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咖啡硬豆軟豆是什麼硬豆與軟豆的區別如何辨別硬豆軟豆

咖啡豆

咖啡硬豆軟豆是什麼硬豆與軟豆的區別如何辨別硬豆軟豆

大家對咖啡硬豆和軟豆有了解過嗎，知道它們分別是什麼嗎？硬豆是生長在海拔較高的咖啡豆，而軟豆是生在海拔較低的咖啡豆。其實和咖啡豆的密度有關係的，密度小的是軟豆，密度高的是硬豆。咖啡生長環境的氣候、土壤和

2021-10-29 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙程度由什麼決定咖啡硬豆和軟豆有什麼區別

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙程度由什麼決定咖啡硬豆和軟豆有什麼區別

你知道什麼是硬豆和軟豆？硬豆（HB）和軟豆（SB）只是描述咖啡密度的兩種方式，它們的範圍從嚴格硬豆（SHB）到嚴格軟豆（SSB），咖啡長度超過4,000-4,500英尺/ 1220-1370 m.a.s.l.被稱爲硬豆，但是，使用的規模因國家而異。因此，在本文中，我們不會特別談

2019-05-03 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡學咖啡常識什麼是硬豆和軟豆咖啡？

精品咖啡學

精品咖啡學咖啡常識什麼是硬豆和軟豆咖啡？

什麼是硬豆和軟豆咖啡? 硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

什麼是硬豆和軟豆咖啡？咖啡豆的基礎常識

咖啡豆

什麼是硬豆和軟豆咖啡？咖啡豆的基礎常識

什麼是硬豆和軟豆咖啡? 硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡

2015-09-23 咖啡豆我要分享

咖啡豆軟豆跟硬豆的咖啡？烘培軟豆與硬豆有什麼區別嗎？

咖啡知識

咖啡豆軟豆跟硬豆的咖啡？烘培軟豆與硬豆有什麼區別嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） hat Are Hard and Soft Beans?什麼是硬豆和軟豆？硬豆（Hard Bean HB）和軟豆（Soft Bean SB）是兩種最簡單的描述咖啡豆密度的詞彙。它們介於極硬豆（strictly hard bean SHB）和

2018-05-18 咖啡知識我要分享

如何烘焙硬豆軟豆?

烘焙知識

如何烘焙硬豆軟豆?

咖啡烘焙基礎如何烘焙硬豆軟豆 Angie Molina Ospina 正文學習咖啡烘焙不容易!烘焙中需要考慮的事比較多：咖啡產地，海拔，咖啡所含水分，烘焙曲線等等.實際練習中咖啡還是烘焙不好，不是焗烤就是焦煳，原因在於烘焙中還要考慮到咖啡的密度(density)。什麼

2017-07-30 烘焙知識我要分享

咖啡軟豆和硬豆如何烘焙？不同密度的咖啡豆有哪些烘焙技術？有什

精品咖啡豆

咖啡軟豆和硬豆如何烘焙？不同密度的咖啡豆有哪些烘焙技術？有什

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡軟豆和硬豆如何烘焙？不同密度的咖啡豆有哪些烘焙技術？有什麼口感區別？硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡知識什麼是硬豆和軟豆咖啡？

咖啡知識

精品咖啡知識什麼是硬豆和軟豆咖啡？

硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡的區分經常被用於中美洲

2014-12-29 咖啡知識我要分享

什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

精品咖啡豆

什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

什麼是硬豆和軟豆咖啡？硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

烘焙硬豆軟豆的要點注意事項咖啡豆的密度對烘焙產生決定性影響？

咖啡文化

烘焙硬豆軟豆的要點注意事項咖啡豆的密度對烘焙產生決定性影響？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先，對於烘焙咖啡從來就沒有魔法或公式，烘焙中涉及的變量太多。但是，人們通過實踐可以總結出有益的指導原則。硬豆對熱能的吸收能力(對熱能的反應)比軟豆要好，因此其風味的

2019-02-02 咖啡文化我要分享

咖啡中的硬豆和軟豆有什麼區別？

咖啡

咖啡中的硬豆和軟豆有什麼區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） hat Are Hard and Soft Beans?什麼是硬豆和軟豆？硬豆（Hard Bean HB）和軟豆（Soft Bean SB）是兩種最簡單的描述咖啡豆密度的詞彙。它們介於極硬豆（strictly hard bean SHB）和

