是如何練成的

知識

咖啡人故事 | 虹吸咖啡師是如何練成的

2017-08-31 知識我要分享

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