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【下一個Super Food】超新星Coffee Flour咖啡果粉你知道嗎？

咖啡八卦信息

【下一個Super Food】超新星Coffee Flour咖啡果粉你知道嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提起Super Food，你一定知道Quinoa藜麥、Kale羽衣甘藍，因爲周街都有得賣，不過Coffee Flour咖啡果粉你又聽過未？近年美食界極力鼓吹一件事，減少食物浪費，不論處理食物同食材，喺預備過程、製作過

2017-08-29 咖啡八卦信息我要分享

中美咖啡淺淺談●霸氣無法擋，魅力四射超新星—洪都拉斯

洪都拉斯莊園

中美咖啡淺淺談●霸氣無法擋，魅力四射超新星—洪都拉斯

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對調性溫和的中美洲咖啡而言，洪都拉斯是其中風格鮮明且調性濃豔的，雖然咖啡產業相對發展比較晚，卻氣勢如虹，不僅產量大，甜味高，且俱果香，酸度低的特性，也豢養了一批死忠。像是挪威咖啡大

2017-09-07 洪都拉斯莊園我要分享

新星咖啡產區盧旺達精品咖啡非洲

咖啡莊園

新星咖啡產區盧旺達精品咖啡非洲

盧旺達：極速升起的新星年產量：14760噸我們從沒見到過一個發展如此迅速的產區，八年之中，從一個非咖啡產國，擠身可以舉辦國際咖啡大賽的名星產區之列。這種前所未有的成長速度正在我們眼前發生着。 Intelligentsia Coffee副總裁Geoff Watts

2016-05-14 咖啡莊園我要分享

危地馬拉的新星新東方咖啡瓜亞博波旁本傑明多納多先生的咖啡莊園

危地馬拉瓜亞博

危地馬拉的新星新東方咖啡瓜亞博波旁本傑明多納多先生的咖啡莊園

隨着接觸的優質咖啡種類越多，我的喜好也慢慢有所轉變。最近我鍾情的是一款來自危地馬拉瓜亞博莊園的紅酒處理法波旁。說起危地馬拉的咖啡，大家最熟悉的當屬薇薇特南果和安提瓜，這款瓜亞博咖啡並不來自這兩個着名產區，它所在的莊園位於危地馬拉的新東方(N

2017-08-29 危地馬拉瓜亞博我要分享

危地馬拉波旁新星是什麼？危地馬拉波旁有什麼風味特點？

咖啡種類

危地馬拉波旁新星是什麼？危地馬拉波旁有什麼風味特點？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說起危地馬拉的咖啡，大家最熟悉的當屬薇薇特南果和安提瓜，這款瓜亞博咖啡並不來自這兩個著名產區，它所在的莊園位於危地馬拉的新東方(New Oriente)區。新東方區是危地馬拉主要

2018-09-02 咖啡種類我要分享

埃塞俄比亞咖啡冉冉升起的新星-古吉產區、比耶加雪菲更多元化

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡冉冉升起的新星-古吉產區、比耶加雪菲更多元化

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞水洗西達摩G1獅子王谷吉產區 (Ethiopia Sidamo Lion King Washed G1) 風味敘述：強烈的檸檬香與甜柑橘，茉莉花、橘子、溫和乾淨平衡濃郁的水果香甜，溫和乾淨平衡，有着典型西達摩調

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

何謂“蜜處理”

咖啡文化

何謂“蜜處理”

要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上，來自我國臺灣地區在中美洲尼加拉瓜打造的安晶咖啡莊園，用蜜處理豆奪得2010年亞軍，成爲華人咖啡界的驕傲。所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process)，據說意指帶着黏膜進行

2014-09-13 咖啡文化我要分享

咖啡種類有多少種瑰夏咖啡不同種類的風味一樣嗎怎麼區分

咖啡知識

咖啡種類有多少種瑰夏咖啡不同種類的風味一樣嗎怎麼區分

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來，咖啡界誕生了一顆新星藝妓（Gesha）發源於埃塞俄比亞，被發現在巴拿馬。喝過哪些瑰夏咖啡種類？分別是什麼風味？以對世界各地所產瑰夏咖啡種類的風味描述來說：巴