2018-05-30 咖啡我要分享

巴西咖啡產區以五個等級來詮釋軟豆美學

巴西咖啡豆

巴西咖啡產區以五個等級來詮釋軟豆美學

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店巴西素有咖啡王國之稱，是世界上最大的咖啡消費國之一，也是世界三大咖啡產地之一。咖啡是大多數人首選的飲品，巴西人比較喜歡喝濃咖啡，飯後閒談時喜歡喝一杯濃濃的、加方糖的黑咖啡，還

2017-06-07 巴西咖啡豆我要分享

極苦的咖啡烘焙脫水軟豆硬豆咖啡豆烘焙程度技術深度介紹

咖啡烘焙

極苦的咖啡烘焙脫水軟豆硬豆咖啡豆烘焙程度技術深度介紹

咖啡的香味會從青草味變成咖啡焦炭味，而隨着一爆的進行，咖啡豆也會爆裂漲大?此時開始到燒焦爲止，基本上咖啡都可以喝了，不會有青草味道，不過一爆開始時的咖啡會很酸，不苦?隨着時間的進行，咖啡味道會反應轉化成不酸，極苦，一般來說下豆點都會由咖啡本

2016-10-20 咖啡烘焙我要分享

巴西咖啡的獨特魅力：巴西是世界第一大咖啡產國

巴西咖啡豆

巴西咖啡的獨特魅力：巴西是世界第一大咖啡產國

軟豆美學最佳詮釋者---達泰拉巴西國寶級的達泰拉莊園(Daterra Farm)經過二十年研發與栽培，將巴西的軟豆美學發揮到淋漓盡致。丹麥的barista Troels Paulsen就是以達泰拉甜蜜總彙(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，贏得二○○五世界盃咖啡師大賽(Wo

2017-02-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆是軟豆還是硬豆?巴西喜拉多咖啡是酸度低的精品咖啡嗎

咖啡

巴西咖啡豆是軟豆還是硬豆?巴西喜拉多咖啡是酸度低的精品咖啡嗎

巴西有十四個主要的咖啡產區，分佈在七個州。一些比較突出的地點是米納斯吉拉斯州、聖保羅、巴伊亞、聖埃斯皮裏圖、巴拉那和朗多尼亞。米納斯吉拉斯州如果你只記得巴西的一個咖啡州，那應該就是這個州。米納斯吉拉斯

2021-10-03 咖啡我要分享

巴西達泰拉拼配配方技巧巴西拼配豆

巴西咖啡豆

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相較於中南美各產國的海拔，巴西明顯偏低，低於1000米的莊園多於超過這個高度者。這裏的地貌平坦單調，欠缺微型氣候，又習慣採用無遮蔭樹（曝曬式）栽植法，因而發展出巴西獨有軟豆風味----酸味低，堅果味重，巧克力甜香與醇厚度佳，但略帶木味，花香與桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆我要分享

什麼是咖啡硬豆與軟豆海拔對咖啡的影響咖啡豆海拔高好還是低好

精品咖啡豆

什麼是咖啡硬豆與軟豆海拔對咖啡的影響咖啡豆海拔高好還是低好

咖啡海拔：種植海拔如何影響咖啡豆的質量海拔高度對於咖啡烘焙來說非常重要 - 但我們真正談論的是密度。當咖啡在較冷的溫度下生長時（大多數時候，這意味着更高的海拔），櫻桃成熟更慢，因此產生更多的糖。這導致更復雜的甜味，但也導致更硬，更密集的豆類

2019-09-20 精品咖啡豆我要分享

巴西精品咖啡豆巴西咖啡莊園莊園咖啡豆

巴西咖啡豆

巴西精品咖啡豆巴西咖啡莊園莊園咖啡豆

火紅的咖啡莊園軟豆美學最佳詮釋者---達泰拉巴西國寶級的達泰拉莊園(Daterra Farm)經過二十年研發與栽培，將巴西的軟豆美學發揮到淋漓盡致。丹麥的barista Troels Paulsen就是以達泰拉甜蜜總彙(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，贏得二○○五世界

2016-04-26 巴西咖啡豆我要分享

軟豆，日曬豆或低海拔豆在烘焙過程中的變化？

烘焙知識

軟豆，日曬豆或低海拔豆在烘焙過程中的變化？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日曬豆，軟豆或是低海拔的豆子在烘焙過程中的變化相似，我把他們歸類成同一組。日曬豆由於處理的時間較水洗豆長，相對的含水率也相對略低，尤其是在豆表的部分，因此在烘焙的過程

2018-05-24 烘焙知識我要分享

巴西咖啡

咖啡豆

巴西咖啡

巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市場。

2014-08-18 咖啡豆我要分享

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