2019-01-12 咖啡知識我要分享

法國作家治癒新作《咖啡+閱讀=幸福》

咖啡資訊

法國作家治癒新作《咖啡+閱讀=幸福》

《咖啡+閱讀=幸福》阿涅絲馬汀-盧根著新經典文化/新星出版社（2017年4月版）你是否也曾經嘗試過失去？失去某個重要的人，某種重要的情感，或是某種嚮往的生活。失去是我們生活在這世界上，不得不面對的一件事。法國情感作家阿涅絲在她的小說《咖啡+閱讀

2017-04-12 咖啡資訊我要分享

盧旺達Nyabihu尼亞比胡咖啡產區Shyira希拉水洗廠故事信息介紹

盧旺達國家

盧旺達Nyabihu尼亞比胡咖啡產區Shyira希拉水洗廠故事信息介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）希拉水洗廠（Shyira）是盧旺達西部尼亞比胡（Nyabihu）產區一顆明亮的新星，2017 年才正式啓用，希拉位於海拔 2000 米，並從海拔 2400 米的小農戶收集櫻桃，海拔 2400 米可以

2018-07-10 盧旺達國家我要分享

什麼是咖啡“蜜處理”

咖啡知識

什麼是咖啡“蜜處理”

要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到“蜜處理”。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上，來自我國臺灣地區在中美洲尼加拉瓜打造的安晶咖啡莊園，用“蜜處理豆”奪得2010年亞軍，成爲華人咖啡界的驕傲。

2014-05-28 咖啡知識我要分享

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

咖啡比賽新聞

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各

2017-06-16 咖啡比賽新聞我要分享

何謂蜜處理

咖啡資訊

何謂蜜處理

幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

淺談咖啡加工--蜜處理

咖啡知識

淺談咖啡加工--蜜處理

淺談咖啡加工--蜜處理幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲

2014-09-12 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞最新耶加雪菲孔加合作社日曬G1咖啡豆報價咖啡豆種植

精品咖啡豆

埃塞俄比亞最新耶加雪菲孔加合作社日曬G1咖啡豆報價咖啡豆種植

埃塞俄比亞最新耶加雪菲孔加合作社日曬G1咖啡豆報價多少，什麼時候買最便宜？咖啡豆種植環境要求是什麼？咖啡豆下單烘焙埃塞俄比亞耶加雪菲孔加合作社日曬G1 半磅227g價格85.00. 孔加合作社的咖啡豆可是近幾年竄起的新星，埃塞爾比亞耶加雪菲產區內的一個

2019-03-23 精品咖啡豆我要分享

何爲密處理咖啡豆處理方法？

咖啡技術

何爲密處理咖啡豆處理方法？

幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2015-11-18 咖啡技術我要分享

蜜處理法介紹 Honey Process Coffee 什麼是蜜處理咖啡豆？

咖啡技術

蜜處理法介紹 Honey Process Coffee 什麼是蜜處理咖啡豆？

幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2016-01-12 咖啡技術我要分享

肯尼亞咖啡最出名的卡洛圖處理廠卡洛圖AA TOP微批量風味介紹

精品咖啡豆

肯尼亞咖啡最出名的卡洛圖處理廠卡洛圖AA TOP微批量風味介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞 AA Top卡洛圖 Kenya Karogoto AA Top 今年絕對是肯尼亞咖啡實力大爆發的一年, 不只有像之前介紹過的剛鐸這樣的新星, 一些老牌處理廠在風味的呈現上也更細膩, 豐富. 國內的豆商H跟P都有進過

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆初加工處理方法--蜜處理

咖啡豆

咖啡豆初加工處理方法--蜜處理

幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2014-09-03 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆處理方法什麼是咖啡豆蜜處理法

咖啡技術

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幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2015-02-13 咖啡技術我要分享

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